A popularidade da mermelada de mazá "Pyatiminutka" explícase, en primeiro lugar, polo curto período do seu tratamento térmico, o que permite preservar en gran parte moitas das propiedades beneficiosas dos froitos que compoñen a súa composición. Ademais, unha receita sinxela que non require habilidades culinarias especiais, xunto cun excelente resultado do gusto, fan deste produto un dos máis populares da casa. Este artigo contén a receita máis sinxela e rápida para facer a mermelada "Cinco minutos".
Utensilios de cociña
A lista de utensilios de cociña que necesitará para preparar este produto é bastante estándar e non contén nada específico, sexa o que sexa en case todas as cociñas da nosa zona.
¿Sabe? Grazas á pectina, que se atopa bastante en mermeladas, compotas e mermeladas de mazás, ameixas, albaricoques e groselhas, estes produtos poden ter un efecto antitumoral.
Parece así:
- potes ou outros recipientes de gran capacidade;
- sosa ou mostaza en po;
- un coitelo;
- chave de selado;
- frascos de vidro do volume desexado nunha cantidade arbitraria;
- fundas para latas;
- cociña de gas ou eléctrica;
- un dispositivo para esterilizar latas (pode usar o caldeiro máis sinxelo cun pico);
- culler de mestura.
Ingredientes
Outro aspecto importante que inclúe a moitas amas de casa á preparación deste produto en particular é unha lista completamente modesta de ingredientes necesarios para a súa preparación. Verifique isto persoalmente revisando a lista seguinte:
- mazás - 1 kg por litro de xerra;
- azucre granulado - 200 g por quilogramo de mazás;
- Canela - 0,5 cucharada por 1 kg de mazás.
Unha selección de mazás para a confitura
Esta etapa é especialmente importante, porque o achegamento incorrecto a ela é capaz de facer que toda a empresa faga fracaso. Isto débese ao feito de que as mazás de grao incorrecto, demasiado amargo, inmadura ou malcriadas poden afectar negativamente o sabor do seu produto final, ou incluso estropearlo completamente.
O mellor é tomar mazás duras, por exemplo: "Simirenko", "Golden" ou "Red Delicious", "Gloucester", "Royal Gala", "Breburn", "Jonagold", etc.
¿Sabe? Unha característica distintiva da mermelada, a marmelada e a confitura é que ao preparala todos os ingredientes conservan (ou cambian só lixeiramente) a súa forma orixinal.
Asegúrese de inspeccionar cando se compra cada mazá por defectos visuais pronunciados, non tome froitos podres, aqueles que teñan choques ou lados. Ao elixir, é aconsellable espremer lixeiramente cada mazá nas súas mans para aforrar a compra de copias moi suaves.
Proba unha mazá a gusto. Debe ser moderadamente doce, permítese un pouco de astringência. Non debes conseguir froitos verdes, así como aqueles que xa están perepseli e dan demasiado zume, ademais de ser moi doce ao gusto. 
Intente que as mazás teñan un puño, pódense almacenar máis tempo ata que se fabrique a marmelada, porque mellor resisten os procesos de descomposición.
Preparación de latas e tapas
Comezando a preparar latas e tapas, decida con antelación a cantidade de encaixe que quere pechar. A planificación axeitada dos procesos pode aforrar cartos e o recurso máis valioso: o tempo.
A preparación de latas e tapas consiste en lavalas cunha solución de mostaza ou refrixerante e unha esterilización completa.
Consulte as receitas para esterilizar as latas en casa.
A primeira etapa realízase de forma sinxela: tómase auga en recipientes grandes, engádeselle refrixerante ou po de mostaza, entón as latas e as tapas están inmersas nel e todo son lavadas.
Despois de sacar todo o contido da tixola e deixar secar ou limpar cun pano seco.
Despois segue o proceso de esterilización. Na casa, o xeito máis sinxelo de facelo é o seguinte: coloque un caldeiro, medio relleno de auga, na cociña e agarde ata que ferva.
A continuación, coloque os frascos no caño da chaleira e agarde uns 1,5-2 minutos antes de retirar os frascos.
As tapas pódense esterilizar simplemente mergullándoas nunha pota ou nunha pota con auga e deixándoo ferver. 
¡É importante! Teña coidado nesta fase, especialmente cando se quitan os frascos do caño da chaleira, faino con trapos ou trucos, xa que a actitude descoidada con este problema está chea de queima-lo térmico.
Receita de cociña
A receita para preparar este produto é aproximadamente a seguinte:
- Tome o número previsto de mazás, lávalas a fondo e córtelas en rodajas pequenas (de 3-4 cm de tamaño).
