Nunha viaxe sempre é interesante probar comida nova e pouco común, especialmente froitas. A granadilla é unha desas exóticas froitas tropicais, tendo isto tentando conseguir un pracer incrible. Aprendemos máis sobre o que é esta froita, como usala e sobre o efecto que ten sobre o corpo humano.
Que é Granadilla?
Granadilla é unha árbore de crecemento rápido liana, membro do xénero Passionflower da familia Passionflower. A súa patria é América do Sur, pero hoxe tamén se pode atopar en Hawai, Haití, Nova Guinea, Guam e Xamaica.
¿Sabe? A poboación local de América do Sur usa non só os froitos da granadilla. As súas follas secas utilízanse como follas de té ou xiros de cigarros e os curadores locais usan raíces secas para recibir receitas contra a epilepsia e a constipação.
As froitas de granadilla son ovoides cunha pel escorregadiza dura de cor amarela, laranxa ou vermella cun diámetro de 6-7 cm. A carne é case transparente, xelatinosa, con sementes suaves negras. 
Ao alcanzar a madurez, a froita cóbrese con pequenas motas negras, mentres que a froita madura media pesa uns 200 gramos. A granadilla é un froito perecedoiros, a súa vida útil é unha semana a temperatura ambiente.
¡É importante! Ao comprar granadilla, escolle unha froita cunha pel densa e lisa. Non vale a pena aproveitar as froitas sen os característicos motos negros ou suaves.
Hai varias decenas de tipos de granadilla, o máis popular deles son:
- Xigante de granadilla - Froito oval de 10 a 30 cm de longo e de 8 a 12 cm de ancho con pel amarela ou verdosa, carne de cor amarela ou branca e sementes moi grandes de cor morado;
- amarelo granadilla - un froito pequeno cun diámetro de ata 6 cm cunha pel de cor amarela ou laranxa espesa, polpa de gelea lixeira cun sabor doce intenso e numerosas sementes planas;
- Azul Granadilla - Froitos amarelos de forma oval de aproximadamente 6 cm de longo e uns 4 cm de diámetro, dentro de numerosos grans de cor vermella;
- granadilla de bananas - froitos en forma oval de ata 12 cm de longo e ata 4 cm de ancho amarelo pálido ou de cor verde escuro con pulpa de laranxa escura doce agria con moitas sementes negras;
- granadilla comestible ou maracujá - Froito redondo ou oval, de 40-80 mm de cor amarela, vermella, morado ou verde con pulpa suculenta e numerosas sementes.
Como é?
O froito é bo fresco, o seu gusto doce acuoso aseméllase a melón ou a grapa de azucre, ea carne é semellante a unha marmelada con varias sementes. O froito córtase coidadosamente en dúas partes, a pulpa elimínase cunha culler e úsase xunto coas sementes.
Estará interesado en ler sobre as propiedades beneficiosas dos melóns e as groselhas.
Ademais, a granadilla utilízase en ensaladas, zumes frescos e diversas sobremesas. Ademais, prepáranse algúns pratos: cócteles, jaleas, pudins, mousses e guisos. 
Cóctel de granadilla
Valor nutricional
Valor enerxético de 100 gramos de granadilla fresca:
- proteínas: 0,5 g;
- graxas - 0,1 g;
- hidratos de carbono - 8,0 g;
- Contido calorífico: 46 kcal.
¿Sabe? Na cidade estadounidense de Asheville, en Carolina do Norte, hai unha cidade "Edible Park", onde máis de 40 especies de froitos e noces crecen e cada habitante pode ir e recoller froitas frescas.
Valor nutricional e composición:
- auga - 72,93 g;
- fibra dietética: 10,4 g;
- substancias de cinzas - 0,8 g.
Vitaminas:- vitamina C - 30 mg;
- Vitamina K - 0,7 mcg;
- vitamina B2 - 0,13 mg;
- Vitamina B4 - 7,6 mg;
- Vitamina B6: 0,1 mg;
- Vitamina B9 - 14 microgramos;
- Vitamina PP: 1,5 mg.
Descubra que vitaminas e minerais son ricos en froitas tan exóticas como a papaya, o kivano, o lichia, o longan, o feijoa, a fianza e o aguacate.
Substancias minerais:
- potasio (K) - 348 mg;
- fósforo (P) - 68 mg;
- magnesio (Mg) - 29 mg;
- sodio (Na) - 28 mg;
- calcio (Ca) - 12 mg;
- ferro (Fe) - 1,6 mg;
- Zinc (Zn): 0,1 mg;
- cobre (Cu) - 0,09 mg;
- selenio (Se) - 0,6 mcg.
