Os grans son as plantas da categoría monocotiledónea, que están incluídas na familia Meatlikov. Isto inclúe o centeo, a avea, a cebada, o trigo sarraceno, etc. O propósito de cultivar tales cultivos é o gran. Este é o produto principal que se utiliza para facer pastas, pan e doces. Ademais, o gran é usado como alimento para animais e aves. Utilizado para estes fins, está en forma pura ou en forma de mesturas.
O gran é usado na produción de almidón, alcohois, medicamentos, etc. Mesmo os subprodutos utilízanse para o seu propósito, xa que tamén poden usar palla e palla como alimento ou cama para o gando. Neste artigo contámosche detalladamente os cereais máis coñecidos, ofrecendo unha lista destas plantas con nomes e fotos.
Trigo
Trigo pode ser chamado con confianza a colleita de grans máis importante e significativa. Esta planta é un dos primeiros lugares no campo da produción de alimentos. É valioso que a súa composición proteica poida formar glute, que é moi importante para a preparación de produtos de panadería, pastas, sémola, etc. O pan de alta calidade é cocido a partir de fariña de trigo, que ten boas propiedades gustativas e tamén é absorbido polo corpo.
O pan, que estaba feito de trigo, difire doutros tipos de migas pegajosas e de baixa porosidade. Retronasado deixa herbas e un pouco de malta.
¿Sabe? O trigo cultivouse hai dez a sete mil anos. Pero a este respecto, esta cultura perdeu a súa capacidade de reproducirse de xeito independente e agora só é posible a través dos esforzos do home.
O trigo pertence a varias plantas anuais. Está representado por moitas especies. Pero as máis comúns son as variedades duras e suaves. Os sólidos adoitan cultivarse en áreas onde o clima é relativamente seco. Así, en Australia e nos países de Europa occidental cultivan principalmente variedades de trigo brando, pero en Arxentina, Estados Unidos, Asia occidental e tamén no noso país prevalecen as variedades sólidas. Esta cultura utilízase no campo dos alimentos. A fariña, que se obtén a partir do gran, envíase á fabricación de pan e outros doces. Os residuos despois da moenda envíanse para alimentar aves e animais. 
Máis información sobre como sementar, coller e fertilizar o trigo de inverno.
As dúas variedades de cultivo de trigo teñen moitas características similares, pero tamén difiren en moitos aspectos. Segundo os historiadores, os antigos romanos e gregos puideron distinguir estas variedades de trigo. Na fariña, que se extrae das variedades suaves, os grans de amidón son máis grandes e máis suaves, ea consistencia é visiblemente máis delgada e friable. Hai un pouco de glute nesta fariña e é capaz de absorber un pouco de líquido. É mellor para a preparación de pastelería e non para o pan. 
En fariña de grans de amidón duro son máis pequenos e máis difíciles. A consistencia da natureza de gran fino e a cantidade de glute é moito maior. Esta fariña pode absorber moita cantidade de líquido e adoita utilizarse para hornear pan.
Cebada
A cebada chámase unha das plantas máis antigas. Hai información que hai máis de 4 mil anos estiveron implicados no cultivo desta colleita de grans en China. En canto a Egipto, os restos desta planta de grans atopáronse nos enterramentos dos faraóns. A partir de aí, esta planta caeu no territorio do Imperio Romano, así como da antiga Grecia. Segundo o mérito, a cervexa feita con cebada chámase a bebida máis antiga da humanidade. O gran foi tamén usado para facer gachas e facer pan. Un pouco máis tarde, comezou a ser usado como alimento para as súas mascotas e aves. 
Esta é unha herba anual. A altura do tronco pode alcanzar uns 135 cm. A cebada pode cultivarse en practicamente calquera solo, xa que non é caprichoso e esixente ás condicións de cultivo. En conexión coas súas propiedades, a planta atopou a súa distribución tanto no norte como no sur. Ata a data, varios centos de variedades de cebada diferentes foron creadas, cada unha delas foi adaptada a diferentes condicións do terreo.
Recoméndase sementar cebada cedo, cando o solo aínda estea saturado de humidade suficiente. Isto é debido ao feito de que o sistema radicular da cebada é superficial. A planta é primavera e inverno. Os cultivos de cebada de primavera son máis resistentes á xeadas e á maduración precoz. En canto aos cultivos de inverno, é unha subespecie que soporta a seca e as altas temperaturas con máis tenacidade. 
A cebada é usada para facer cebada perla, cebada de cebada e bebida de cebada, que se asemella ao café no seu gusto. Ademais, esta planta utilízase no campo da medicina alternativa, xa que se cre que ten propiedades limpadoras, calmantes e reafirmantes.
