13 deliciosas ideas de ameixa que podes preparar para o inverno para toda a familia

A ameixa é a froita favorita de moitos cun sabor doce sorprendente e unha gran cantidade de nutrientes. Podes facer deliciosos xiros e, neste artigo, aprenderás 13 receitas: os preparados máis deliciosos para o inverno de ameixas.

Ameixa secada

100 gramos de produto contén:

• calorías - 240 kcal;
• proteínas - 2,18 g;
• graxas - 0,38 g;
• carbohidratos - 63,88 g.

Ingredientes

• ameixa doce e azedo - 3 kg;
• especias (sal, pementa negra, orégano seco) - ao gusto;
• allo - 1 cabeza;
• aceite vexetal - 0,5 l.

Receita

1. En primeiro lugar, clasifique as ameixas, lave as, secase ben, corte en metades, retirando a pedra.
2. Pela o allo e corta cada dente en franxas finas.
3. Cubra a tixola con papel de pergamiño.
4. Esterilizar varios frascos de vidro.
5. Poña as metades de drenaxe nunha prancha e métela no forno, quentada a 100 ºC durante tres horas. É importante que a porta do forno estea envellecida.
6. Despois de tres horas, salteamos e pementemos as froitas, poñemos un prato de allo en cada unha.
7. Retire as ameixas durante outra hora no forno.
8. A continuación, saque unha placa de cociña con froitos secos ao sol durante todo o día.
9. Ao final, espolvoree a froita con orégano, bote aceite sobre ela e métela en frascos estériles.

Froitos conxelados

100 gramos de produto contén:

• calorías - 40,26 kcal;
• proteínas - 0,74 g;
• graxas - 0,31 g;
• hidratos de carbono - 7,81 g.

Ingredientes

• ameixa - 3 kg.

Receita

1. Para comezar a ameixa, cómpre sortear, lavar e secar ben.
2. A continuación, elimina a pedra facendo unha incisión por un lado de cada froita.
3. Prepare bolsas para a conxelación.
4. Poña as ameixas encaixadas nunha táboa picada cuberta de película aferrada e métela no conxelador durante 4 horas. Isto faise para que no paquete os froitos non se unan nun terrón.
5. Despois de 4 horas, elimina as ameixas do conxelador, vértelas nas bolsas para a súa conxelación e envialas de volta.

Zume de ameixa

100 gramos de produto contén:

• calorías - 39 kcal;
• proteínas - 0,8 g;
• graxas - 0,0 g;
• hidratos de carbono - 9,6 g.

Ingredientes

• ameixas - 5 kg;
• azucre granulado - 500 g.

Receita ::

1. Para facer o zume, necesítase un exprimidor e unha tixola esmaltada.
2. Esteriliza os frascos nos que roda o zume.
3. Ordena ameixas, aclara, elimina as sementes e secas.
4. A continuación, mantelos en auga fervendo durante un par de minutos, para que as froitas dan mellor zume.
5. Pasa as ameixas preparadas por un exprimidor.
6. Quenta o zume resultante nunha cazola na estufa, engade o azucre e mestúrao ata que estea completamente disolto.
7. Arrefriar o zume e verter en frascos esterilizados.

Viño de ameixa

100 g de produto contén:

• calorías - 97 kcal;
• proteínas - 0,1 g;
• graxas - 0,0 g;
• carbohidratos - 8,75 g.

Ingredientes

• Ameixas: calquera cantidade;
• Auga - 1 litro por 1 kg de celulosa;
• Azucre - 100 g por 1 litro de mostaza.

Receita ::

1. Para facer viño necesitas un tanque de fermentación, gasa, unha espátula de madeira e botellas estériles.
2. As ameixas deben ser coidadas e limpadas cun pano seco, non son necesarias para lavarse.
3. Poña as ameixas procesadas nunha soa capa e póñase a luz solar directa durante tres días, despois elimina as sementes.
4. Transforma os froitos en puré de patacas, mestúrao con auga nun tanque de fermentación, cuberto de gasa e elimínase nun lugar escuro e seco cunha temperatura de 18-25 ° C. Incorporar periodicamente.
5. Despeje 1/4 de todo o azucre necesario cada 10 días.
6. O viño estará listo despois de 2 meses de fermentación. Vertelo en botellas estériles e poñelas nun lugar escuro e fresco.

