O cultivo de cogomelos na casa por diversos factores está a gañar unha popularidade sen precedentes. O líder entre os cogomelos cultivados na casa é o cogumelo. Isto non é sorprendente, xa que é a sinxeleza da tecnoloxía, a produtividade e as picantes cogumelos que as fai accesibles a todos. Seguindo as recomendacións e instrucións, todos poden usar, só con ferramentas e materiais dispoñibles, ata 3 kg de cultivo por quilogramo do micelio orixinal. A simbiose da sala escollida correctamente, a calidade do micelio eo substrato é a clave para o cultivo exitoso de cogomelos na casa.
Onde cultivar cogomelos de ostras, a elección das instalacións
Cultivo de cogomelos na casa, por suposto, debe comezar por resolver unha cuestión trivial, pero moi importante - a elección da localización dos cogumelos. Ao elixir, hai que ter en conta que no hábitat natural case todos os cogomelos e os cogomelos en particular crecen máis activamente en lugares con bo intercambio de aire. Ademais, a humidade dos lugares de crecemento, como regra xeral, supera o 50%.
Así, o cultivo de cogomelos na casa debería organizarse en salas que poidan recrear o medio natural. Esta sala pode ser un invernadoiro, un galpón ou un soto: este tipo de aloxamento é o máis popular, pero en realidade a elección será individual e dependerá só do cumprimento da sala cos seguintes requisitos:
- O nivel de humidade do cuarto debe estar comprendido entre o 70 e o 90%;
- Durante as tres primeiras semanas, as bolsas de micelio deben estar ocultas á luz solar;
- Despois da aparición dos primeiros rudimentos de froito, as bolsas con cogomelos de ostra durante polo menos 8 horas deben recibir diariamente artificial ou luz do día;
- A temperatura do aire no cuarto non debe ser inferior a 20 graos, pero non superior a 30 graos;
- Ao longo do período, a tecnoloxía de cultivo de cogomelos na ostra implica a boa ventilación.
¡É importante! A sala seleccionada é a base e a promesa de rendemento. O enfoque para abordar esta cuestión debe ser extremadamente grave, xa que o incumprimento de calquera dos requisitos presentados non só pode reducir a velocidade de cultivo de cogomelos, senón tamén eliminar o conxunto.
Como cultivar cogomelos, preparación e procesamento do substrato
Antes de comezar a cultivar cogomelos, debes entender como cultivar cogomelos de ostras e de que depende o resultado final. Un dos puntos fundamentais é a preparación e procesado do substrato, que é esencialmente un caldo de cultivo para o crecemento de cogomelos de ostra. Como no caso doutras etapas, calquera erro durante as fases de preparación pode afectar o rendemento, polo que se recomenda seguir regras e consellos sinxelos.
Compra de micelio
A venda de micélio realízase por moitas tendas especializadas e ata por empresas individuais que se dedican ao cultivo directo de cogomelos de ostra. Está a mercar a estes fabricantes é máis desexable para un recolector de cogomelos novatos. De acordo cos requisitos e características tecnolóxicas a gran escala, o micelio, como regra, non se usa por máis dun ano, pero durante este período non se desenvolveu plenamente, é dicir, dá un rendemento significativo. Este micelio xa foi desenvolvido e ten froitos e o seu custo é significativamente menor que o novo micelio.
O volume de micelio comprado debe determinarse dependendo do rendemento desexado. Con bo coidado en casa é posible obter ata 3 kg de cogomelos de ostras con cada quilo de micelio. Teña presente que as bolsas para o cultivo de cogomelos en curto período poden producir ata tres colleitas. É bastante difícil basear a elección do micelio ao comprar en calquera indicador debido á ausencia de moitos factores de avaliación obvios, polo que é importante non só prestar atención ao tamaño do micelio e á súa inmensidade, senón tamén facer unha elección a favor dun provedor provedor.
