Xudías vermellas - unha das plantas máis antigas cultivadas, cuxa terra natal é considerada Sudamérica. Non obstante, é sabido que a planta cultivouse na antiga Roma e en Exipto. Ademais, esta variedade é mencionada nos anales chineses do 2800 aC. Os feixóns desta planta teñen moitas calidades beneficiosas e son alimento indispensable.
Calorías e valor nutritivo
Os feixóns vermellos caracterízanse por un alto valor enerxético. Este indicador calcúlase en función da concentración de calorías por 100 g de produto. Os grans frescos conteñen 298 kcal. 
Valor nutricional (proporción de proteínas, graxas e hidratos de carbono):
- proteínas - 21 g (aproximadamente 84 kcal);
- graxas - 2 g (aproximadamente 18 kcal);
- hidratos de carbono - 47 g (uns 188 kcal).
Descubra cales son os beneficios dos feixóns para o corpo.Ademais, as proteínas destes legumes son máis fáciles de dixerir para o corpo. Todo isto fai que as xudías vermellas sexan un produto esencial na dieta dos vexetarianos. O produto tamén se converte nunha salvación nos días do xaxún. A saturación dos grans vermellos con ácidos graxos é de 0,2 g. A ceniza é de 3,6 g, amidón - 43,8 g, mono e disacáridos - 3,2 g, auga - 14 g.
¿Sabe? Un coñecemento dun home europeo con fabas vermellas é considerado o mérito de Cristóbal Colón. A principios do século XVI, un navegante italiano trouxo grans brillantes alargados do Novo Mundo. En Europa, a cultura gañou rapidamente o amor universal, pero só en calidade decorativa. Para fins alimenticios, os froitos da planta comezaron a utilizarse só despois de douscentos anos. - no século XVIII.
Composición de vitaminas e minerais
Nos feixóns vermellos atopouse un gran número de vitaminas e minerais, vital para os humanos. Cabe sinalar que de todos os tipos de feixóns os máis saturados con substancias orgánicas é o vermello, é fonte de case todos os elementos beneficiosos necesarios para o bo funcionamento do corpo. O froito da planta é especialmente rico en potasio, ea concentración de piridoxina é a metade da norma diaria para os humanos. 
Contido de materia orgánica en 100 g de produto:
- Niacina - 6,4 mg;
- Vitamina B3 - 2,1 mg;
- Vitamina B5 - 1,2 mg;
- piridoxina: 0,9 mg;
- tocoferol - 0,6 mg;
- tiamina - 0,5 mg;
- Riboflavina: 0,18 mg;
- Vitamina B9 - 90 microgramos.
- potasio - 1100 mg;
- cobre - 580 mg;
- fósforo - 480 mg;
- xofre - 159 mg;
- calcio - 150 mg;
- silicio - 92 mg;
- cloro - 58 mg;
- sodio, 40 mg;
- ferro: 5,9 mg;
- cinc - 3,21 mg;
- magnesio - 1,34 mg;
- aluminio - 640 mcg;
- boro - 490 mcg;
- vanadio - 190 mcg;
- Níquel - 173,2 mcg;
- titanio - 150 mcg;
- flúor - 44 mcg;
- molibdeno: 39,4 mcg;
- selenio: 24,9 mcg;
- cobalto - 18,7 mcg;
- iodo - 12,1 mcg;
- cromo - 10 µg.
Cada substancia orgánica ou mineral que forma parte do tipo vermello de leguminosas, cumpre estrictamente a súa función.Que é o feixón vermello útil
A adición regular deste produto á túa propia dieta permítelle mellorar a inmunidade, lograr a perda de peso con confianza, mellorar o estado do sistema nervioso, mellorar o aspecto da pel e moito máis.
Cociña os grans con salsa de tomate para o inverno.
Para os homes
Como unha rica fonte de fibra dietética, o gran desta planta é moi apreciado polos homes que practican o deporte. A fibra proporciona unha sensación de saciedade por moito tempo, axuda a desfacerse das toxinas, mellorar o metabolismo e mellorar a dixestión. As leguminosas dan enerxía, pero ao mesmo tempo as calorías obtidas nesta cultura non se converten en exceso de peso. Así, o produto serve para previr a obesidade e as enfermidades que o acompañan.
