Receitas caseiras

Receitas para licores de cranberry

No período outono-inverno, o corpo humano a miúdo sofre de falta de vitaminas, a súa inmunidade diminúe e unha persoa tórnase susceptible a varias enfermidades infecciosas e infecciosas.

Se na primavera e no verán hai unha oportunidade para fortalecer o corpo coa axuda de novas fontes de vitaminas, entón a finais do outono e inverno podes usar para este propósito conservantes naturais - alcohol ou os seus análogos. Considere como preparar unha tintura de arándanos inusualmente útil.

O que é útil tintura de cranberry

O propio arándano é o antioxidante natural máis valioso, é dicir, contén substancias que neutralizan os radicais libres nas células do corpo humano. Isto fai posible manter a mocidade, retardar os procesos de dexeneración.

Na medicina popular, a tintura de cranberry úsase de xeito diferente: no alcohol, no vodka, no luno. Cada un deles conserva todas as propiedades curativas das bagas e úsase para manter o corpo en varias condicións dolorosas. A bebida acabada contén a maioría das vitaminas B, vitaminas C e K1, magnesio, iodo, ferro, triterpeno e ácido cítrico.

Aprende a cultivar os arándanos, prepárase para o inverno, conxélate, que sexa útil.
Desde unha longa experiencia no uso de bebidas alcohólicas de arándanos desenvolveu unha lista de enfermidades nas que son máis útiles. Considere as principais propiedades beneficiosas da tintura de cranberry:
  1. Detén infeccións e inflamacións no sistema urinario (utilizado no tratamento de cistite, uretritis).
  2. Mellora o sistema cardiovascular (reduce a formación de placas ateroscleróticas, prevén o infarto do miocardio, promove a recuperación despois dun ictus).
  3. Ten un efecto diurético, reduce o inchazo.
  4. Calma o sistema nervioso, activa a actividade cerebral, mellora a memoria.
  5. Ten un efecto depresivo sobre virus e infeccións do tracto respiratorio superior con dor de garganta e traqueite.
  6. Fortalece o sistema inmunitario.
  7. Alivia a condición durante a exacerbación do reumatismo e da gota (para este propósito, a tintura de lúa debe facerse con arándanos frescos).
  8. Reduce a presión arterial.
  9. Estimula o tracto gastrointestinal, fortalece o páncreas, é útil na diabetes.
Cando a dor de garganta debería prestar atención ás propiedades curativas do aloe, o viburnum, o mel de dagilevogo, o periwinkle, o cravo, o Kalanchoe, a gardada, a folla de loureiro, a caléndula, o allo, a prímula.

Danos e contraindicacións de tintura de cranberry

Toda bebida que contén alcohol pode ser nociva se se usa incorrectamente e se o réxime de dosificación non se aplica correctamente - o mesmo se aplica ao cranberry.

Os casos nos que esta bebida pode estar contraindicada son graves violacións no traballo de varios sistemas corporais:

  • Gastrointestinal (úlcera gástrica, enfermidade hepática, gastrite con alta acidez);
  • sistema cardiovascular (se ten hipotensión (baixa presión arterial), a tintura de cranberry pode estar contraindicada debido á súa capacidade de reducir a presión);
  • O sistema urinario (enfermidade renal e urolitíase antes de empregar tintura de cranberry debe consultar co seu médico).

Descubra quen pode e quen debe absterse de empregar tintura de amorodos, feijoa, piñóns, cinzas negras, groselha, mazás, ameixas.
Ademais, o uso desta bebida está contraindicado en caso de intolerancia individual do produto e unha reacción alérxica aos seus ingredientes.
¡É importante! As mulleres embarazadas poden usar tintura de cranberry se se prepara a base de vodka ou alcohol (e non de lúa). A dose diaria neste caso non será superior a 3 cucharadas.
En calquera caso, en caso de dúbida, merece a pena consultar con médicos, que poden realizar estudos adicionais para decidir sobre os beneficios ou os danos desta bebida para o seu corpo.