Propiedades útiles
O froito ten as seguintes propiedades beneficiosas:
- unha alta concentración de ácido ascórbico é indispensable para a prevención e tratamento de arrefriados (ARVI, gripe);
- o fósforo axuda a fortalecer o tecido óseo (osteoporose);
- o potasio mellora o funcionamento do corazón e dos vasos sanguíneos, os sistemas urinario e nervioso (hipertensión, enfermidades nos riles);
- o sodio é indispensable para a presión intracelular normal; é responsable do volume de líquido orgánico (edema);
- é necesario ferro para regular a cantidade de hemoglobina no sangue (anemia);
- o magnesio ten efectos beneficiosos sobre a actividade das terminacións nerviosas e as fibras musculares;
- un alto contido de fibras limpa o corpo, elimina as toxinas e estimula o peristaltismo (prisión de ventre);
- os aceites esenciais teñen un efecto sedante (neurosis, depresión);
- un amplo complexo de vitaminas e minerais permítelle manter o ton xeral do corpo e recuperarse rapidamente do estrés;
- fortalece os cabelos e as uñas, contribúe ao seu mellor crecemento;
- axuda a desfacerse das xaquecas e restaurar o sono sa.
Para a prevención e tratamento de arrefriados tamén se usan: verbena, anémona, noz moscada, amaranto, tilo, framboesa e prato sabio.
Contraindicacións e danos
Prácticamente non hai contraindicacións sobre o uso desta froita. Como calquera outro, debe utilizarse con precaución en pacientes con diabetes.
¡É importante! As sementes de granadilla teñen unha froita inusual característica da tenrura e suavidade. Por esta razón, considéranse comestibles e non precisan ser extraídos da froita antes de comer ou cociñar.
Tamén ten que limitalo a aqueles que son propensos a gañar exceso de peso. Aínda que a granadilla non pertence a alimentos ricos en calorías, un alto contido de frutosa pode provocar un salto de azucre no sangue e unha sensación de fame. 
Non esquezas os efectos diuréticos e laxantes da granadilla e non abuses dela, especialmente cunha tendencia á diarrea. Ademais, non pode comer froitas para persoas con intolerancia individual e ser cauteloso cunha tendencia a reaccións alérxicas.
Ofrece tamén un efecto diurético: mazás, casca de buckthorn, tília, canteira, buxo, berce vermello, cártamo, caqui, espárragos, rabanete negro e zimbro.
Receitas de pratos
Mousse
Ingredientes:
- granadilla madura - 2 pezas;
- plátano maduro - 3 pezas;
- manteiga - 25 g;
- Kiwi: un grande;
- crema (contido de graxa do 22-33%): 0,5 cuncas;
- azucre granulado - 35 g;
- zume de 1/3 de tamaño medio de limón.
Receita paso a paso:
- Pela e amasa as bananas cun garfo.
- Derreta a manteiga nun baño de auga e bota o puré de plátano.
- Pela as granadillas, elimina a pulpa, mestura co puré de plátano e colocar todo na neveira.
- Descascada o kiwi, pica o zume de limón.
- Bata a crema de azucre.
- Mestura de granadillo-bananas enchendo con crema batida.
- Elimina o kiwi nos recipientes, despois as granadillas con bananas, non se mesturan. Arrefriar durante un par de horas antes de servir.
Cazuela de casca
Ingredientes:
- granadilla madura - 2 pezas;
- queixo cottage de graxa media - 450 g;
- azucre granulado - 80 g;
- ovo de galiña - 1 peza;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- almidón: 1,5 cdas. culleres.
Receita paso a paso:
- Pela a granadilla, extrae a pulpa, esprímela e engade o amidón.
- No queixo cottage engadir os ovos e azucre, mesturar.
- Mesturar o queixo con zume, poñer en graxa e asar durante media hora a unha temperatura de 180-190 grados centígrados.
- Retirar do forno, arrefriar, decorar a peza con crema batida e engadir a polpa de froita.
Pudim
Ingredientes:
- granadilla madura - 3 pezas;
- cal madura - 1,5-2 pezas;
- azucre moreno - 120 g;
- fariña - 60 g;
- manteiga - 60 g;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- leite - 0,5 cuncas;
- po para hornear - 1 colher de chá.
Receita paso a paso:
- En ovos de galiña, separe as xemas das brancas, chicar as xemas coa metade da cantidade de azucre.
- Combina as xemas coa manteiga e mestura. Engadir a fariña e mesturar de novo.
- Lavar a cal e granadilla. Rale a ralladura de cal, esprema o zume da polpa. Extraia a carne da granadilla.
- Látigo de esquilo co azucre resto, engade lentamente zume de limón e todos os demais compoñentes.
- Quenta o forno a 180 graos centígrados, cocer ata que estea dourado. Ao servir, engade unha cullerada de pasta de granadilla a cada peza.
Entón xa sabes o que é a granadilla e como se pode usar. Se tes a oportunidade de probar esta froita exótica, asegúrate de empregala. A granadilla doce tropical fresca che levará a soñar con países afastados e aventuras emocionantes, así como coidar da súa saúde.