Para os homes, é útil comer noz, cardamomo e rábano picante.Ademais, os grans vermellos móstranse como un produto universal para os homes, xa que contribúen á mellora da potencia, dan enerxía e vigor. O produto tamén é útil para aqueles que pasan a maior parte do tempo de traballo nunha posición sentada (en particular para os camioneiros).
Para as mulleres
O impacto positivo dos feixóns vermellos no corpo do xusto sexo tampouco está en dúbida. Co consumo frecuente destas leguminosas nas mulleres mellora significativamente a condición de pelo, pel, uñas e dentes. Isto é posible debido ao calcio e ao magnesio. A cultura do feixón tamén é un bo produto antiestrés. A arginina na composición da planta ten un efecto beneficioso sobre a función reprodutiva. Ademais, a cultura é rica en ácido fólico, que é moi importante para a saúde dunha muller.
Comproba as principais variedades de xudías e aprende a coidar as xudías no xardín.A planta é especialmente valiosa para a pel:
- impide a formación de manchas pigmentarias;
- é un profiláctico contra as engurras;
- resalta a pel.
É posible?
Considere as matices do uso de variedades vermellas de leguminosas para mulleres embarazadas e lactantes, para nenos, para perder peso, así como para certas enfermidades. 
Embarazada
Como consecuencia do uso regular de feixón vermello nos alimentos, as futuras nais beneficiarán diso. O produto resolverá o problema de náuseas pola mañá, constipação, edema no final da xestación. Ademais, esta variedade é profiláctica e evita moitas enfermidades. Debido ao lixeiro efecto sedante dos xudías, as mulleres en posición poderán pacificar a súa condición nerviosa, librarse do estrés e da ansiedade innecesarios.
Os feixóns tamén son útiles para mulleres embarazadas con presión arterial elevada, problemas de vasos sanguíneos, toxicosis forte, baixa hemoglobina. Este produto será unha verdadeira salvación para futuras nais nunha dieta vexetariana.
Nais enfermas
A maioría dos médicos cre que durante o período de lactación non pode comer leguminosas, incluídos os feixóns vermellos. Os expertos din que, sendo alimentos que forman gases, as leguminosas poden causar inchazo nun bebé e causar graves cólicas intestinais. Non obstante, os estudos oficiais non confirmaron a dependencia directa do uso de xudías pola nai e da aparición de gases nun neno. 
Por suposto, se o teu bebé está sufrindo de gas, debes tentar identificar unha relación similar. Para facelo durante 6-8 días, exclúe os feixóns da túa dieta e observa as migallas. Se o problema desapareceu e reapareceu en canto volveu aos feixóns, debería abandonar este produto.
Perder peso
Hai máis dun centenar de variedades de xudías, pero os nutricionistas son de especial interese para os feixóns vermellos. Durante moito tempo, este produto non se recomenda para as dietas, porque é rico en hidratos de carbono e ten un alto contido calórico. Hoxe, por moitos motivos, os nutricionistas cambiaron o seu punto de vista. Ao final resultou que as fabas vermellas non engordan nada, pero, pola contra, axudan a perder eses quilos extras.
Se estás a perder peso, debes entrar na túa dieta hidratos de carbono simples, a saber, repolo, pepino, tomate, zanahoria, pemento e trigo sarraceno.O produto inclúe unha gran cantidade de antioxidantes, proteínas e fibras de fácil dixestión. Como os grans poden substituír completamente a proteína contida na carne e no peixe, simplemente é necesario que a xente se preocupe pola súa forma. A proteína vexetal é moi nutritiva, o que garante ao corpo unha sensación de plenitude de longa duración. Os grans son digeridos por moito tempo e, polo tanto, alivian permanentemente a sensación de fame. Ademais, ao comer sistematicamente o feixón reduce o risco de obesidade. A cultura inclúe a tirosina, que evita a ganancia de peso. Os froitos vermellos adoitan bloquear as calorías. Inhiben a absorción de hidratos de carbono, o que reduce o contido calórico dos alimentos. Ademais, os grans inclúen unha serie de elementos que reducen o colesterol e a glicosa no sangue, o que lle permite manter o peso do corpo baixo control. Hai moitas dietas en todo o mundo, cuxo compoñente básico é o feixón vermello. Este tipo de programa inclúe tres comidas ao día, onde a base da dieta diaria é un vaso de feixón vermello cocido.
