Moitos, polo seu aroma delicado, sabor ácido-amargo e propiedades curativas máis valiosas, amou a lingonberry, ou, como o chamaron os nosos devanceiros, a baga da inmortalidade. Varias bebidas de froitas, salsas, compotas, mermeladas de limón ocupan un lugar honorable na dieta das persoas que coidan da súa saúde e que desexan permanecer novas e enérxicas durante moitos anos.
Gústame
Unha baga pequena, pero increíblemente aromática e atractiva, é famosa polas súas propias propiedades e sabor. Grazas a este último, mereceu un lugar especial na cociña. 
A baga, co seu sabor ácido e lixeiramente amargo, emprégase para preparar varios preparados para o inverno, por exemplo, compotas, froitas en almíbar, compotas, conservas, etc. A demanda de arándano en almíbar sen cociñar é especial.
Non menos útiles son as bagas como: xirasol, groselha, groselha (negro, branco, vermello), espino cerval, arándanos, arándanos, princesa, goji, morera, uvas e ameixas de cereixa.
O que necesitas na cociña: aparellos e utensilios
No proceso de preparación de espazos baleiros para o inverno, debe preparar o seguinte equipo de cociña:
- tanque (pota de esmalte ou guisado) para cociñar xarope e froitas;
- toalla para secar froitas ou peneiras;
- frascos de vidro para almacenar espazos en branco.
Ingredientes necesarios
Para o xarope de limón necesitarás os seguintes ingredientes (para un bote):
- Arándanos frescos - 180 g;
- azucre - 90 g;
- auga pura - 60 ml.
A clave para a colleita saudable e saudable de alta calidade está ben seleccionada, froito maduro.Características da selección do produto
As froitas de lingonberry recóllense durante o período de maduración completa, cando as bagas adquiren unha cor vermella saturada brillante. É neste momento que a cantidade máxima de ácido benzoico acumúlase no froito, que é responsable da preservación do froito.
Ao escoller un produto debe prestar atención ao seu cor e textura. Se as bagas son moi suaves e de vermello escuro - desapareceron e non aguantarán moito tempo. É mellor dar preferencia a froitos lixeiramente inmaturos, pero non verdes. 
Tamén non se debe comprar unha baya verdosa inmadura, xa que difire, en primeiro lugar, do gusto ideal, e, segundo, non se pode almacenar en absoluto e en poucos días deteriorarase.
¡É importante! As froitas non maduran. Polo tanto, ao comprar froitos verdes non esperes que se volvan escarlata e madura.
Receita paso a paso con foto
Cociñar as linguas en almíbar é sinxelo, para iso tes que seguir as seguintes instrucións:
- Lavar ben as augas con auga, eliminar todas as froitas podres, talos, ramas, follas, secar sobre unha toalla ou usar un colador.
- Colocar as bagas nunha cacerola, cubrila con azucre, engadir auga e colocar o recipiente no lume.
- Quenta a masa a lume baixo por 10-15 minutos, non deixe ferver.
- Aumente a temperatura, deixe ferver as froitas, pero non ferver.
- Desactivar a masa, enchelo con frascos de vidro pre-esterilizados, apertar as tapas.
- Nun forno que se quenta a 150 graos, desprazar os frascos coa tixola, quentar no modo de "convección" durante 15 minutos.
- Tire o recipiente coas froitas, coloque unha toalla boca abaixo. Deixe arrefriar.
Lingonberry en almíbar: que engadir
Para que o sabor do billet de arándanos estea máis saturado, non convencional e agradable, engádense varios ingredientes.
Zume de limón
O zume de limón dará aos lingóns un sabor increíblemente fresco e complementa o gusto con notas de cítricos. Para cociñar lingonberas con zume de limón, debes tomar:
- arándanos - 1 kg;
- azucre: 300 g;
- zume de limón a gusto;
- auga - 400 ml.
¿Sabe? Arbusto de lingonberry - de longa duración, el, como o carballo, pode vivir ata trescentos anos.
Tecnoloxía de cociña:
- Enxágüe ben as froitas, séqueas nunha toalla.
- Dobre o froito nun vaso seco.
- Ferva o xarope de azucre nunha cacerola separada: derramar azucre en auga, engadir o zume de limón, ferver, deixar arrefriar un pouco, coar.
- Despeje a froita co xarope preparado, pecha a tapa, coloque a na neveira ou nun lugar fresco e escuro.
Mazás
Como aditivo para a delicadeza da mazá, as mazás son perfectas. Para preparar un delicioso aroma encharcado en almíbar con mazás, recoméndase preparar os seguintes ingredientes:
- cranberries - 5 kg;
- mazás - 1 kg;
- azucre: 1 kg;
- auga - 5 l;
- canela - 7 g;
- Clavel - 2-3 unidades.
Secuencia de cociña:
- Lavar os lingóns, ordenalos e secar sobre unha toalla.
- Cociña o xarope de azucre: derrama o azucre no auga, poña o cravo e a canela. Ferva por 5 minutos, coza fresca.
- Lavar as mazás, cortar o núcleo, cortalo en catro partes.