¿Sabe? A cebada de perlas tivo o seu nome coa palabra "perla", que significa "perla". Así que se chamou en conexión coa tecnoloxía de produción. Para facer a cebada a partir de grans de cebada, cómpre retirar a capa exterior e despois pulir o núcleo. Despois, ponse á venda en forma holística ou esmagada (flocos de cebada perla).
O papas de cebada é perfecto para as persoas con sobrepeso, porque este produto, que pasa polos intestinos, leva e elimina o exceso de colesterol e elementos nocivos. Unha decocção de cebada pode axudar no tratamento da tose seca, tamén pode tratar enfermidades intestinais e cistite.
Produtos como o mel, a parsnip, a sunberry, o figo e o kumquat tamén teñen un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo.
Avena
A planta de grans cultivados chamada avena comezou a crecer ao redor de 2500 aC. er Hoxe é moi difícil determinar onde veñen exactamente as fontes do seu cultivo, pero as opinións dos arqueólogos coinciden en que se atopaba nalgún lugar da Europa Oriental.
Ata a data, aproximadamente o 95% dos aves son cultivadas como alimento para animais e só o 5% restante é usado para o consumo pola poboación. Hai un pouco de glute nas avea, polo que non é práctico facer pan común. Por outra banda, pódese engadir de forma segura a diversos produtos de repostería, en particular para a cocción das famosas galletas de fariña de avena.
A avena é unha excelente colleita de forraxe. Contén unha gran cantidade de proteína e amidón, así como graxa vexetal e cinzas. É indispensable para alimentar cabalos e gando novo. O gran está composto por unha gran cantidade de vitaminas do grupo B, así como manganeso, cobalto e cinc.
Esta planta non esixe ao chan. Crecerá ben en chans argilosos e argilosos, así como en solos arenosos e turfosos. Será malo crecer só nun solo excesivamente salino. Esta cultura de plantas é auto-polinizada. A tempada de crecemento dura de 95 a 120 días. 
Esta unidade cultural ten unha alta taxa de produtividade. Por exemplo, en Ucraína en parcelas de alta calidade pode recoller preto de 65-80 centners de grans por hectárea. O máis valioso é o gran, que ten unha cor branca. Os grans negros, grises e vermellos teñen un valor lixeiramente inferior. Os países máis grandes que producen avena na actualidade son Alemaña, Ucraína, Polonia, Rusia, Norte de Kazajistán e Estados Unidos.
Rye
Rye é o cultivo de cereal máis plástico nas áreas da súa distribución. É capaz de adaptarse perfectamente ás rexións dun clima natural complexo. Só esta planta de cereais pode soportar unha diminución da temperatura a -23 ° C A vantaxe do centeno tamén pode considerarse a súa resistencia a solos ácidos. Ten un sistema radicular altamente desenvolvido, que absorbe o pozo de auga, así como os elementos nutritivos das capas profundas do solo. A súa resistencia á tensión axuda a producir unha colleita estable e rica, mesmo nos anos nos que as condicións meteorolóxicas caracterízanse por manifestacións desfavorables.
¡É importante! Actualmente, Polonia é o maior país que produce centeno.
Esta herba ten un sistema radicular moi potente e fibroso que descende ata o chan a unha profundidade de 2 m. En media, o talo do centeo crece ata 80-100 cm de altura, depende tanto da variedade vexetal como das condicións nas que crece. Ás veces, o centeo pode crecer ata 2 m de altura. O talo en si está case espido, só baixo a orella ten unha pobreza baixa. A folla desta planta é plana, de aproximadamente 2,5 cm de ancho e uns 30 cm de longo. A superficie das follas é a miúdo pubescente, o que indica un alto nivel de resistencia á seca da planta. 
Os grans de centeo ven en diferentes tamaños, cores e formas. Poden ser ovales ou ligeramente alargados. A lonxitude dun gran normalmente varía de 5 a 10 mm. As opcións de cor poden ser de cor amarela, branca, marrón, gris ou lixeiramente verde.
Esta colleita de cereales sobe bastante rápido, e logo comeza a acumular unha masa verde. Os tallos densos e poderosos xa se forman durante 18-20 días despois da aparición do centeo, e xa durante 45-50 días a planta comeza a espiga. O vento deste poxa transporta facilmente o polen desta cultura. A madurez total da planta ocorre aproximadamente dous meses despois de ser plantada.
Rye - Este é un dos cultivos de cereais máis útiles. É un excelente produto dietético, incorpora unha gran cantidade de minerais e vitaminas, que son indispensables para os humanos. Aquí hai vitaminas dos grupos B e A, ácido fólico, potasio, sodio, fósforo, magnesio, lisina e moitos outros elementos útiles.