Con diabetes
A vantaxe especial dos feixóns vermellos é o seu uso na diabetes. Esta planta pode merecidamente ser chamada curación para diabéticos. Os feixóns teñen os seguintes efectos beneficiosos no corpo do paciente:
- normalizar os niveis de glicemia;
- ten efectos antimicrobianos (elimina as toxinas nocivas do corpo);
- restaurar o metabolismo.
En caso de diabetes, toma caléndula, alcachofa de Xerusalén, nabo, yuca, arándano branco, viburno, herbas rastrosas, corveta, stevia, groselha, cactus, laranxa, rabanete, albaricoque, cebola, arándano, remolacha, perexil, repolo chinés, álamo, cardo e cenoria roxa.
En enfermidades do tracto gastrointestinal
Para as persoas que padecen enfermidades do tracto dixestivo, hai algunhas limitacións no consumo de feixón vermello. Non obstante, o produto non está contraindicado en tales pacientes. Pola contra, as comidas nutritivas prepáranse a partir dos feixóns, permitidas incluso por pacientes con patoloxía do tracto gastrointestinal. O produto estabiliza as funcións do intestino e do estómago, prevén a diarrea. Se a gastrite, as úlceras e outras enfermidades do tracto dixestivo van acompañadas dunha reducida actividade secretora das glándulas gástricas, o consumo de xudías mellorará a condición e aumentará a secreción de zume gástrico. 
Non obstante, na composición da cultura do feixón atopouse unha gran cantidade de fibra grosa, que forma gases. Para evitar a inflamación, non se recomenda o produto no período de úlcera péptica aguda ou gastrite. Ademais, en presenza de enfermidades do tracto gastrointestinal en conserva o produto enlatado é prexudicial. Estes grans son procesados con aditivos alimentarios e sodio. Xudías moito máis seguras e saudables cociñadas na casa. Nas enfermidades do tracto gastrointestinal o puré de feixón é perfecto.
De que idade poden os nenos
O feixón vermello ten o mesmo efecto beneficioso sobre o corpo dun neno que no adulto. Pero é importante saber exactamente en que idade os froitos desta planta xa se poden alimentar ao neno. Os pratos de feixón vermella case non son absorbidos polo corpo do bebé durante os primeiros anos de vida. Polo tanto, a inclusión demasiado temprana de leguminosas na dieta pode provocar un aumento da formación de gases e estreñimiento. Aconséllase aos pediatras que non alimenten aos nenos con xudías vermellas polo menos ata a idade de dous anos.
¡É importante! As xudías vermellas son aceptables para un neno só en pequenas cantidades; o volume de porcións non debe exceder os 100 g.Despois de 2-3 anos, o produto debe ser pre-desgastado. Outro punto importante: o fillo non debe ser ofrecido como feixón como un prato separado. Os grans son engadidos a sopas ou outros pratos con varios ingredientes. A introdución completa dos feixóns vermellos na dieta do neno está permitida desde os tres anos. En canto á frecuencia de consumo, os pratos de feixón deben ser alimentados aos nenos non máis de dúas veces por semana. Non esqueza controlar o volume de porcións. Comer moito levará a problemas dixestivos.
Como usar na cociña
As fabas vermellas non só gozan da composición vitaminas e minerais, senón tamén do seu sabor. Este produto ten a capacidade de conservar as súas características beneficiosas e medicinais ao cociñar e conservar.
Necesito pre-remojarse
A pesar de todos os beneficios desta cultura, cunha preparación inadecuada, pode sufrir de indixestión ou intoxicación. Os feixóns crus, especialmente os feixóns vermellos, conteñen unha enorme cantidade de substancias tóxicas en fasina. Por esta razón, antes de empregar as xudías, recoméndase remojar en auga fría e deixar que se inflamen durante varias horas (pode pasar a noite). 
Ademais, o remojo axuda a ferver máis rapidamente os feixóns. Despois de inmersión escórrese a auga. Despois, o produto vértese con auga limpa e sométese a un tratamento térmico (ferver durante uns 10 minutos). Así, os grans serán borrados de compoñentes nocivos. Para evitar unha flatulencia forte despois de comer feixóns, debe consumirse con aneto.