Melmelada de ameixa

100 gramos de produto contén:

• calorías - 232,5 kcal;
• proteínas - 0,75 g;
• graxas - 0,05 g;
• hidratos de carbono - 61,15 g.

Ingredientes

• ameixas - 1 kg;
• azucre - 600 g;
• canela ao gusto.

Receita ::

1. Enxágüe ameixas, elimina delas as sementes.
2. Poña os froitos nunha cazola, cubra con azucre e deixe un día.
3. Ameixas confitadas con zume posto no lume, levar a ebulición e cociñar media hora, despois engadir canela.
4. Enfriar e moer a masa resultante.
5. Coloque a mermelada triturada nunha folla de cocción nunha capa uniforme, agarde ata que se endureza e se corte en anacos.

Marshmallow de ameixa

100 gramos de produto contén:

• calorías - 270,9 kcal;
• proteínas - 1 g;
• graxas - 1,2 g;
• carbohidratos - 66,2 g.

Ingredientes

• ameixas - 1 kg;
• azucre - 8 culleres de sopa

Receita

1. Aclarar as froitas, secar ben, eliminar as sementes e a pel, deixando unha polpa.
2. Moer a polpa de ameixa no puré de patacas, engadir azucre e deixar durante media hora.
3. Poña o puré de azucre a lume lento e cociña durante 40 minutos.
4. Precalentar o forno a 100 ºC.
5. Coloque as puré de ameixa sobre unha placa cuberta de papel, para que a capa non resulte máis de 0,5 cm.
6. Secar a pastilla durante 4 horas. Deixar arrefriar a pastilla antes de eliminar a folla.

Ameixa en conserva

100 gramos de produto contén:

• Calorías - 63,9 kcal;
• Proteínas - 0,3 g;
• Graxas - 0,1 g;
• Carbohidratos: 16,5 g.

Ingredientes

• ameixas - 3 kg;
• azucre - 900 g;
• vinagre de viño tinto - 155 ml;
• loureiro - 20 g;
• cravo - 6 g.

Receita

1. Aclarar e secar as ameixas.
2. Disolver o azucre nun vinagre nun lume.
3. Esterilizar os frascos.
4. Mestura as ameixas e condimentos nunha tixela profunda, despeje o azucre disolto en vinagre e deixe arrefriar.
5. Retire as ameixas e leve o líquido restante a ebullición e verte de novo as ameixas. Este procedemento realízase dúas veces ao día durante 5 días.
6. O último día de ameixas, transfírelas a tarros estériles e logo encheos con xarope fervendo.
7. Enrolar as latas e deixalas arrefriar envolvéndoas en algo.

Marmelada de ameixa

100 gramos de produto contén:

• calorías - 288 kcal;
• proteínas - 0,4g;
• graxas - 0,3 g;
• hidratos de carbono - 73,2 g.

Ingredientes

• ameixas - 1 kg;
• azucre - 1 kg;
• vanilina - 1 saquete.

Receita

1. Enxágüe as ameixas e elimina as sementes delas.
2. Esterilizar os frascos.
3. Espolvoree as ameixas preparadas con azucre e déixeo cocer durante unha hora para dar o zume de froita.
4. Poña a futura mermelada a lume medio e cociña durante 30 minutos, eliminando a espuma cunha espátula de madeira.
5. Engadir a vanilina e ferver a marmelada durante 1 minuto máis.
6. Deixar arrefriar a mermelada e limpala por unha peneira ata quedar lisa.
7. Cociña a puré de ameixa coa consistencia desexada.
8. Verter a marmelada en frascos estériles.

Ameixas en canela de canela

100 gramos de produto contén:

• calorías - 89 kcal;
• proteínas - 0,4g;
• graxas - 0,1 g;
• hidratos de carbono - 21,6 g.

Ingredientes

• ameixas - 3 kg;
• azucre - 1,5 kg;
• 9% vinagre - 400 ml;
• auga - 200 ml;
• canela - 1 colher de sopa;
• cravo - 15 unidades.

