Receitas populares

Mel de cabaza con azucre

A pesar da utilidade e do sabor agradable do mel natural, hai moitas receitas para un produto artificial. Este é un verdadeiro achado para os que son alérxicos aos produtos da abella. E este tipo de mel como a cabaza ten aínda unha serie de propiedades que son útiles para os humanos.

Que é o mel de cabaza?

O mel de cabaza non é un produto da apicultura. Preparado a partir de pasta de cabaza e azucre (mel) por fermentación, non se somete a tratamento térmico e inclúe as calidades beneficiosas dun vexetal laranxa. Pódese tomar como medicamento e pode ser usado como sobremesa, servindo para o queixo cottage, panqueiques e pan. Non se almacena durante moito tempo (non máis dun mes no frigorífico), pero pódese cociñar en calquera momento, xa que a cabaza pode almacenarse todo o inverno.

As pasaxes de escoller unha cabaza de calidade

Debes elixir un vexetal de tamaño medio, totalmente madurado e de boa calidade (sen danos).

¿Sabe? Considérase que a cabaza Homeland é México. Está aí as sementes deste vexetal teñen uns 7.000 anos de antigüidade foron descubertos por científicos.

Ao comprar unha cabaza no mercado ou nunha tenda, considere o seguinte:

  • o tallo debe estar seco, se é verde, entón o vexetal pode que aínda non estea madurado;
  • as franxas lonxitudinais propias da cabaza deben ser rectas, se son discontinuas ou dobradas, isto pode ser un sinal de aumento do contido de nitrato;
  • a casca non debe danarse, abolladuras, signos de putrefacción;
  • ao chamar a unha cabaza madura, hai que escoitar un ruído;
  • cando se trata de perforar a pel coa uña, non se debe deixar ningún rastro sobre ela, e se o deixa, o froito non está maduro. O debuxo na dura codia dunha cabaza ben madura é sempre claramente visible;
  • canto máis saturado é a cor deste vexetal, máis delicioso é. É certo que hai variedades con casca verde ou gris e laranxa dentro.

Que necesidade

Para facer mel de cabaza, necesitarás os seguintes utensilios de cociña:

  • unha navalla suficientemente grande, porque as cabazas dalgunhas variedades poden ter unha pel moi dura e unha carne grosa;
  • unha cunca na que pode caber completamente unha cabaza de tamaño medio;
  • toalla;
  • cucharón;
  • culler;
  • tres frascos de medio litro con tapóns de rosca, estériles.

Aprende tamén como cociñar mel de cabaza e sandía.

Ingredientes:

  • unha cabaza, de tamaño medio e, preferentemente, cunha cola;
  • azucre ou mel (dependendo do método de cociña elixido e do tamaño da cabaza).

¡É importante! Durante o proceso de fermentación, o vexetal empregado pode amoldarse. Para evitar que isto suceda, a cabaza debe ser elixida absolutamente enteira, sen sinais de dano ou feridas, e debe ser ben lavada e seca antes de empregala. Todos os utensilios usados ​​deben estar limpos, así como o lugar onde terá lugar o proceso de fermentación. E o lugar debe estar seco e non moi quente.

Como cociñar

Considere con máis detalle ambas as opcións para facer mel de cabaza: con azucre e mel. A variante do azucre será útil para aqueles que son alérxicos aos produtos de colmea. O produto a base de mel natural ten un efecto curativo máis pronunciado e combina as propiedades curativas do mel de cabaza e flor.

En azucre

Escolla unha cabaza fresca de tamaño medio intacta e tome 1,5 kg de azucre. Quizais, o azucre será necesario menos - todo depende do tamaño da cabaza. Vexetais deben ser tomados enteiros, a cola non é cortada.

Se queres que o efecto do mel no teu corpo sexa o máis positivo posible, aprende como podes comprobar a calidade do mel.

Os utensilios de cociña necesarios na primeira etapa: cunca, culler, toalla. Nunha semana necesitarás unha cuchara e tres frascos de medio litro esterilizados.

A tecnoloxía de cocción é:

  • lavar ben e secar o vexetal;
  • cortar a parte superior da cabaza cunha cola: tes un tapón de cabaza;
  • desde a tapa recibida e dentro do vexetal cunha culler, seleccione todas as sementes e fibras;
  • encher o interior da cabaza con azucre, deixando espazo para pechar a tapa da cabaza;
  • Peche a tapa para que se axuste perfectamente;
  • poñer un vexetal cheo de azucre nunha cunca de tamaño e cubrir cunha toalla ou un pano de algodón na parte superior;
  • poñer nun lugar seco e quente durante 7 días ata que o azucre se disolva;
  • Despois dunha semana vertemos o xarope obtido do proceso de fermentación e vertémoslle en frascos esterilizados coa axuda dunha cuchara e colocalos na neveira.

