Grosella é unha planta bastante común que se pode atopar en varias partes do mundo: non só na nosa zona, senón tamén en América, e mesmo en África. A súa popularidade débese en gran parte á composición benéfica das froitas que a xente come non só fresca, senón tamén recolectada en forma de atasco ou atasco.
Sobre os métodos de preparación deste último e será discutido máis adiante, pero primeiro falar sobre as propiedades beneficiosas da planta.
Sobre os beneficios do groselho
En cada baga hai algo útil para o corpo humano e, se falamos do groselho, non o dubides. Este é un verdadeiro almacén de útiles vitaminas, macro e micronutrientesentre os cales quero destacar o fósforo, o ácido ascórbico, o caroteno, as antocianinas, os taninos, as vitaminas A, B, PP.
Aprende máis sobre as propiedades beneficiosas e os métodos de recolección de groselhas para o inverno, así como aprender as receitas para facer a marmelada de groselhas.
Debido á súa rica composición, os froitos da planta son simplemente indispensables para a hipertensión, enfermidades do sistema urogenital, inflamación dos riles e vexiga (teñen un bo efecto diurético e colerético). Ademais, o groselho é capaz de repoñer reservas de ferro e fósforo, substituíndo os preparados sintéticos de vitaminas. 
Os nutricionistas tamén falan sobre os beneficios da planta, especialmente cando se trata de trastornos metabólicos, desenvolvemento de enfermidades gastrointestinais, estreñimiento e obesidade. Ademais, o groselho dá enerxía ao corpo e aumenta a eficiencia, protexéndoo da aparición de tumores malignos, os efectos de elementos radioactivos nocivos e problemas de natureza dermatolóxica. Comer o froito da planta tamén se recomenda en casos de edema, e un resultado positivo non tarda en chegar.
Propiedades útiles da groselha e coidando a saúde das mulleres, como decocção e froitas frescas son boas para usar en violación do ciclo menstrual e do sangrado uterino.
¿Sabe? Nos xardíns do mosteiro de Rus de Kiev, as groselhas pódense atopar no século XI e, a comezos do século XVIII, a nobreza aristocrática plantouna masivamente no territorio das súas propiedades. No século XIX, os creadores ingleses criaron unha planta con froitos doces e grandes, que rápidamente atoparon recoñecemento en Rusia, substituíndo aos poucos as variedades de pequenos froitos.
Receita 1
O groselho adóitase usar para elaborar compotas e conservas, pero os atascos, especialmente co uso dunha máquina de pan, non son unha opción tan común. Non obstante, tamén ten as súas vantaxes en canto a dispoñibilidade de produtos e facilidade de proceso, que agora pode ver. 
Inventario e aparellos de cociña
Ademais das placas e outros recipientes que se atopan en cada cociña, só precisa un fabricante de pan para facer a mermelada segundo esta receita.
Ingredientes necesarios
- Froitas de groselhas - 600 g.
- Azucre: 500 g
- Medio limón.
- Pectina - 1 bolsa.
- Vanilla - a metade dos paus (cortados de lonxitude e curetados dun lado).
Receita paso a paso
Non hai nada difícil en preparar a marmelada de groselhas, especialmente se usa unha técnica con funcións integradas (neste caso, o fabricante de pan fará a maior parte do traballo). O proceso de preparación da peza é o seguinte:
- para principiantes, o groselho enteiro debe ser ben lavado e clasificado, rexeitando as mostras danadas e desbotadas;
- entón todos os froitos deben ser vertidos no fabricante de pan e engadirlles unha cantidade medida de azucre, un pouco de limón, pectina e vainilla;
- e logo só queda pechar a tapa do dispositivo e seleccionar o modo desexado no menú.
¿Sabe? O xeito máis sinxelo de comprobar a preparación da marmelada ou a marmelada: só deixa caer unha gota de cervexa nun prato, e se non se estende, entón é hora de apagar a creación.
Receita 2
Xeralmente, só se utilizan froitos maduros e ás veces excesivamente maduros para preparar calquera tipo de tixola, pero agora imos dicirlle como pode facer unha marmelada de groselhas moi sabrosa a partir de probas ácidas verdes.
