Preparación para o inverno

Receitas de plomada

Se che gustan as ameixas, pero nunca cociñaches a compota, entón este artigo é para ti. Nel compartiremos seis receitas sinxelas, pero á vez moi sabrosas de compotas de ameixa. Ademais, ensinarémosvos as sutilezas da preparación desta bebida. E tampouco esqueza falar sobre os seus beneficios.

Que é a compota de ameixa útil

Propiedades útiles son suficientes non só para as froitas, senón tamén para a compota, fervida deles. Terá un efecto beneficioso para aqueles que sofren de aterosclerose e hipertensión. Tamén axudará ao seu corpo a eliminar o exceso de colesterol. E por mor do alto contido de compota de potasio tal axuda o corpo humano a librar de auga e sal. Polo tanto, se está preocupado pola enfermidade renal ou pola vesícula biliar, a bebida de ameixa tamén será útil.

¿Sabe? En tempos antigos A República Checa pecou a un home que veu á igrexa a arrepentirse, non un pecado, ata que os culpables non o resolverán. Como regra xeral, a minería estaba plantando árbores de ameixa ao longo da estrada. Hoxe en día están en camiños sentados en todos os Balcáns.

Detalles da cociña

Agora, como prometemos, ensinarémosche as matices básicas de facer esta bebida saudable:

  1. Recoméndase tomar as seguintes variedades: "italiano húngaro", "verde verde", "verde verde", "ameixas tardías" e outros - o principal é que teñen un óso separado.
  2. Só precisa de froitos maduros sen danos. Deben dividirse por tamaño e lavarse. Os ósos son grandes, reducidos á metade e limpos, que poden usarse completamente.
  3. Para que o froito enteiro estea ben saturado con azucre, escaldaranse, quéntanse na solución de sosa. Despois diso, forman pequenas fisuras na pel do froito e percorre a dozura.
  4. A cantidade de azucre que debe poñer unha bebida depende da variedade de ameixas. Os froitos máis doces necesitan menos, e para os froitos acidos necesítanse ata 400 g de azucre por litro. Por certo, ás veces o azucre é substituído por mel.

Compote ingresos

Agora para as receitas, cada unha delas é interesante ao seu xeito. Resta só escoller o que prefires.

Compote a ameixa con pozos

Ingredientes (6 l):

  • ameixas: 3 kg;
  • auga: 1,5 l;
  • bicarbonato de sodio - 7 g;
  • azucre - 900 g

Cociñar:

  1. Lavar a froita, retirar o talo.
  2. Encha a olla con auga, déixase ferver. Fai que o lume sexa máis pequeno e engada refresco.
  3. Envía a froita á pota; Calefácese ata que se formen pequenas grietas na pel (este é o proceso de escaldado).
  4. Tire a froita nun colador, lave. Colocar frascos pre-esterilizados.
  5. Ferva o xarope da auga con azucre. Engádao á froita.
  6. Cubra os frascos e colócaos nun recipiente con auga quente durante 15 minutos. 5 minutos son suficientes para os froitos acidos.
  7. Enrole os recipientes de vidro, dálles a volta para que o fondo estea arriba. Envolver en algo quente e fresco.
¡É importante! Escolla as froitas cunha agulla en dous ou tres lugares e logo non irrompen no proceso de rodar.

Compota de ameixas sen pedras

Ingredientes (6 l):

  • ameixa - 3 kg;
  • auga: 1,5 l;
  • azucre - 750 g

Cociñar:

  1. Lavar a froita, retirar o talo. Corte a froita en dúas metades e saque os ósos.
  2. Lavar completamente as latas de refrixerante, enxávelas en auga quente. Calcificar no forno ou agarrar o vapor. Lavar e ferver as tapas.
  3. Manteña froitas en recipientes de vidro.
  4. Encha a olla con auga, engade o azucre e ferva o almíbar. Despeje-o en ameixas. Cubra os frascos.
  5. Submarinismo os recipientes de vidro na pota con auga quente para que non toque os tapóns das latas por 2-3 cm.
  6. Como ferve, pasteurizar os frascos (0,5 L - 15 minutos, 1 L - 25).
  7. Os bancos arroxan. Acórtaos, cálidos. Déixelles arrefriar.
Aprende a preparar a compota de cereixa doce para o inverno e preparar viño de compota.