Preparación de Berry

Para a preparación dunha bebida alcohólica, o máis adecuado son os arándanos frescos, que se poden recoller a finais de setembro-outubro. As bagas deben ser seleccionadas coidadosamente, desechando o mal podres. Os arándanos que sufriron xeadas e incluso invernadas tamén poden usarse para insistir.

Se non podes usar froitas frescas, toma arándanos conxelados na tenda. Máis importante, as froitas son ben maduras e teñen unha cor suculenta. A primeira fase de preparación será a preparación de bagas. Necesitan lavarse ben: primeiro nun recipiente con auga (eliminando todo o lixo) e logo - baixo auga corrente. Para facer a tintura saturada e absorber o maior número posible de substancias útiles, cada baga debe perforarse cun aguillón desinfectado ou unha agulla grande.

Algunhas receitas suxiren cortar froitos nunha picadora de carne ou con pasta de madeira. Neste caso, o produto durante o proceso de preparación deberá filtrarse varias veces para conseguir a súa transparencia e pureza. Falaremos disto en cada situación específica.

¿Sabe? A primeira tintura de cranberry é o vodka, inventado polo reitor da Universidade Estatal de Moscova, experto en química orgánica, académico. A. N. Nesmeyanov. Este vodka chamouse "nesmeyanovka". Originalmente foi inventado e fabricado en condicións de laboratorio utilizando equipos especiais.

Tintura nos cranberries: receitas

As tinturas prepáranse a base de vodka, alcohol ou lúa con implicación do proceso de fermentación. Ofrecémosche receitas clásicas e aceleradas (cun ​​tempo de produción mínimo).

A receita clásica con moonshine

Obterase un delicioso e saudable licor de arándanos (ás veces chamado de "cranberry") se toma como base unha lúa de alta calidade, ben purificada de aceites de fusel e outras impurezas. Para iso, debe ser dobre destilado e a súa forza non debe exceder de 40 a 45 graos.

Aprende a expulsar a bebida de mazá.
Lista de ingredientes:

  • puré de moonshine - 2 l;
  • arándanos reclutados e pelados: 400 g;
  • azucre: 200-300 g (se che gustan os licores doces, entón podes tomar unha cantidade maior);
  • auga - 250 ml.
Procedemento de preparación:
  1. Os froitos lavados e preparados (cunha pel perforada ou esmagado por calquera método) están dispostos nun frasco de vidro limpo cunha capacidade de 3 litros. Engadir o azucre alí, mestúrase todo ben, cobre con gasa e elimine o recipiente durante 2-3 días nun lugar cálido e escuro. Despois de todo, verte a lúa no frasco para que cubra ligeramente as froitas e retire de novo o recipiente ata que aparezan os primeiros signos de fermentación. Cando o braga comezou a fermentar, engadímoslle o luno restante, mestúrase suavemente o contido do bote e deixamos infundir durante dúas semanas, pechando firmemente a tapa.
  2. Despois diso, mesturamos o líquido formado noutro recipiente limpo, que poñemos no frigorífico. Para os restantes froitos engadímoslle a lúa de leite, unha vez máis mantemos durante dúas semanas.
  3. Colar o líquido resultante e mesturar co que se almacenou na neveira. Se o resultado é un líquido nublado e opaco, cómpre colar varias veces con gasa ou un algodón. Debe obter unha tintura dunha fermosa cor vermella escura. Se resulta que é demasiado forte para ti (a forza pódese medir cun medidor de alcohol), engade un pouco de auga fervida filtrada ou arrefriada á tintura.
  4. Os restantes froitos despois da fermentación poden agora ser arroxados.
  5. Verter a tintura de arándanos nunha botella, cortiza e coloque nun lugar frío.
¿Sabe? Unha dose letal para unha persoa media pode ser unha recepción rápida dun litro de vodka ou catro litros de viño ou un balde de cervexa.

Tintura de arándanos con Kalgan

A raíz de Kalgan (Potentilla erecta) ten un forte efecto colerético. Ao engadir este ingrediente a unha bebida, ten en conta isto.

