A groselha normalmente está asociada a dous tipos principais: o negro eo vermello. A primeira, como sabes, contén cousas moito máis útiles, pero con respecto ás calidades gustativas de cada un das súas propias adiccións. A grosella branca é un tipo de planta moito máis raro e, no entanto, polo seu valor, non é absolutamente inferior ao "parente" vermello.
Calorías e composición química
Primeiro de todo, débese notar que as diferenzas entre as groselhas vermellas e brancas son en realidade só de cor, polo que estas dúas bagas poden reemplazarse perfectamente nas casas de verán e na mesa.
¿Sabe? O nome do arbusto en si é de orixe ruso antigo. O termo "curl" nos nosos antepasados significaba o mesmo que o moderno "agradable ao olor" ("fedor", pero cun sinal "máis"). Aqueles que cultivaron esta planta no país ou engadiron as súas follas ao té están ben conscientes do cheiro rico e agradable que exudan os verdes de groselha.
Groselito branco pertence a alimentos de baixa calor: en un quilogramo de froita contén en media aproximadamente 400 Kcal. 
Valor enerxético do produto:
- proteínas - 5%
- graxa - 4%;
- hidratos de carbono - 76%.
Pero na súa composición, esta planta, aínda que inferior á grosella negra, segue sendo un produto moi valioso e útil.
Ademais da fibra, fibra dietética, mono e disacáridos, pectina e cinzas, contén unha gran cantidade de elementos esenciais para os organismos vivos como potasio, fósforo, calcio, magnesio e sodio. Hai tamén ferro na groselha branca, a súa cantidade é relativamente pequena, pero aínda é maior que en negro.
¡É importante! Non se admite á grosella en composición, a froita branca ten unha vantaxe indiscutible ante o seu parente: é moito menos alérxica, xa que é o pigmento vermello que provoca esta reacción indesexable no noso corpo. Por esta razón, as bagas brancas son moito máis seguras para os nenos que as vermellas.
E, por suposto, falando dos beneficios das bagas, significamos principalmente vitaminas. Na grosella branca a súa enorme cantidade. Así, hai moita vitamina P e vitamina C nesta baga, considerando que é un dos campións entre os produtos vexetais no contido destas substancias benéficas.
Tamén na planta hai beta-caroteno, vitaminas A e E, así como "representantes" do grupo da vitamina B: tiamina, riboflavina, piridoxina e ácido fólico.
Crese que as bagas vermellas conteñen antioxidantes naturais necesarios para a saúde do noso corpo. Aprende máis sobre as propiedades curativas das fresas, framboesas, groselhas, cereixas, príncipes, cornelas, barbeiros, cinzas de montaña.
O que é útil groselha branca
A vantaxe da grosella branca é difícil de sobrevalorar e a súa acción activa sobre o corpo ocorre literalmente en poucos minutos despois de comer o produto. 
Bagas
As vitaminas presentes no froito realizan o seguinte funcións de benestar:
| Vitamina C |
|
| Vitamina A |
|
| Vitamina P |
|
| Vitamina E |
|
| Vitaminas do grupo B |
|
Non menos interesante desde o punto de vista da saúde e outros contidos nos froitos de groselha branca os compoñentes:| A composición mineral das bagas | Axuda a fortalecer o músculo cardíaco e restaurar a inmunidade |
| Pectinas | Limpan o corpo de toxinas, sales, metais pesados, colesterol malo, teñen un efecto absorbente nos intestinos. |
| Ácidos orgánicos | Ten un efecto bactericida no corpo |
| Celulosa | Reduce o colesterol malo |
| Oxycoumarins | Reducir a coagulación do sangue, mellorar o estado xeral do sistema cardiovascular |
Recomendamos familiarizarse coas propiedades beneficiosas das bagas escuras: arándanos, arándanos, amoras, framboesas negras, moras, chokeberries negros, espiñas, berce.
Follas
Como adoita ocorrer con plantas medicinales, non só as froitas, senón tamén as follas son útiles nas grosellas brancas. A infusión feita con eles é marabillosa. fonte de vitaminasque, ao secar as follas, non se destrúen (como pode ocorrer durante o tratamento térmico da froita).
Ademais, as follas deste arbusto utilízanse para previr a cistite e pode usar materias primas frescas e secas (en ambos os casos, 100 g de follas deben ser vertidas con dúas cuncas de auga fervendo e evaporadas durante varias horas, despois filtradas e tomadas durante o día). media cunca). A recepción da mesma infusión de dúas culleres de sopa tres veces ao día dá un bo efecto diurético. 
As follas de groselha branca móstranse a persoas que padecen acidez elevada. Neste caso, insisten en viño branco durante aproximadamente dúas semanas e beben unha bebida de cuarto de vidro media hora antes das comidas.
¡É importante! Os froitos e as follas de groselha teñen o efecto contrario na acidez do zume gástrico: as bagas aumentan e as follas diminúen.
Engadindo follas frescas ou secas ao té, dará á bebida un aroma único e propiedades tónicas de curación.
Preparación para o inverno
A grosella branca é un excelente ingrediente para as sobremesas, salsas e outras delicias culinarias.
A marmelada e marmelada de groselha branca é un produto afeccionado, porque a baga é moi agria, pero o viño dela, se se observa a tecnoloxía, resulta bastante bo. Ademais, a baga engádese a bebidas alcohólicas fortes para obter infusións moi finas e perfumadas. 