Que se pode cociñar e combinar con el
Os pratos de feixón vermella úsanse con máis frecuencia nas cociñas nacionais de India, Armenia, Xeorxia e Turquía. A variedade vermella é adecuada para a preparación de pratos con varios compoñentes. E debido ás súas propiedades nutricionais, este produto pode usarse facilmente como un prato separado. O prato máis popular deste produto considérase lobio.
Tamén dos feixóns pode cociñar os primeiros pratos (sopas), acompañamentos, pratos principais completos e unha variedade de ensaladas. As ensaladas vexetais coa adición de fabas vermellas son especialmente sabrosas: esta cultura combina perfectamente con calquera vexetal. Hai moitas receitas semellantes. Os feixóns tamén se combinan idealmente con cebolas asadas, tomates, allo, verduras perfumadas, queixos frescos, noces e ovos. Outro dos legumes vermellos está a preparar recheos moi saborosos para as tortas. E empregando alimentos enlatados na cociña, pode aforrar tempo e enerxía sen perder a calidade e o sabor dos feixóns. As leguminosas non se harmonizan con carne e peixe, xa que cada un destes produtos inclúe unha gran cantidade de proteína. O corpo non poderá dixerilo. Os alimentos non digeridos deposítanse no estómago en forma de graxa.
Se tes feixóns vermellos, unha carne ou un prato para a cea, sérvense verduras como guarnición. Ademais, a proteína en si mesma en cada produto ten unha estrutura diferente, que tamén fai unha combinación indesexable de cultivos proteicos. Se a táboa presenta pratos de feixón, carne e peixe, sempre dá preferencia a algo só.
¿Sabe? Os veciños do Reino Unido comen tantos feixóns que a xente noutros países come todos xuntos.
Como se pode empregar para fins terapéuticos e cosméticos
A variedade de feixón vermella úsase non só para a alimentación, senón tamén en receitas de medicina tradicional. Ademais, este produto a miúdo úsase no campo da cosmetologia. Dende ela preparar unha máscara co efecto de humidade e nutrición. 
Diurético
A cultura do feixón ten propiedades de limpeza. Unha alta concentración de potasio fai que sexa un diurético forte. Disólvese e dirixe a orina do corpo. Estas leguminosas poden ser usadas con seguridade por persoas que teñen tendencia á formación de edema. O efecto diurético débese principalmente á casca dos grans ou aos flaps dos feixóns. Tome unha infusión de partes da planta triturada (40 g) por 1 litro de auga fría. Deixe infundir durante a noite e logo coar. Beba a infusión de 200 ml 3-4 veces ao día.
Para unha mellor cicatrización de feridas e cortes
A fariña procedente dos froitos vermellos axuda no proceso de curación de feridas, cortes e tamén é útil para varias enfermidades da pel. A fariña é moi eficaz no tratamento de eczema, úlceras, queimaduras e feridas purulentas. Espolvoreo as áreas afectadas con fariña de feixón. Repita o procedemento varias veces ao día. 
A composición da fariña e do mel (nunha proporción de 1: 1) resultou ser excelente. Forma as tortas de feixón e mel e colócaas na superficie da ferida.
Máscara nutritiva
Para preparar unha máscara nutritiva, necesitas os seguintes ingredientes:
- fabas molidas - 2 culleres de sopa. l.
- cenoria ralada cocida - 2 culleres de sopa. l.
- crema de leite ou nata - 2 culleres de sopa. l
Será interesante saber como son útiles as xudías verdes, os espárragos e as xudías brancas.
Máscara de limpeza
Para limpar e refrescar a pel da cara, toma os seguintes produtos naturais:
- feixón molido - 2 culleres de sopa. l.
- queixo cottage - 1 colher de sopa. l.