Para esta receita, debemos tomar:

  • arándanos - 800 g;
  • raíz de kalgan esmagada - 1 colher de chá;
  • alcohol 96% - 220 ml;
  • auga - 250 ml;
  • azucre granulado - 200-300 g.
Aprende a facer viño de uva Isabella, ameixa, rosa, framboesa, groselha, cinza de montaña, viño de mazá.
Cociñar "Kryukovku" do seguinte xeito:
  1. As froitas son moídas ata o estado de puré de patacas.
  2. Engade a raíz de Kalgan á masa resultante (pode levar 1 cucharada de raíz picada ou unha raíz enteira de tamaño medio).
  3. Coloca a mestura nun recipiente de vidro e engade alcohol alí. Cubra cun tapón axustado e deixe nun lugar cálido e escuro para infundir.
  4. Prepare o xarope (levar a auga a ferver, engadirlle azucre granulado, cocer uns minutos ata que o azucre estea completamente disolto, fresco). Enche nun vaso con tintura.
  5. Insistir aproximadamente unha semana nas mesmas condicións.
  6. Colar a tintura resultante a través de varias capas de gasa nun estado transparente. Despeje o produto acabado na botella, tapón de cortiza.
Coñece os beneficios de beber viño tinto.

Tintura en vodka

Prepare os ingredientes:

  • arándano - 1 cristal facetado (250 ml);
  • vodka de alta calidade - 0,5 l;
  • azucre: 1,5 cdas. l.
  • auga - 2 culleres de sopa. l
Fases da cociña:
  1. Os meus froitos maduros ordenados pinchemos cada baga cun punzón ou unha agulla grande e colocalos nun frasco de vidro cunha capacidade de 1 l.
  2. Verter a vodka, pechar a tapa axustada. Xire coidadosamente o frasco en diferentes direccións para que o líquido entre todas as froitas.
  3. Manter nun lugar cálido e escuro durante aproximadamente dúas semanas. Cada 2-3 días, viramos o bote en diferentes direccións, movendo o seu contido.
  4. A tintura resultante vértese na botella, pasando por papel de filtro ou por gasa.
  5. Prepare un xarope (deixe ferver a auga, engade o azucre, deixe ferver ata que estea completamente disolto, elimine a espuma), arrefriar a temperatura ambiente e engádese á tintura, axitando suavemente. Pódese en vez diso agregar mel no estado líquido para ser doce (non se recomenda que o quente).
  6. Peche o frasco cunha tapa pechada e déixao no frigorífico ou no soto durante un mes e medio. Despois diso, podemos gozar do útil "cranberry".
Vídeo: como cociñar cranberries

Tintura rápida

Todas as receitas descritas anteriormente requiren moito tempo. Ás veces é necesario obter unha bebida alcohólica sa dentro duns días. Para iso, tomamos os arándanos, o azucre granulado e de gran calidade. Estes produtos tómanse nunha proporción de 1: 1: 1.

O procedemento é o seguinte:

  1. Ordenamos os arándanos, botamos as bagas mimadas, lavámolas ben e enchemos con auga quente. Cando a pel comeza a estourar, drena auga.
  2. Cambiamos as froitas nun recipiente de vidro e bótaselle azucre, mesturándoo con coidado.
  3. Despeje a lúa na mestura, cubra o recipiente cunha tapa e déixao nun lugar fresco e escuro durante 12 horas.
  4. Despeje o contido na tixola e incéndao. Quenta para disolver o azucre. A mestura no lume non debe ferver, xa que se non se degustará o sabor do produto acabado.
  5. Arrefriar a bebida, filtrala a través de papel de filtro ou gasa, bótalle na botella e coloque a na neveira. Despois do arrefriamento, podemos servir.
Hai unha receita aínda máis rápida para facer bebidas alcohólicas de arándanos: dentro dunhas poucas horas. É certo que perderán unha parte significativa das propiedades beneficiosas das bagas. Só quedará alcohol.
Aprende a facer champaña, sidra, licor de framboesa, licor de cereixa na casa.