Pois preservación máxima De todos os nutrientes, as grosellas brancas son mellor conxeladas ou secas. Para iso, as bagas deben ser coidadosamente recollidas, separadas do ramo, lavadas baixo auga corrente, descartadas nun colador e deixadas escorrer. Despois esparcen as materias primas en toallas de papel ata que estean completamente secas.
¿Sabe? A grosella branca dá un rendemento moito maior que o negro, e ao mesmo tempo é moito menos regada e mellor gardada na forma recolectada, o que é unha vantaxe absoluta cando se colle o produto para o inverno.
Ademais, dependendo do método de preparación. Para conxelar, poñer as froitas nunha única capa sobre unha superficie plana e enviar ao conxelador durante un día. Transferir a baya conxelada en envases especiais e gardala desta forma ata o uso.
Pódese conxelar as froitas nunhas cuncas de plástico, apertándoas con películas. O principio principal: as bagas conxeladas non deben quedar xuntas en grandes cantidades de xeo, para que non teñamos que descongelar todo para usar unha pequena cantidade.
¡É importante! Non congele nunca as froitas descongeladas, senón só a presentación, senón tamén a maioría das propiedades útiles do produto.
Para secar, deixamos as froitas nas toallas ata que estean completamente secas, ou envialas ao secador ou ao forno (neste último caso, mesturamos as froitas con calor mínimo coa porta entreada durante varias horas, mexendo ocasionalmente). 
Groselito branco, así como vermello ou negro, permite outros tipos de bolinhos, pero debe entenderse que durante o tratamento térmico moitas calidades valiosas das bagas perderase (Ante todo trátase do ácido ascórbico).
Entón, para facer unha compota das bagas, necesitan lavarse, se o desexan, separarse do ramo e colocarse en frascos estériles. Prepare un xarope de azucre do 30 por cento á razón de 1,5 litros por cada 3 kg de froitos. Despois duns minutos, deixe ferver o almíbar un pouco para arrefriarse, verter en frascos cocidos ao vapor, esterilizarlos nun baño de auga durante 5-10 minutos, arroxar.
Aprende as mellores receitas de marmelada e marmelada para a túa mesa desde cereixas, arándanos, groselhas, yoshta, viburnum, albaricoques, mazás, peras, tomates, physalis, melón.
Jam Pódese cociñar segundo esta receita: as bagas enumeradas, lavadas e ben secas adormécense con azucre nunha proporción de 1: 1 (como se mencionou, as groselhas brancas son moi agrias, polo tanto é mellor non lamentar o azucre). Deixe o boleto durante un tempo, mellor arrefriar.
Entón tes que derramar auga limpa no recipiente de cobre ou esmalte (á taxa de 0,5 l por 1 kg de bagas), engade azucre para facer unha solución do 30%, deixe ferver. Verter a mestura de froitas azucre no almíbar, quentala, reduza o lume e cociña ata que as froitas sexan transparentes. Despeje nos bancos esterilizados, enrole. 
Tamén pode preparar groselhas no formulario marmelada. Para facer isto, cómpre saltar o moedor ou a licuadora, despois descartar a gasa ou o peneiro, espremer o zume, mesturalo co azucre ata obter un xarope de 25%, quentalo durante un cuarto de hora despois de ferver para que o líquido se evapore ben.
A continuación, verteremos xelea en pratos esterilizados preparados e arrólaa. De peles e pozos que permanecen "non reclamados", obtén unha marabillosa compota de vitamina: vértese a papilla en auga fervendo, deixe ferver de novo, arrefríeos, coamos, engada un pouco de azucre e goce en calor. 
Hai unha masa doutras fragrancias de groselha: froitas confitadas, malvavisco, mermeladas, confitações, etc. Trátase da súa imaxinación e preferencias de gusto.
E para os amantes dos pratos de carne salgados podes facer unha preparación en forma de a salsa Pasas de escabeche (encher as froitas con adobo, preparadas segundo a mesma receita que usas para o tomate de escabeche).
Outra opción de billete. Todo o mundo sabe Salsa Tkemali brancaque está feita a partir da ameixa do mesmo nome e por falta dela, da ameixa.
Algo semellante pódese facer con esta baga branca. Interrompeu a groselha, o allo e o aneto (3: 1: 1) nunha licuadora. Engadir o sal ao gusto, así como o azucre (un par de culleres de sopa por cada 300 g de bagas). Levar a ferver, verter nos bancos, arroxar. Agardamos o inverno - e goce! 
Restricións e contraindicacións
A baga que estamos a considerar é practicamente non ten contraindicacións. Como xa se mencionou, as reaccións alérxicas incluso a elas ocorren moi raramente (con excepción de persoas que teñen intolerancia individual á vitamina C e algunhas outras substancias que compoñen o produto).
Non obstante, xa que os froitos de groselha poden aumentar considerablemente a concentración de ácido no sistema dixestivo, aconséllase que non comas en cantidades ilimitadas a persoas con problemas diagnosticados do tracto gastrointestinal no fondo dunha alta acidez. Para evitar a deterioración do benestar, é mellor gozar dunha deliciosa comida despois dun bo xantar e sen fanatismo.