Produtos de centeo, preparados e decocções axudan na loita contra unha serie de enfermidades. Estes inclúen cancro, artrose e artrosis, enfermidades cardíacas, fígado, sistema renal e urinario, alerxias, asma, diabetes.
O máis valioso é a fariña, que se chama fondo. Non está refinado e ten partículas de cunchas de grans. Debido a este procesamento, este produto conserva unha gran cantidade de grans integrais saudables. A fariña de centeno úsase para preparar a cocción da dieta, varios cereais están feitos con grans. 
A palla pódese alimentar co gando ou utilizarse como cama para os mesmos animais. Tamén esa palla será un excelente material para cubrir amorodos.
¡É importante! Rye ten un efecto positivo sobre o solo no que medra. Afasta o solo argiloso, facéndoo máis lixeiro e permeable. Outro centeno pode desprazar ligeramente as pragas.
Mijo
O cultivo do millo é practicado en América, África, Asia e, por suposto, en Europa. A terra natal desta cultura non é exactamente coñecida, pero moitos estudos indican que comezou a cultivala en China. As casca de millet poden utilizarse para alimentar gando e aves.
A vantaxe do miño é a súa resistencia á seca. Esta característica permítelle sementar tal colleita en zonas onde outros grans non crecerán. Ademais, tal planta tolera perfectamente o calor, o que significa que será posible recolectar altos rendementos mesmo a altas temperaturas. 
O mijo é moi útil. Na composición hai unha gran cantidade de proteína. Sorprendentemente, hai aínda máis proteína no que o arroz. O mijo tamén é rico en vitaminas e minerais. Ten moita fibra, que funciona no corpo humano de acordo co principio de "cepillo", é dicir, limpa os intestinos de produtos de descomposición e toxinas.
¡É importante!Moitas veces, os médicos recomendan comer papas de millo despois de levar a cabo o tratamento con antibióticos, xa que axuda a normalizar o estado xeral da microflora, así como a limpar o corpo.
Esta cultura pode fortalecer significativamente o sistema inmune, de xeito que o corpo será máis resistente aos efectos de varias infeccións. O uso do millo axudará a normalizar a cantidade de colesterol, así como mellorar os procesos de acreción de ósos que sufriu danos. Mellorar a composición do sangue axudará o ferro, que está presente no millo en grandes volumes. Falando do contido calórico, cabe destacar que hai 298 kcal por cada 100 g de produto cru, pero esta cifra cae significativamente despois do tratamento térmico. Non hai practicamente glute no millo, polo que as persoas que teñen problemas co procesamento de proteínas poden usar este produto con seguridade. O miño é rico en ácido fólico, que estabiliza o sistema nervioso.
Ademais, o traballo do sistema nervioso está estabilizado por plantas como: feixón verde, corveta, viscosa, follas de remolacha, orégano e berro.
Millo
O millo é quizais un dos cultivos de cereais máis antigos mencionados neste artigo. Segundo investigadores, foi levado fai 8.700 anos en México. Os historiadores consideran que o millo é esencial no desenvolvemento de diversas culturas desenvolvidas de América. Explican o seu punto de vista polo feito de que era o maíz que sentou as bases para a agricultura produtiva da época. Despois de que Colón descubrise o continente americano, esta cultura estendeuse por toda Europa. Esta é unha planta anual moi alta que pode alcanzar unha altura de 3 m (en casos moi raros - 6 me superior). Ten un sistema radicular ben desenvolvido e as raíces aéreas de apoio tamén poden formarse no fondo do tronco. O talo do millo é recto, de aproximadamente 7 cm de diámetro, non hai cavidade no interior (o que o distingue de moitos outros cereais).
Ao cultivar o millo, pode utilizar herbicidas como: "Calisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" e "Titus".
A forma dos grans é moi interesante e única, son redondeados e estreitamente uns contra os outros. Os grans son a miúdo de cor amarela, pero tamén poden ser avermellados, azuis, morados e ata negros.
Aproximadamente o 70% das áreas de maíz producen gran, o resto na cantidade predominante vai ao ensilado. Tamén se poden usar pequenos cultivos de millo como pastos para o gando. O gran serve como alimento para as aves e porcos. Pódese alimentar de forma holística e pode pre-moldearse en fariña. Ademais, o millo utilízase para a fabricación de produtos alimenticios. Os grans, frescos e enlatados, son un prato moi popular entre a poboación de moitos países. Os grans secos tamén se usan, por exemplo, para a produción de copos, ameixas. As panquecas, as tortillas e outros se fan ao horno con fariña de millo. 