Inventario e aparellos de cociña
Como no caso anterior, non necesitarás ningún dispositivo inusual e só tes que prepararte:
- liquidificador;
- recipiente para groselha esmagada (de preferencia tal que poida ser colocada inmediatamente no prato).
Ingredientes necesarios
- Grosella verde - 500 g
- Azucre: 250 g
- Zhelfix - 20 g (contén pectina cítrica e mazás, sendo un produto natural).
¿Sabe? As froitas de groselhas empréganse na cociña, non só para a preparación dunha variedade de espazos en branco, senón que tamén producen salsas agridulces de primeira clase que engordan o polo, o pato eo carneiro. Se o desexas, podes engadilos aos acompañantes e ata aos primeiros pratos.
Receita paso a paso
Como sempre, todo o proceso de cocción consta de varias etapas sucesivas:
- limpar e aclarar as groselhas ben baixo a auga corrente para eliminar a follaxe e a suciedade pegajosa;
- coloque a froita na tixela da batidora e bata ata que estea lisa (sen azucre);
- agora en un recipiente separado hai que mesturar medio paquete de gelficus e 2 cucharadas de azucre (só mestúralas ben);
- e despois verte a mestura nun recipiente cun groselón batido, distribuíndoo uniformemente por todo o volume;
- Despois de mesturar, envíase a cunca coa futura marmelada a un pequeno lume e agarde ata que o seu contido ferva, mentres se agita constantemente a lama verde;
- logo que o futuro enxote bote, engade o azucre restante, mestúrase todo de novo e déixoo no fogón outros tres minutos despois de ferver de novo;
- Despois deste tempo, deberá retirar a espuma, mesturar de novo e apagar despois de ferver.
¡É importante! Non teña medo, se che parece que o atasco non se volveu tan espeso, seguramente terá unha forma de gelatina logo que se arrefríe.
Iso é todo, o seu sabroso e saudable bolinha de groselha verde está completamente listo para ser distribuído aos bancos ou inmediatamente para o seu uso, aínda que neste último caso recoméndase esperar varias horas para mellorar a marmelada.
Receita 3
Mestura groselhas con azucre e fai a mermelada - é doado, para o que as receitas anteriores son tan amantes de moitas amas de casa. Non obstante, isto non significa que se debe negar a realización de opcións máis exóticas, por exemplo, facer mermelada con xenxibre. Este proceso é case tan sinxelo coma o anterior, polo que non se producirán dificultades.
Familiarizarse coas receitas para preparar mermelada: groselhas vermellas e negras; marmelada de cereixa con pedras e marmelada de cereixa branca; de mazás, marmelo, amorodos silvestres, marmelada de groselha, amorodos, melóns, tomates.
Inventario e aparellos de cociña
- Pan 6 l - 2 unidades. (un para ferver groselhões, e o segundo para expresar zume).
- Colador
- Bancos para levantar o zume.
- Coller durante a cocción.
Ingredientes necesarios
- Grosella negra - 6 kg.
- Auga: 0,5 l.
- Azucre: uns 1,8 kg (no cálculo de 600 g por 1 litro de zume).
- Xenxibre - 1 colher de chá
Receita paso a paso
A secuencia de execución de todas as accións neste caso é a seguinte:
- En primeiro lugar, as groselhas limpas e desprazadas necesitan derramar nunha pota de seis litros e verter medio litro de auga;
- entón colocarase o recipiente de groselha na cociña e, agardando a ebullición, reduza o lume, pecha a tapa e cociña durante 40 minutos;
¡É importante! Nesta fase, o poder do lume debe estar por debaixo da media, xa que se non, a futura confusión simplemente flutuará.
