Avicultura

Micotoxinas na alimentación de aves

Estes organismos microscópicos son capaces de tirar un enorme touro dos cascos. E nin sequera estas criaturas máis pequenas, senón unha descarga aínda máis microscópica. Os venenos producidos por fungos causan un dano fantástico para os animais e os humanos. Basta dicir que nos países en desenvolvemento preto do 40% de todas as enfermidades humanas e animais están dalgún xeito relacionadas coas toxinas producidas por estes microorganismos, polo que é tan importante coñecer este flaxelo na medida do posible.

Que son as micotoxinas?

Substancias que presentan propiedades tóxicas obvias, que son producidas por fungos microscópicos do molde e son micotoxinas. Están formados a partir dun número limitado de compostos simples por varios tipos de reaccións químicas á vez, debido a que teñen unha estrutura química moi diversa.

¿Sabe? O molde non é unha planta ou un animal, ou mellor devandito, á vez. Algúns científicos creen seriamente que os cogomelos microscópicos teñen unha mente peculiar.
Os científicos xa lograron establecer máis de trescentos tipos de moldes, que representan a produción de máis de catrocentos substancias tóxicas. Penetrándose no corpo humano directamente ou a través de carne e leite de animais, as micotoxinas poden causar unha chea de enfermidades, incluído o cancro.

Micotoxinas

Case calquera alimento vexetal é un portador de esporas. Coa aparición de condicións de temperatura favorables para o seu desenvolvemento, así como con humidade suficiente, as esporas xerminan. E en presenza de factores de estrés para os fungos, expresados ​​en diferenzas de temperatura e exposición a produtos químicos, os microorganismos comezan a producir substancias tóxicas.

Aconsellámosvos que lea sobre como e como alimentar adecuadamente a gansos, galiñas, patos, codornices, patos de almizcle, pombas e pavões.

Os expertos identificaron cinco formas principais de síntese biolóxica de micotoxinas, que son:

  • poliquetidos responsables da produción de aflotoxinas, ochratoxinas, patulina, esterigmatocistina;
  • terpenoide, promovendo a síntese de micotoxinas tricotecenas;
  • o ciclo do ácido tricarboxílico responsable da produción de rubratoxinas;
  • aminoácidos que estimulan a síntese de ergoalkoloides, esporidesmin, ácido ciclopiazonoico;
  • mesturado, combinando varias formas básicas que son responsables do ácido cicloridasónico.
Prácticamente calquera xénero e tipo de fungos microscópicos do molde expira o seu propio aroma persoal de substancias tóxicas.

Como resultado, a súa reprodución en alimentos para animais leva a:

  • un forte descenso no valor nutricional, o deterioro do seu sabor e as súas propiedades aromáticas;
  • como resultado deste proceso - a caída da cantidade de alimentos consumidos polos animais, o deterioro da absorción de substancias útiles;
  • redución de sistemas endocrinos e exocrinos;
  • reducindo a inmunidade.
¿Sabe? Os fungos microscópicos non temen ningunha gran calor nin o frío ou radiación do Ártico, nin sequera o espazo aberto. Estando no espazo, as esporas de moho non perderon a súa "xerminación".
Os máis afectados polo veleno dos fungos de mofo son animais novos e aves.

Actualmente, os investigadores dividen as micotoxinas en seis categorías principais na forma:

  • aflatoxinas;
  • tricotecina;
  • fumonisinas;
  • zearalenona;
  • ochratoxinas;
  • alcaloides de ergot ou alcaloides de ergot.

Incluso un contido insignificante pode causar serios danos a animais e aves.

Aprende máis sobre o que é o alimento concentrado.

Aflotoksin

Na maioría das veces, este metabolito de fungos de moldes atópase en alimentos feitos de soia e millo e está entre as toxinas máis perigosas dos fungos. Pode levar a:

  • trastornos estruturais e funcionais do fígado;
  • danos ao aparello hereditario das células;
  • enfermidades oncolóxicas;
  • diminúe as funcións protectoras do sistema inmune;
  • efectos adversos no desenvolvemento de embriones.

O procesamento culinario e tecnolóxico desta toxina prácticamente non o afecta.

Lea máis sobre como facer o salvado ás galiñas, herba, comida viva, fariña de carne e óso, aceite de peixe, levadura e se é posible dar pan, sal, allo e espuma ás galiñas.

Deoxinivalenol

Este veleno de fungo do molde, tamén chamado DON e vomitoxina, é máis frecuente no trigo. Tamén se pode atopar no millo e na cebada. Os principais síntomas da intoxicación con esta toxina exprésanse no rexeitamento de alimentos, diarrea e vómitos. É máis perigoso para os porcos, e para as galiñas, pola contra, é de baixa toxicidade, xa que a microflora do bocio do paxaro neutralízase principalmente.

Fumonisina

O lume que produce esta toxina atópase con máis frecuencia no millo. Mostra propiedades canceríxenas pronunciadas. Os máis susceptibles á acción desta toxina son os porcos, nos que o sistema cardiovascular está afectado, o edema pulmonar é causado e o fígado e o páncreas están afectados.

Tox-toxina

As concentracións máis altas deste veleno atópanse no trigo e no millo. Os pollos, patos e porcos sofren máis. O veleno afecta ao tracto gastrointestinal, causando inflamación da súa membrana mucosa.