- Despeje unha capa de lingonberry de 5-7 cm nun recipiente grande de esmalte, despois unha capa de mazás. Entón faga algunhas capas, e este último debe ser cranberries.
- Lingonberry-apple billet pour sirope. Arriba con calquera peso de modo que non se suba.
Características e regras para almacenar a peza
Os espazos en branco de Cowberry deben almacenarse na neveira, no soto, no soto ou noutro lugar escuro e fresco. Os froitos en almíbar ou zume propio non están suxeitos a almacenamento a longo prazo, deben ser consumidos en 2-3 meses.
Para o almacenamento a longo prazo, recoméndase esterilizar a baya. Polo tanto, pódese colocar nun lugar escuro a temperatura ambiente e gardalo durante aproximadamente un ano.
Lea máis sobre como preparar lingonberries para o inverno.
Os froitos secos están ben conservados. Asécese nun forno quente, colocado nun recipiente de madeira, cuberto con follas de papel encima.
No inverno, para degustar froitas frescas de lingonberras, cómpre lavalos a fondo, clasificalos, quitar a podremia e secar sobre unha toalla.
Froitos completamente secos colocados nunha cesta ou recipiente de madeira, colocados nun lugar fresco e escuro. Con este método, o produto pode durar ata 60 días.
Sobre os beneficios das lingonberas
O lingonberry é un pequeno arbusto perenne da familia das breixas. O arbusto ten un talo ramificado, no que se atopan follas coriás brillantes de forma alongada. A altura dos brotes varía de 15 a 40 cm. 
A planta florece con pequenas flores brancas. As primeiras bagas maduran a mediados do verán, ao redor de xullo, a segunda colleita recóllese en setembro. As bagas son de pequeno tamaño, de cor vermella brillante e de sabor amargo agrio.
¿Sabe? En latín, a palabra "lingonberry" significa "unha viña da montaña frigia Ida". Había unha crenza de que nestes lugares vivía a deusa de fertilidade Kibel, cuxa cabeza estaba decorada cunha incrible coroa de froitos vermellos.
Non é por nada que a chamada cobre sexa o médico para todas as enfermidades; a súa única composición química determinou unha ampla gama das súas máis valiosas propiedades medicinais. É a fonte de moitos elementos vitais, micro e macro.
Está probado que os froitos presentan un efecto inhibitorio contra varios tipos de tumores malignos, en particular, a leucemia, o cancro de colon, o cérvix.
Composición química
Os beneficios das bagas están no contido de hidratos de carbono, ácidos orgánicos e inorgánicos, caroteno, taninos, substancias bioloxicamente activas que axudan a eliminar moitos problemas asociados ao traballo do tracto gastrointestinal, do tracto urinario, do sistema cardiovascular e do sistema nervioso.
Fortalece e aumenta perfectamente a inmunidade, ten propiedades anti-inflamatorias, antioxidantes e antibacterianas. 
O valor nutricional da froita está representado por:
- proteínas: 0,7 g;
- Graxa 0,5 g;
- hidratos de carbono - 9,6 g.
Ao mesmo tempo, o contido calórico do produto é moi pequeno, con só 43 kcal por 100 g de froitos.
O complexo vitamínico e mineral da lingonberry inclúe:
- vitamina a. Mellora a rexeneración da pel, normaliza os procesos metabólicos, evita o envellecemento da pel;
- vitamina C. Fortalece o corpo, aumenta a súa resistencia a varios factores externos negativos, participa en procesos oxidativos;
- vitamina E. Fortalece o fluxo de osíxeno nas células, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, normaliza os niveis de colesterol, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares;
- grupo de vitaminas B (riboflavina, niacina, tiamina). Toman parte activa na síntese de proteínas, normalizan o traballo dos sistemas cardiovasculares nerviosos, son responsables da produción de enerxía;
- ferro. Evita o desenvolvemento de anemia, fortalece o sistema inmunitario, permítelle restaurar rapidamente a forza, dar enerxía;
- fósforo. Activa a actividade cerebral, participa en procesos metabólicos, axuda a absorción de moitos minerais;
- calcio. Fortalece os tecidos óseos e os vasos sanguíneos, contribúe á formación adecuada do esqueleto, normaliza o traballo do sistema muscular;
- magnesio. Normaliza a motilidade intestinal eo funcionamento do sistema nervioso, alivia a fatiga e o estrés, combate a depresión e o insomnio, reforza as paredes dos vasos sanguíneos;
- manganeso. Asegura o bo desenvolvemento das células do corpo, axuda a absorber o cobre, o ferro e a tiamina, activa reaccións enzimáticas importantes.
Ademais, as bagas conteñen ácidos orgánicos - málico, cítrico, tartárico, láctico, salicílico, succínico, así como azucre, aceites instantáneos e taninos. 
Propiedades útiles
Debido á composición natural, as froitas teñen un efecto positivo en moitos sistemas do corpo. Unha das principais características do froito é a capacidade de protección contra infeccións urinarias recorrentes.