Receita

• Esterilizar os frascos.
• Aclarar e secar as ameixas, facer uns pinchos sobre cada froito cun palillo.
• Mestura todo, agás ameixas, ferva durante 15 minutos (adobo).
• Despeje as ameixas con adobo e déixeo un día. A continuación, escorre a marinada de novo, deixe ferver 15 minutos e verte as froitas.
• Realice este procedemento durante 6 días.
• O último día, coloque as ameixas en frascos estériles, despeje o adobo de ebulición e enrolla.

Salsa timemali

100 gramos de produto contén:

• calorías - 66,9 kcal;
• proteínas - 0,2 g;
• graxas - 0,3 g;
• hidratos de carbono - 11,5 g.

Ingredientes

• ameixa - 3 kg;
• paraugas de eneldo - 250 g;
• menta fresca - 250 g;
• cilantro - 300 g;
• allo - 5 dentes;
• auga - 200 ml;
• pementa vermella quente - 2 vainas;
• sal ao gusto.

Receita

1. Enxágüe e cociña as ameixas ata que estean suaves. Despois elimina as sementes e frota a través dunha peneira.
2. Atar os paraugas de eneldo.
3. Esterilizar os frascos.
4. Traslada o puré de ameixa á tixola, sal, engade os paraugas e as vainas de pementa, cociña durante 30 minutos.
5. Moer o allo e as herbas nun liquidificador.
6. Despois de 30 minutos, retire o eneldo da salsa, engade o allo e as herbas e cociña por 15 minutos máis.
7. Despeje a salsa en frascos estériles.

Salsa Satsebeli

100 gramos de produto contén:

• calorías - 119 kcal;
• proteínas - 2 g;
• graxas - 3 g;
• hidratos de carbono - 15,8 g.

Ingredientes

• ameixa - 1 kg;
• mazás - 2 unidades;
• raíz de xenxibre - 5 unidades;
• vinagre 9% - 2 culleres de sopa;
• allo - 5 dentes;
• sal ao gusto.

Receita

1. Enxágüe as froitas, sécaas. Eliminar as sementes da ameixa, pelar a mazá e eliminar o núcleo.
2. Pelar o xenxibre e o allo.
3. Esterilizar os frascos.
4. Torce os froitos de allo pola picadora de carne.
5. Reixa o xenxibre na masa da froita.
6. Engadir sal e vinagre, lente para evaporar o líquido.
7. Despeje a salsa en frascos estériles.

Marmelada de ameixa

100 gramos de produto contén:

• calorías - 288 kcal;
• proteínas - 0,4 g;
• graxas - 0,3 g;
• hidratos de carbono - 74,2 g.

Ingredientes

• ameixa - 1 kg;
• azucre - 1 kg;
• auga - 150 ml.

Receita

1. Enxágüe a froita, elimina as sementes e corte en metades.
2. Ferva o xarope - ferve o azucre en auga durante 2-3 minutos.
3. Esterilizar os frascos.
4. Verter as ameixas con xarope e deixar 4 horas.
5. A continuación, deixe ferver, apague o gas e deixe 8 horas. Realice este procedemento dúas veces.
6. Cocer a marmelada por terceira vez durante 15 minutos. Despeje en frascos estériles.

Ameixa Adjika

100 gramos de produto contén:

• calorías - 65,7 kcal;
• proteínas - 1,8 g;
• graxas - 0,4 g;
• hidratos de carbono - 14,4 g.

Ingredientes

• ameixa - 1 kg;
• Pementa búlgara - 1 kg;
• pementón - 15 g;
• pasta de tomate - 500 g;
• allo - 3 dentes;
• sal a gusto;
• azucre - 1 colher de sopa;
• vinagre - 1 cucharada

Receita

1. Enxágüe as froitas, elimina as sementes e córtalas en metades, pelas as verduras.
2. Pase a ameixa, o pemento e o allo por un picador de carne.
3. Esterilizar os frascos.
4. Engade o resto aos ingredientes moídos, agás o vinagre, cociña a lume lento durante media hora.
5. Engadir vinagre.
6. Enrolar en frascos estériles.

Despois de facer seleccións segundo as receitas deste artigo, quedará sorprendido polo seu gusto. A túa casa apreciará os novos pratos.