¡É importante! O maior perigo de envenenar os humanos é a falta de olfacto, sabor e cor, así como a súa resistencia a altas e baixas temperaturas.
Ademais, ten un efecto negativo na medula ósea vermella, suprimindo a súa función. En galiñas envelenadas con toxina, a produción de ovos cae e a cuncha de ovo se fai máis fina.

Zearalenona

A maioría das veces esta toxina pode atoparse en grans e froitas:

  • millo;
  • centeo;
  • avea;
  • trigo;
  • sorgo;
  • arroz;
  • porcas;
  • bananas;
  • amaranto;
  • pementa negra.
Será útil para vostede ler sobre o que é e por que os animais necesitan premixas.

Case todo este veleno no corpo dos animais convértese en alfa zearalenona, que afecta negativamente ao sistema reprodutivo dos animais. Pero o corpo de patos e galiñas non padece este veleno, xa que, penetrando no corpo do paxaro, case todo se converte nunha beta-zearalenona segura.

Adsorbente

Para reducir ou eliminar o efecto prexudicial dos venenos de moldes en gando, porco ou aves, os expertos buscaron diversas substancias e métodos. Hoxe, o método máis eficaz e máis común probado é o método de adsorción, é dicir, a absorción de toxinas con substancias especialmente adaptadas cunha gran superficie específica.

Xa hai adsorbentes en tres xeracións:

  1. O primeiro inclúe adsorbentes a base de minerais, nos que os aluminosilicatos actúan como substancia activa. As calidades adsorbentes das substancias minerais están determinadas polas interaccións da superficie cargada negativamente do adsorbente coa carga positiva das "colas" moleculares das micotoxinas. Estes adsorventes unen activamente aos velenos lixeiros en forma de aflotoxinas, fumonisinas, ceralenonas, pero non manexan ben a eliminación de micotoxinas pesadas do corpo. Para mellorar as súas características de adsorção, estes axentes requiren inxerir maiores doses na alimentación animal, o que afecta negativamente o contido de vitaminas e aminoácidos do alimento. Polo tanto, estes medios de combate ás toxinas están sendo empregados cada vez menos. Este tipo de adsorbente require a introdución de 5-7 kg por tonelada de alimento.
  2. A segunda xeración foi adsorbente baseada na hidrólise ácida ou enzimática de materia orgánica e células de levadura. Coa axuda de organopolímeros, que actúan como substancia activa deste tipo de axentes sorprendentes, pódense extraer case todas as micotoxinas. Non obstante, as desvantaxes destes fondos deben atribuírse ao seu prezo relativamente elevado, xa que a súa produción require custos elevados de enerxía. Fai estes adsorbentes por valor de 1-2 kg por tonelada de alimento.
  3. A terceira xeración destes fondos, que recentemente comezou a producirse pola industria, inclúe adsorbentes que inclúen partes minerais e orgánicas. A parte mineral inclúe elementos similares aos adsorbentes da xeración nº 1, aos que se engaden dióxido de silicio e carbonato de calcio na súa forma acuosa. Estas substancias aínda non recibiron un correcto funcionamento na agricultura, eo prezo que teñen é bastante elevado.
¡É importante! Os produtos alimenticios como o leite, os ovos, a carne ou o fígado, así como os grans, as micotoxinas son perigosos tanto como sexa posible para os humanos.

En particular son os adsorventes orgánicos procedentes do carbón de leña de orixe madeira. Teñen calidades de absorción extremadamente eficaces e un custo bastante baixo, pero ata hai pouco o seu uso limitouse á calidade desagradable na que absorben vitaminas e aminoácidos útiles tan intensamente como as micotoxinas nocivas.

Todo cambiou cando se desenvolveu un método para producir carbón pola pirólise da madeira de carballo, o que fai posible obter no produto un máximo de poros grandes que se unen ás micotoxinas e un mínimo de microporos que absorben pequenas moléculas de vitaminas e medicamentos.

Conclusión

Os científicos comezaron a tratar o problema das micotoxinas hai máis de 40 anos. Durante este período, acumulouse un sólido stock de feitos que testemuñan o dano causado polos fungos do molde para a agricultura.

Recomendamos ler sobre como cociñar coas súas propias mans para galiñas e aves adultas, así como para patos.

Foi certo que se estableceu que os micotoxicos, explícitamente ou indirectamente, pero afectan invariablemente activamente:

  • diminución da produtividade de animais de granxa e aves;
  • caída do retroceso por alimento usado, afectando o produto final;
  • funcións reprodutivas de animais e aves, perturbándoos significativamente;
  • aumento de investimentos materiais necesarios para o tratamento de animais e medidas preventivas;
  • a eficacia das vacinas e dos medicamentos, debilitándoos.

Ademais, xunto coa diminución da produtividade no gando e avicultura, as micotoxinas caen directamente ou indirectamente en produtos de gando e aves, o que trae consigo un perigo para a saúde humana.

Ao longo de corenta anos e medio, o home non só percibiu o enorme dano que estes seres microscópicos trouxeron, senón que tamén adquiriu certa experiencia para tratar con eles. As micotoxinas están lonxe de ser derrotadas, pero nas explotacións agrícolas ben establecidas xa se reduciron e están gravemente inhibidas.