A infusión dos froitos ten un efecto diurético, antiséptico e astringente, axuda a combater os axentes causantes das infeccións bacterianas, prevén o desenvolvemento de cistite, urolitíase, pielonefritis.
Os preparados procedentes de plantas como: mordovnik, zimbro, vaso de baño, cana de ouro, canteiro grande, espolio, cártamo e cervo tamén se usan frecuentemente como diurético.
O lingonberry considérase eficaz para eliminar a dor e a inflamación do reumatismo, da artrite, da artrosis e da gota. É unha ferramenta eficaz para elevar a inmunidade, reducindo o risco de arrefriados.
O uso regular das bagas mellora a condición da cavidade oral, prevén o sangrado da gengiva, reforza o pelo e a placa das uñas. O zume de enharinada está indicado para problemas intestinais, varias enfermidades dos órganos dixestivos.
O froito da planta úsase para mellorar a visión. Aceleran o metabolismo, teñen un efecto rexuvenecedor, evitan o envellecemento prematuro. 
Se todos poden empregar espazos en branco
Os "berries da inmortalidade" adoitan actuar como medicamentos naturais para combater varias enfermidades. Non obstante, existen categorías de persoas: mulleres embarazadas e lactantes, nenos, para quen se debe administrar o uso do produto.
Embarazada e lactante
En ausencia de intolerancia ou alerxias individuais, permítelle consumir lingonberras para as mulleres no posto. Nalgúns casos, o médico prescríbea de propósito.
¡É importante! É necesario comer un produto no primeiro trimestre do embarazo con moito coidado, xa que pode provocar un ton, unha contracción do útero. Recoméndase engadir os froitos aos pratos pola peza.
Para evitar unha escaseza de vitaminas e minerais vitais, é suficiente que as mulleres embarazadas coman algunhas froitas ao día. Teñen un efecto diurético débil, así que eliminan perfectamente o inchazo e evitan o seu aspecto.
O mollo elimina problemas coa dixestión, reduce o risco de efectos negativos de factores externos e durante os períodos fríos é capaz de substituír as medicinas. 
Durante a lactancia, é especialmente importante para unha muller apoiar o sistema inmunitario e o equilibrio necesario de vitaminas, polo que se permite agregar froitas frescas de arándanos ou preparados da mesma para a dieta.
Os produtos de lingonberry contribúen á preservación da forza e da enerxía na nai, normalizan o sono, loitan contra a depresión post-parto e o insomnio, apoian o funcionamento normal do sistema nervioso e do tracto gastrointestinal. Ademais, teñen un efecto positivo sobre a condición da pel, uñas e cabelo.
Débese descartar os froitos vermellos cando:
- alerxias;
- intolerancia individual;
- carreiras de presión arterial.
Tamén se recomenda comezar a consumir o produto despois de tres meses de vida do bebé. As primeiras porcións deben limitarse a unha metade de baga por día, aumentando gradualmente a dosificación.
Para nenos
Incluír os froitos no menú infantil non debe ser cru, senón en forma de bebidas de froitas, zumes, compotas, etc.
¡É importante! En forma de fondos para o tratamento de varias enfermidades, por exemplo, infusións, decocções, os lingoneros poden ser consumidos por nenos maiores de 12 anos.
É mellor pospoñer a amizade cos espazos en branco do leite ata que o bebé teña un ano de idade. A primeira dose debe comezar con doses moi pequenas. En ausencia dunha reacción negativa do organismo a un novo produto, a súa porción pode incrementarse.
Recoméndase que os froitos sexan servidos xunto con outras froitas, froitas ou como parte de diversos pratos: ensaladas, bebidas de froita, pudinagens, caixas de porco, etc. 
Danos e contraindicacións bagas
Nalgúns casos, o uso de lingonberas está contraindicado. Os froitos e zumes deles deben excluírse da dieta con úlceras de estómago e gastrite con alta acidez, hipotensión, urolitíase, colecistite, menores de un ano. Coas bagas de coidados debe ser usado por persoas propensas a reaccións alérxicas.
Debe lembrar que a baga, crecendo en rexións contaminadas, é capaz de acumular substancias nocivas, toxinas, metais pesados. É por iso que debe comer só o produto que foi recollido en áreas ambientalmente seguras, e a calidade do que está seguro.
Será útil para vostede aprender a cultivar lingonberas na dacha, así como a diversidade das súas variedades.
Os médicos non recomendan o uso de fármacos nos que estean presentes a zarzamira ou os seus derivados, inmediatamente despois dunha comida, son tomados co estómago baleiro ou antes das comidas. Xa que os froitos teñen a capacidade de diluír o sangue, as persoas non poden ser comidas despois da cirurxía ou cando o sangue interno. 
Lingonberry é unha baga aromática que pode agradar non só cun sabor agradable, senón tamén con toda unha gama de compoñentes útiles. O consumo regular de froitas, zumes, compotas ou compotas reforzará o sistema inmunitario e mellorará significativamente o noso benestar, o que permitirá mellorar a calidade da vida humana. Pero gozar dunha delicadeza útil, non debes esquecer de posibles contraindicacións.