- despois do tempo especificado, permita que o arroz fríese e cólreo a través de gasa dobrada en varias capas ou unha bolsa de tecido de algodón, previamente colocada nun recipiente do mesmo volume (se é posible, o tecido seleccionado debe ser o máis axustado posible para limitar a penetración das partes de froitas cocidas no zume) ;
- cando se drena todo o zume, engade azucre (600 g por 1 l) a lume e deixe ferver a lume lento, removendo constantemente ata que o azucre estea completamente disolto;
- Agora podes facer máis lume (ata o medio da súa forza permitida) e seguir facendo a mermelada ata que estea totalmente preparado, revolvéndoo regularmente (pode queimar);
- Despois de 2,5 horas, engade unha cullerada de xenxibre, mestúrase todo ben e déixoo no fogón por outros 10 minutos.
Agora queda só verter confitura preparada en frascos esterilizados e arrastrar. Cando estea quente, seguirá sendo acuoso, pero despois de quedarse un tempo farase máis viscoso e espeso. Se queres que sexa moi denso, engade un pouco máis de azucre e ferver durante moito tempo.
Descubra como esterilizar os frascos na casa.
Receita 4
Moitas amas de casa cociñan a marmelada de groselhas que só cortan as froitas, non se libran das sementes e das pequenas colas negras, pero esta decisión non é como todos. Polo tanto, ofrecémoslle outra receita - a base de zume.
Inventario e aparellos de cociña
- Juicer
- Dúas cuncas profundas (unha para o groselho enteiro, o segundo para o zume).
- Maceta.
- Cucharón.
- Coller para mover.
- Latas preparadas correctamente para rodar o produto acabado.
Ingredientes necesarios
- Groselha - canto comer.
- Azucre - a cantidade é determinada con base no zume resultante (para 1 litro de zume debe ser 1 kg de azucre).
Receita paso a paso
O procedemento para facer a miga segundo esta receita é algo diferente do anterior, o que se debe en gran parte á necesidade de empregar un espremedor de zumes:
- as groselhas peladas e peneiradas deben ser xogadas tres veces a través dun espremer (o segundo e terceiro veces pasan o bolo);
- o zume preparado é mellor estirar a través da gasa, xa que incluso o mellor dispositivo pode faltar as sementes de froitas;
- O líquido de groselón totalmente limpo vértese nun recipiente máis grande e engade tanto azucre como o zume resultou (cómpre mesturar lentamente, engadindo un produto doce);
- mesturar o azucre debe ser case para completar a súa disolución, despois de que o recipiente coa marmelada futura debe ser movido para a cociña e deixe ferver a lume baixo;
- logo que o leite de ferver, recolle escuma e continúe agitando o zume para que non se queque;
- ata que a confitura estea preparada nun lume moi lento, podes facer a preparación de latas e tapas para rodar o produto acabado: ferver as tapas e quentar as latas no forno.
¡É importante! Debe retirarse a escuma da superficie do zume durante todo o proceso de cocción, aínda que apareza moi pouco nos tempos posteriores.
É posible derramar só a marmelada de zume absolutamente ao longo das marxes, e deben rodarse despois de que estea completamente arrefriado, e ao día seguinte é posible (de noite os recipientes están cubertos con tapas).
Aconsellámoslle que lea sobre os métodos de groselha de inverno, yoshty, mazás, peras, ameixas, cereixas, cereixas, albaricoques, amorodos, arándanos, chokeberries, sunberry, mar buckthorn.
Que máis podes engadir ao gusto e ao sabor?
Describimos as receitas máis sinxelas para facer marmelada de groselhas deliciosas e saudables, pero se queres darlle á túa creación un sabor ou sabor especial, entón podes usar outros ingredientes, non só os froitos e o azucre.
Entón co groselho están moi ben combinados Kiwi, menta, laranxa, limón, groselha, que se engade a el nas fases iniciais da preparación da marmelada. Se o desexa, pode combinalo con outras bagas estacionais, pero neste caso debes ter en conta a súa dozura. Haberá que actuar por xuízo e erro. 
Con moi pouco esforzo para crear a marmelada de groselhas de acordo coas receitas anteriores, certamente conseguirás un paladar saboroso e sa para todo o inverno, que se pode empregar simplemente como un complemento para o té ou facer parte da cocción e outros pratos.