Compoñentes:

  • bagas de cranberry - un vaso de 200-250 ml;
  • azucre granulado - 100 g;
  • auga - 100 ml;
  • Vodka -750 ml.
Procedemento de preparación:
  1. Lavar os cranberries, verter auga fervente sobre el, verter a auga despois de que as froitas se volvan máis suaves.
  2. Mash bayas para o estado de puré de patacas usando tolkushki, engade azucre.
  3. Cambiamos a masa nun recipiente de vidro e engádeselle vodka.
  4. Pecha hermeticamente e soportar unhas dúas horas.
  5. Unir a tintura, filtrar a través do papel de filtro, engadir auga fervida, arrefecida a 45 graos. Mestura suavemente.
  6. Derramar en tanques de almacenamento, arrefriar na neveira. Pódese tomar ao longo do ano.

Regras de almacenamento de produtos

A bebida está saturada ao longo do tempo. Canto máis se manteña tintura, máis claramente aparece o sabor de cranberry, vólvese máis suave.

Manter "Klukovku" debe arrefriarse, lonxe da luz solar.

Crese que co almacenamento axeitado e a resistencia do produto acabado uns 40 graos propiedades valiosas da bebida alcohólica de cranberry sálvanse durante 1-3 anos.

Funcións de uso

A tintura de cranberry úsase como axente de curación e como unha sabrosa bebida alcohólica.

Se estamos a preparar un produto con baixo contido de azucre, entón pódese servir. Neste caso, as carnes asadas e varias ensaladas ofrécense como aperitivos. Os sobremesas, froitas e mel son adecuados para tinturas doces.

Coñece as calidades curativas da tintura de lilás, castaña de cabalo, própole, avelaíña de cera, sabrelnik, rosa mosqueta, bisontes, picada de abella, aconito.
Se o poder curativo da bebida alcohólica de arándanos é importante para nós, entón tomámolo en pequenas doses dependendo da enfermidade:
  1. Hipertensión - 1 cda. l tres veces ao día antes das comidas.
  2. Aumento do apetito: 30-50 g durante media hora antes das comidas.
  3. Procesos inflamatorios (pielonefritis, bronquite) - un vaso ao día.
  4. Prevención de arrefriados e enfermidades cardíacas e vasos sanguíneos - 2-3 culleres de sopa. l por día.
¡É importante! Ao tomar medicamentos, asegúrese de considerar a súa compatibilidade coas bebidas alcohólicas.
Recoméndase diluír con auga tinturas de arándanos fortes.

No artigo, aprendeu a cociñar "Kryukovku" de varias maneiras. Disfruta e benefíciese da tintura alcohólica de cranberry, pero non esquezas que esta bebida convértese nun medicamento con pouco uso.

Vídeo: 2 xeitos de cociñar cranberries

Como cociñar tintura de cranberry: reviews

1 cunca de arándanos, unha culler de azucre e 500 ml de leite non pode ser máis fácil. Non hai nada que dicir, mestura as froitas con azucre, bótase de moonhine e espera. Esta é unha receita clásica para preparar todo tipo de tinturas.
Darwin
//forum.nashsamogon.rf/threads/3533-Postoyka- samogon-na-klukwe-receptpt? p = 11079 & viewfull = 1 # post11079
En canto á utilidade, non vou dicir, pero en principio non hai diferenza no gusto - no vodka ou no alcohol. A vantaxe do alcohol aquí é só que pode insistir en menos tintura. O alcohol rápidamente saca das froitas todo o que precisa cando se compara con vodka.
Pet
//forum.nashsamogon.rf/threads/3485- true-on-the-glued-on-alcohol? p = 10471 & viewfull = 1 # post10471
Sei que a receita non é só tintura de feijoa, senón feijoa con arándanos. 1/2 cunca de cranberries, 1/4 cunca de azucre, 200 g de feijoa, 5 cucharadas de auga e 300 ml de vodka. Esmagar os arándanos, cortar o feijocai en rodajas medias, engadir xarope de azucre encima e vodka, debuxar e beber. Podes insistir durante moito tempo, algúns meses, o resultado é só mellor.
Derek
//forum.nashsamogon.rf/threads/3536-Configuración- De-Fejo-on-vodka? p = 11138 & viewfull = 1 # post11138

Mira o vídeo: COMO HACER UN LICOR DE ARÁNDANOS CASERO (Marzo 2024).