¿Sabe? Comprobouse que ao consumir o millo é posible reducir o proceso de envellecemento no corpo. As mulleres fermosas que queren preservar a súa mocidade son animadas a incluír este produto na súa dieta. Pero hai que lembrar o contido calórico desta delicadeza. Por 100 g de produto hai 365 kcal.
Ortografía
Ortografía popularmente chamado "caviar negro de cereais". Considérase que é un certo antepasado do trigo moderno. O chamado polo sabor único e as propiedades saudables que lle trouxeron fama mundial.
A espelta de grafia non é de forma pura, senón de escamas de espiguillas e flores. Entón, moerlo en fariña é bastante difícil. Esta é unha variedade de trigo semi-salvaxe que pode enraizar en practicamente calquera solo, é moi afeccionado á luz e tolera ben a seca. 
Na actualidade, o interese polo espelta foi moi animado debido ás aspiracións da humanidade para unha dieta sa. Hai restaurantes que serven pratos moi orixinais e preparados con espelta: sopas, cereais, deliciosas salsas, etc. En Italia, os risottos de espelta popularizáronse e na India cociñan deliciosos pratos para peixes e aves.
A composición do espelta é rica en proteínas. Tamén contén unha gran cantidade de magnesio, ferro e vitaminas. En canto ao glute, non é suficiente neste cereal, polo que é recomendable para persoas alérxicas ao glute. Cabe destacar que o espelta contén case todos os elementos nutricionais que son necesarios para o corpo humano para o seu funcionamento normal. 
Alforfón
Alforfón - Esta é unha cultura valiosa para a área alimentaria. Os grans desta planta (jarice) son procesados en fariña e sementes. Este produto é moi diferente do resto do gusto, así como o valor nutricional. A proteína de tales cereais é máis completa que a proteína das plantas de cereais. Os residuos de procesamento de grans envíanse para ser alimentados co gando. 
O cultivo é practicado en Ucraína, Bielorrusia e Rusia, e tamén se usa nos territorios doutros países. A planta ten un tallo de cor avermellada, as súas flores recóllense en cepillos e teñen un ton rosado. A composición do trigo sarraceno contén un gran número de oligoelementos e vitaminas do grupo B. Hai tamén unha gran cantidade de proteínas vexetais e aminoácidos. 
A partir do trigo sarraceno preparan moitos pratos. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
¡É importante! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Isto non é sorprendente, porque a concentración de minerais útiles e vitaminas no trigo sarraceno é 2-3 veces maior que en calquera outro cereal. Axuda a acelerar o metabolismo e incluso eliminar o exceso de auga do corpo. Debe lembrar que tal produto non pode ser mesturado con azucre. Este último é capaz de neutralizar a maioría dos elementos útiles do trigo sarraceno.
Quinoa
A quinua é unha planta anual e está incluída na familia Marevyh. Trátase dunha colleita de cereais que normalmente crece ás montañas. É máis común a unha altitude de 3.000 me superior ao nivel do mar. A América do Sur é considerada o berce desta planta. As primeiras mencións do mesmo en formato impreso foron vistas en 1553. A planta pode crecer ata 1,8 m de altura. O talo da quinua é verde claro, as follas e os froitos son redondos e están agrupados en tamaños grandes. O gran en aparencia é moi semellante ao trigo sarraceno, pero ten unha cor diferente. Os granos atópanse en diferentes cores. Pode ser vermello, beige ou negro, dependendo da variedade. 
Ata a data, a quinua gusta moito dos vexetarianos. O cocoteiro é cocido e empregado como guarnición. Tamén adoita agregalo a sopas. Para probalo, en certa medida aseméllase ao arroz. Ademais, as grans sábanse en fariña e o pan cociñado. Productos de pasta cociñados.
¿Sabe? Como parte da quinoa, hai moitas vitaminas dos grupos A e B, tamén hai ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, etc. O contido calórico de 100 g do produto é de 368 kcal. Os nutricionistas encántanse moito coa quinua e creen que non ten igual entre os outros cereais en canto ao volume de elementos valiosos. Moitas veces comparan un produto semellante ao leite materno, observando que é case completamente absorbido polo corpo humano.
En resumo, vale a pena resaltar a diversidade de cultivos de cereais, o cultivo do que se leva a cabo a humanidade hai máis dun milenio. Cada un dos cereais é rico en nutrientes e vitaminas. As plantas utilízanse en diferentes direccións e case sen residuos. Os cereais están cociñados con moitos pratos e inclúense tamén na dieta do gando. 