Como facer o substrato vostede mesmo
O mercado moderno está repleto de diversos sustratos para o cultivo de varias plantas e fungos. Non obstante, algúns recolectores de cogomelos invariablemente fan unha elección a favor dun substrato feito coas propias mans. Esta base, por suposto, ten en conta as características individuais do clima, a atención e as condicións de detención, pero debe entenderse que a eficacia do seu uso depende da composición correcta do compoñente, que, á súa vez, require habilidades e coñecementos.
Ademais do solo vexetal, os substratos para o cultivo de cogomelos de ostras deben conter unha base e composición mineral de alta calidade. É imprescindible que a base seleccionada - aserrado, casca, palla, etc. - estea limpa e pre-tratada. É moi recomendable evitar o uso de bases tratadas químicamente. Cabe recordar que os cogomelos de ostras son cultivados para comer, xa que logo, a compatibilidade ambiental e a seguridade deberían ser os primeiros.
A creación independente dun substrato é un proceso bastante sinxelo que consiste en só tres etapas:
- Desinfecta o substrato seleccionado por tratamento térmico e / ou químico;
- Trituración do substrato a fraccións non superiores a 4-5 cm e tratamento térmico repetido durante dúas horas;
- Spinning
¿Sabe?Ademais de comer, os cogomelos atoparon aplicación na medicina tradicional e tradicional. Así, nas receitas populares dos países do leste, a cogomelos é case unha parte integrante e sitúase como unha panacea para moitas enfermidades.
Preparación do substrato
A preparación do substrato para o cultivo de cogomelos comeza cunha elección común de materias primas, pero moi importante. Os mellores resultados de xerminación e rendemento conséguense nun substrato de palla de trigo ou cebada, cáscara de xirasol, matorrales de millo triturado e as súas puntas, así como casca de trigo.
¡É importante! Na práctica, o substrato atópase a miúdo en base a serragem ou virutas de varios tipos de madeira; no entanto, o cultivo de cogomelos na casa de forma similarpara principiantes-un proceso bastante complicado que require, ademais, un enfoque máis laborioso.Xa nas primeiras fases da preparación do substrato, recoméndase encarecidamente que verifique a pureza das materias primas seleccionadas e a falta de moldes. A seguinte etapa é a moenda da base de materia prima en pequenas fraccións cun tamaño total non superior a 5 cm.
Co fin de excluír completamente a infección do substrato por todo tipo de organismos nocivos, o que ciertamente é inaceptable no contexto do uso posterior de cogomelos cultivados para a alimentación, recoméndase ser sometido a tratamento térmico. Ademais, este procedemento tamén aumentará o contido de humidade das materias primas ata o nivel desexado.
O proceso de procesamento consiste en varias accións:
- A sala das materias primas limpas e trituradas en utensilios metálicos de grandes volumes;
- Enchendo o substrato cunha gran cantidade de auga (nunha proporción de polo menos 1: 2);
- Cociñar o substrato durante 2-2,5 horas ata que estea completamente suavizado.
- Escorrer o auga restante e arrefriar o substrato ata unha temperatura de 30 ° C e darlle unha volta completa.
¡É importante! O encharcamento da base orixinal, a pesar da dependencia do hongo sobre a humidade, fará que o substrato resultante non sexa adecuado para o cultivo de cogomelos na casa. Polo tanto, ao comprimir materias primas na man, só se admite unha pequena cantidade de pingas.
O proceso de formación de bloques de cogomelos
Os bloques de cogumelos son unha especie de cama onde se cultivan cogomelos de ostras. Como regra xeral, escóllese unha bolsa de plástico como a "capacidade" dun bloque. Nótese que a bolsa debe ser desinfectada ou tratada térmicamente sen fallos. Un método eficaz de tratamento é o lavado cunha solución de lixiviación. O volume óptimo do saco debe ser de polo menos 5 kg.
Despois da desinfección do substrato utilizado e da súa capacidade, comeza a formación de bloques de cogomelos: o recheo capa por capa do saco co substrato e o micelio. Con base nas recomendacións de recolectores de cogomelos experimentados, para cada capa de substrato de 5-6 cm debe ser de aproximadamente 0,5 cm de micelio. Nótese que a primeira e última capa do saco deben ser necesariamente un substrato.