¡É importante! Para evitar a trituración excesiva de mazás, cortando o medio de cada unha delas, simplemente corta as franxas dos seus bordos e xira o froito ao longo do eixe.
- Engadir azucre ás mazás en función do seu peso total: tomar 200 gramos de azucre por cada quilogramo de mazás. É mellor colocalo cunha marxe, porque non hai suficiente doce doce que resulta significativamente a gusto demasiado doce.
- Mestura todo para que o azucre granulado estea distribuído uniformemente por toda a superficie das mazás. A continuación, coloque o recipiente con eles na neveira durante 8-10 horas. Aquí é importante esperar o momento en que as mazás comecen a facer zume, normalmente o seu volume é un terzo de todas as mazás.
- Despois, sacar as mazás e arrasar o recipiente con elas, mesturándoas ben antes. Tras ferver as mazás, agarde cinco minutos e elimina o produto acabado do lume.
- Engade a canela no medio da fervura, o que dará á confitura un sabor de sobremesa inusual e potencia o sabor natural da mazá. Engadir a razón de 0,5 cucharada por 1 kg de mazás.
- A continuación, distribuír os "cinco minutos" en ebulición aos frascos esterilizados e pecha-los cos selos usando a chave de selado. O proceso de esterilización é mellor levado a cabo xunto coas mazás ferventes.
Receita de vídeo para a mermelada de mazá "Cinco minutos"
Que se pode engadir para sabor e aroma
Ademais da xa mencionada canela, que harmoniza perfectamente e complementa o sabor de calquera produto que contén as mazás, tamén se poden engadir outras especias a esta mermelada, que pode obter o seu sabor dun xeito específico, dándolle notas pouco comúns e engadindo elementos de novidade ao prato habitual.
Un aditivo universal para calquera atasco pode considerarse un bayan, que se combina perfectamente coa vainilla e dá un sabor especial, recoñecible e un tanto "medicinal" a este atasco.
Para protexer a súa marmelada polo sabor amargo desta especie, recoméndase engadila ao final, antes de pechar a tapa, colocándoa encima do atasco.
Debemos tamén mencionar o dente de olor, que, engadido con moderación, pode sombreados de xeito agradable o sabor básico do seu produto e darlle unhas notas florales perfumadas. 
Ademais, esta especia ten propiedades conservadoras e evita o desenvolvemento de diversos fungos en conservación.
Non obstante, moita parte desta planta pode privar completamente a súa confitura do sabor orixinal e facela completamente indigesta.
Pode aforrar a colleita da mazá de varias maneiras: fresco, conxelado, seco, encharcado; Tamén pode preparar o vinagre de mazá, o viño de mazá, a tintura de alcohol, sidra, lúa e zume (usando un espremedor de zume).
Onde gardar mermelada
Inmediatamente despois de que a marmelada se arremeteu nos frascos, debe deixarse arrefriar, pero non se permitirá unha forte diferenza de temperatura, polo que se recomenda enrolala nun cobertor ou roupa de inverno quente.
Entón os bancos con conservación poden ser transferidos a calquera lugar escuro, preferentemente sen acceso directo á luz solar.
É mellor almacenar a preservación en lugares onde a temperatura non supere + 10 ° C, ea humidade relativa non supera o 60-70%. 
É desexable que os nenos e as mascotas non teñan acceso aos bancos. A vida útil dun produto debidamente preparado e enrolado de acordo con todas as regras varía dun ano a tres anos.
Que servir con mermelada
Este produto está moi ben en harmonía no seu gusto con galletas de biscoito, xenial para calquera pastelaría e pan.
Podes intentar conectalo coa masa, creando unha torta ou unha torta. No caso extremo, se non atopaches nada para o té, podes servilo con algunhas franxas de pan fresco; a marmelada nel destacará os mellores lados dos dous produtos.
Recomendámosvos aprender a cociñar: mandarina, ameixa, cabaza, grosella, pera, espiña, marmelo, morango silvestre, groselha e porca manchuria.
Non dubides en servir a mermelada ao té así, sen ningunha adición. O seu bo gusto e aparencia agradable certamente non deixará indiferentes aos seus convidados. E sendo servido en fermosos cuncas ou platillos, pode decorar calquera festa. 
Agardamos que este artigo fose útil para vostede, e a receita da mermelada "Pyatiminutka" que nos propuxemos foi ao voso gusto. Experimenta con diferentes especias e outros ingredientes, busque a variedade máis axeitada de mazás para os teus propósitos e a túa marmelada non se pode comparar con ningún outro.