Compota de ameixa con mel

Ingredientes (5 l):

  • ameixas: 3 kg;
  • auga: 1,5 l;
  • mel - 1 kg.

Cociñar:

  1. Retirar o talo, lavar as ameixas e poñelas nun bol.
  2. Ferva a auga con mel. Engadir este xarope á froita. Deixe infundir o día.
  3. Escorrer o xarope; colocar as ameixas nos frascos (non esqueza esterilizalo).
  4. Deixe ferver o xarope, bótalle no froito.
  5. Esterilice os frascos en auga quente durante 5 minutos despois de ferver.
  6. Enrolle os recipientes de vidro, dálle a volta e cubra con algo quente. Deixe arrefriar.
Ler tamén como plantar unha ameixa, escoller variedades, recortar, multiplicar, combater pragas e enfermidades.

Compota de ciruela con viño

Ingredientes (5 l):

  • ameixas: 3 kg;
  • auga: 0,75 l;
  • Viño de uva vermella - 0,75 l;
  • azucre: 750 g;
  • Cravo - 2 pezas;
  • Canela e vainilla - a gusto.

Cociñar:

  1. Lavar a froita, desfacerse dos talos.
  2. Cortalas en dúas metades, elimina os ósos. Tamp en vasos estériles.
  3. Encha a olla con auga, bota nel o viño, o azucre e as especias. Fai un xarope. Engádao á froita.
  4. Cubra os frascos con tapas, esterilíceos 10 minutos desde o momento de ferver.
  5. Enrole, lanza. Cálido, déixalles tan fresco.

¿Sabe? Os pratos deliciosos non veñen de variedade de ameixas. O máis adecuado para este ciruela-húngaro (son azul escuro, oval). Por certo, axudaron aos veciños de Sochi en 1910 durante o tempo do cólera. A cidade foi pechada por corentena, pero a xente salvouse da fame polas froitas de ameixa, que son feo, que se secaron e comían.

Compota de ciruela sen esterilización

Ingredientes (4 l):

  • ameixas: 1,5 kg;
  • azucre - 1,5-2 cuncas;
  • auga - 2,5 l.

Cociñar:

  1. Lavar a froita, desfacerse dos talos.
  2. Coloca a froita en frascos estériles, enchendo a 1/3. Despeje a auga fervendo e agarde 15 minutos. Cubraos con buratos.
  3. Deixe arrefriar a auga; Despeje no pote, engade o azucre. Enviar ao lume: déixoo ferver.
  4. O xarope verte a froita na parte superior do bote.
  5. Enrolle, solte, quente. Deixe arrefriar.
Ameixa seca en casa.

Compote ameixas, mazás e groselhas

Ingredientes (6 l):

  • auga - 4-4,5 litros;
  • Melisa ou menta - 2 pólas;
  • azucre - 1-1,5 vasos;
  • groselha vermella - 200 g;
  • mazás - 2 pezas;
  • ameixas: 300 g

Cociñar:

  1. Ferva a auga, engade o bálsamo de limón e a menta: traerán un sabor inusual. Engadir azucre (se lle gusta compotas máis doces, entón a súa cantidade debe ser aumentada).
  2. Lavar as froitas, eliminar os ósos das ameixas, cortar as mazás en pequenas franxas.
  3. Pon a froita en auga fervendo durante 10 minutos.
  4. Despeje a compota quente en latas esterilizadas, intentando distribuír a froita uniformemente.
  5. Despois de cubrir con tapas (sen rolar), baixe os recipientes de vidro nunha pota ancha con auga para que non chegue ás tapas das latas - deixe esterilizalo durante 10 minutos.
  6. Enrole as marxes, tranquilíceos e deixalos arrefriar.
¡É importante! A conservación debe manterse nun lugar escuro para que estea xenial.
Despois de ler as nosas receitas, simplemente non pode resistir a tentación de cociñar esta marabillosa compota. Especialmente se está preocupado coas enfermidades das que axuda. E para aqueles que non teñan problemas de saúde, esa bebida definitivamente será do seu gusto, mesmo na súa forma pura, mesmo con mel. E os gourmets especiais gustarán definitivamente o xeito de cociñar con viño tinto e especias.

Mira o vídeo: Carpfishing. Boilies de Frolic, mis Boilies Caseros. (Marzo 2024).