Ao final do recheo do bloque de cogomelos, o saco está ben atado ao pescozo. A etapa final - perforación de bloques - consiste en cortar pequenos buracos a unha distancia de 10 cm un do outro. E facelas mellor nun patrón de damas.
Como coidar os cogomelos de ostras
Como regra xeral, non é difícil cultivar micélio de cogomelos na casa - é suficiente para crear condicións climáticas adecuadas e coidar adecuadamente o micelio durante o período de maduración, seguindo as recomendacións.
Manter as condicións climáticas, o período de incubación dos cogomelos de ostra
A partir dos primeiros días de cultivo de cogomelos, ten que decidir en que temperatura os cogomelos medran nas condicións creadas. a temperatura debe ser constante (dentro de 20 - 30 ° C) e non variar máis de 1-2 graos. Superar o límite superior de temperatura causará certamente un choque térmico no micelio dos cogomelos e matará os futuros brotes de cogumelos. As temperaturas máis baixas tamén teñen un efecto devastador.
Xunto ao réxime de temperatura, o cultivo de cogomelos na casa debe ir acompañado dun nivel de humidade constante. Afortunadamente, incluso os recolectores de cogomelos novatos sen a experiencia de cultivo de cogomelos teñen sistemas automáticos para manter a humidade a través da irrigación. O período de incubación do envellecemento en condicións óptimas normalmente leva uns 20-25 días.
¿Sabe? A cor da capa de cogomelos depende das condicións de crecemento creadas. Así, a temperatura elixida e mantida constantemente é duns 20° Сpermitirache obter un chapeu lixeiro e 28-30° С- escuro. Non obstante, isto non afecta de ningún xeito o gusto.
Como coidar os cogomelos durante o crecemento
O coidado dos cogumelos, a pesar da aparente complexidade, é bastante sinxelo e non require habilidades e medios especiais. O principal requisito é manter as condicións de detención. Durante o período de incubación, a sala non debe ser ventilada, xa que o dióxido de carbono emitido de forma autónoma crea as condicións máis favorables e aumenta lixeiramente o nivel de humidade.
Para garantir un nivel de iluminación adecuado para cada metro cadrado de espazo debe haber polo menos 5 vatios de iluminación eléctrica. A cobertura diaria é de polo menos 8 horas.
Regar o substrato con micélio debe realizarse polo menos unha ou dúas veces ao día (con auga excepcionalmente quente). Para previr enfermidades de cogomelos na sala, recoméndase a limpeza diaria con produtos a base de cloro.
¡É importante! Nalgúns casos, mesmo co coidado e as condicións axeitadas de mantemento, os "bloques" individuais de micelio poden producir unha pequena colleita ou non dar froitos en absoluto. En tales situacións, é importante clasificar coidadosamente o substrato, limpalo e comprobar a presenza de fungos e moldes. Se o substrato e o micelio están infectados, a bolsa debe retirarse inmediatamente do resto.
Como coller
Deberíase esperar a primeira colleita de cogomelos de 1,5 meses logo de desembarcar. A recollida de cogomelos débese levar a cabo con coidado, cortando o cogumelo case na base. Para evitar danos, recoméndase usar un coitelo. Cabe destacar que durante a colleita de cogomelos non é necesario cortar cada cogumelo individualmente, como é o caso doutras especies, pero con familias enteiras. Isto permitirá manter a colleita máis longa e manter a súa calidade.
¿Sabe? Xa despois de 2-3 semanas despois da colleita, pode esperar á recolleita. E para acelerar o proceso de maduración, basta cortar completamente a hasta e clasificar coidadosamente o substrato.
A pesar do alto valor de mercado dos cogomelos de ostras, o proceso de cultiva-los é moi sinxelo e accesible para todos, mesmo na casa. Vale resaltar que a tecnoloxía de cultivo de cogomelos na casa non ten segredos especiais; o simple cumprimento das recomendacións certamente garantirá altos rendementos de cogomelos sabrosos e ecolóxicos.