¡É importante! O xarope obtido deste xeito ten un sabor agradable de cabaza e almacénase na neveira durante aproximadamente un mes. Se se quenta a 80 ° C, entón a vida útil aumentará, pero algunhas das vitaminas colapsarán.

En mel natural

Ingredientes necesarios: cabaza de tamaño medio e aproximadamente un litro e medio para dous litros de mel. Os utensilios de cociña necesarios: unha cunca, unha culler, unha toalla, unha cuchara e tres frascos de medio litro estériles.

A tecnoloxía de preparación é a mesma que a receita anterior con azucre, pero no canto de azucre, o mel colócase dentro da cabaza, aumentará a utilidade do produto resultante.

Non menos útiles son os tipos de mel como castaño, cal, colza, trigo sarraceno, cilantro, acacia, espartsetovy, phacelium, trevo doce.

Útil

O mel de cabaza é rico en moitos nutrientes: ferro, calcio, cobre, flúor, fósforo, potasio, cinc, vitaminas C e grupo B. A vitamina A, o caroteno ea vitamina E danlle propiedades antioxidantes. Este vexetal tamén contén vitamina T, que axuda a absorber alimentos que son pesados ​​para o estómago. Ademais, este produto é rico en frutosa, que é absorbido mellor e máis útil que a sacarosa.

¿Sabe? Os chineses consideran que a cabaza é un talismán, capaz de absorber as forzas do mal e protexelo do seu dono.

Debido á súa composición, ten as seguintes propiedades curativas:

  • mellora o proceso dixestivo;
  • promove a perda de peso, así como as graxas;
  • reduce o colesterol;
  • elimina toxinas e escorias;
  • mostrado na intoxicación alimentaria, toxicosis;
  • elimina náuseas e azia;
  • reduce a acidez do estómago;
  • activa a actividade cerebral;
  • estimula o corazón;
  • ten efecto antibacteriano, antimicrobiano e antiinflamatorio;
  • usado para tratar a enfermidade hepática e renal;
  • loita contra o estreñimiento;
  • elimina inchazo;
  • aumenta a inmunidade e vitalidade;
  • contén ferro e axuda coa anemia.

Ademais, a inmunidade está influenciada positivamente por: cártamo, rábano picante, allo, salgados, mazás, rams, abeto, noz negra, aloe, améndoas, esturión branco, viburnum, corvea, magnolia, menta, albahaca.

Podes usar as seguintes recomendacións no tratamento de enfermidades:

  • para o tratamento do fígado e dos riles. Recoméndase comer unha cucharada de xarope de cabaza feita con mel natural durante 21 días media hora antes das comidas;
  • tratamento e restauración do tecido hepático. Tomé medio litro de auga, dúas culleres de sopa de chicoria, unha cucharadita de zume de limón, mel de cabaza a gusto. A cicoria bótase con auga fervendo, logo arrexa a solución e engádense xarope de calabaza e zume de limón. Este líquido tómase como bebida, no canto de té ou café. Este marabilloso remedio non só soportará o fígado, senón que tamén previrá arrefriados e gripes;
  • hepatite. Brew nun frasco de medio litro de herbas que se curan para o fígado (urtiga, knotweed), insistir e arrefriar. Todos os días, beber 100 ml de caldo coa adición de mel de cabaza;
  • síndrome de edema. Todos os días, use unha cucharada de xarope de cabaza obtida coa adición de algunhas gotas de limón. A mesma ferramenta é a prevención da hidropesia.

Contraindicacións

A pesar de que o mel de cabaza é un produto natural e útil, Ten unha serie de contraindicacións:

  • obesidade. Debe utilizarse con precaución co exceso de peso, xa que este produto ten un alto contido calórico;
  • diabetes mellitus (glicosa alta);
  • reaccións alérxicas e idiosincrasia;
  • exacerbación da enfermidade de cálculo biliar;
  • reducida acidez do estómago.

Se ten diabetes, recomenda: yuca, melón, belarola, té de pastor, álamo típico, espárragos, abobrinha.

Mel de cabaza - É un produto útil para o corpo humano, que pode prepararse facilmente en casa, un excelente antioxidante natural, un axente potenciador da inmunidade, un excelente axente profiláctico para os arrefriados. Pode axudar con enfermidades do fígado e outros problemas de saúde.

Mira o vídeo: CASA DE CALABAZA VS CASA DE MELON CON CARLOS - MINECRAFT (Marzo 2024).