- ralado nun bo pepino fresco ralador fino - 1 colher de sopa. l
O procedemento axuda non só a limpar, senón tamén a tonificar e iluminar a pel. Pode aplicar a máscara un máximo de 2 veces por semana.Contraindicacións e síntomas de intoxicación
A pesar da utilidade da planta, o uso de feixóns vermellos para a alimentación aínda suxire algúns avisos. Queda prohibido o seu uso para persoas que padecen estas enfermidades:
- colite;
- úlcera péptica e úlcera duodenal;
- gastrite;
- colecistite;
- artrose e artrite;
- gota;
- xade
Tamén hai que mencionar a propiedade dos feixóns para causar flatulencia, que está asociada a un ruptura limitada de proteínas no corpo. A formación de gases en si mesmos non é perigosa, pero este é un fenómeno bastante desagradable. O efecto indeseable pódese eliminar parcialmente se aumenta o tempo de cocción dos feixóns ou engade especias ao alimento.¡É importante! Lembre sempre que os feixóns vermellos son moi perigosos. É un produto tóxico que pode causar envenenamento grave.Os síntomas de intoxicación con xudías vermellas aparecen 30-60 minutos despois da inxestión, con menos frecuencia - varias horas despois:
- náuseas, vómitos;
- eructos de aire;
- diarrea;
- dor colicina na rexión umbilical;
- formación de gases;
- posible desenvolvemento de deshidratación.
Outros tipos de xudías
Ademais da variedade vermella, esta antiga colleita anual ten preto de 200 variedades, que difiren na cor dos grans ou na forma da planta.
Branco
A variedade branca é o tipo de leguminosa máis popular usado para o gran. A cultura ten un sabor excelente, é unha fonte de grandes cantidades de fibra e proteínas baixas en calorías. O produto tamén é rico en ferro, calcio, reforzando así os dentes e os ósos. Ten efectos antimicrobianos, redutores de azucre, antibacterianos, diuréticos e cicatrizantes. O haricot está perfectamente combinado con case calquera produto e adáptase como guarnición e base para sopas. Ademais, os feixóns brancos non provocan inchazo tanto como o feixón vermello. 
Verde
As xudías verdes son vainas suaves e delicadas que conservan todas as súas propiedades beneficiosas mesmo despois de cociñar ou conxelar. Unha característica importante da cultura é a capacidade de non absorber substancias tóxicas. E valiosas vitaminas e oligoelementos na composición das vainas resisten perfectamente aos radicais libres no corpo e melloran a saúde xeral. A diferenza doutras leguminosas, esta planta contén unha orde de magnitude menos fibra dietética. Debido a isto, as xudías verdes clasifícanse en alimentos con poucas calorías: son digeridos con facilidade. Coma as vainas enteiras xunto coa pel. Preparar un produto vexetal con bastante facilidade, cociñándose rapidamente en auga salgada. 
Amarelo
Os grans de corda amarelos son grandes vainas cunha cor brillante, axeitadas para o seu uso en diferentes formas: cocidos, escaldados, cocidos ao vapor, en conserva, cocidos, fritos ou queixos. As vainas amarelas primas conservan a cantidade máxima das súas propiedades beneficiosas. Unha característica desta especie é o feito de que absolutamente non absorbe velenos do solo ou do aire. As vainas atoparon unha masa de substancias orgánicas, minerais, así como proteínas e fibras. O consumo deste tipo normaliza o equilibrio hormonal, axuda coa anemia e na loita contra a diabetes, é un bo tranquilizante. 
Púrpura
Violet é un produto nutritivo que ten un aspecto orixinal e un bo sabor. Esta variedade é moi popular entre os xardineiros. Utilízase para fins nutricionais en diferentes etapas de maduración. As vainas mozos conteñen especialmente moitos elementos útiles. Ademais, o cultivo é rico en aminoácidos beneficiosos e proteínas nutritivas. Tomando só 100 gramos deste faba, o corpo recibe unha taxa diaria de magnesio. A planta é considerada un produto dietético, pero ten a capacidade de manter unha sensación de plenitude do estómago. 
Negro
A variedade negra é menos popular que a branca e vermella, pero non é menos útil. Os feixóns negros son ricos en proteínas (ata 9 g por 100 g). Os grans pequenos teñen un ton de pel negra sedoso. Os grans listos son delicados, pero ao mesmo tempo densos en estrutura (manteñen perfectamente a forma). Os feixóns negros teñen moitas calidades curativas, teñen un efecto antibacteriano e curativo na ferida do corpo. Co seu uso regular a normalización característica do equilibrio químico no estómago. 
Así, podemos resumir que os feixóns vermellos son o produto máis valioso que combina moitas substancias orgánicas e oligoelementos. Non obstante, é importante poder cociñar adecuadamente estes feixóns. Non esquezas os avisos dispoñibles.
