As mazás chámanse un depósito de vitaminas. Conteñen unha enorme cantidade de vitaminas e oligoelementos necesarios para a actividade do corpo. O froito é a principal fonte de ferro, potasio e calcio, ten un efecto positivo no traballo do tracto dixestivo, do corazón e dos vasos sanguíneos, ten un efecto tónico sobre a pel.
Para unha persoa que se preocupa pola súa saúde, debes recordar unha simple regra de "avoa": comeu unha mazá para a cea e non necesitas un médico. E aquí facemos a pregunta: que mazás son mellores para comer, que é tan útil ou prexudicial para comer?
Ben, imos tratar de descubrir que tipo de froitas máxicas que prolongan a vida e a beleza, usando o exemplo de mazás tempranas que maduran desde o inicio de agosto. As variedades máis populares das mazás tempranas son familiares para moitos de nós desde a infancia, por exemplo, o enchido branco. A continuación observarémolos. características, sabor, vantaxes e desvantaxes.
Recheo branco
As mazás son froitas de outono, pero as variedades iniciais pódense gozar a finais do verán. A variedade máis popular e común das mazás tempranas é o enchido branco. Esta variedade é ben coñecida por todos grazas á cor nobre dos seus froitos (cor marfil). De aí en parte o nome da variedade.
O tamaño dunha árbore adulta alcanza os 3-5 metros de altura eo tamaño da froita depende da súa idade: canto máis novo é a árbore, maiores son as mazás e menor o seu número. As árbores desta especie non temen as xeadas de inverno, pero son propensas a as pragas da árbore, de modo que cada estación, despois da colleita, é necesario procesar as árbores.
Os froitos teñen unha cor branca redonda cónica, a través da cal pódese ver a carne verdosa. A carne en si é moi perfumada, de gran groso e fríbel cun sabor agridoce, pero sen exceso de ácido. Os froitos maduran completamente arredor de finais de agosto, pero son eliminados dúas veces (na primeira semana de agosto e no último).
O enchido branco madura cedo e moi rapidamente, polo que se dan só 3-4 semanas para a colleita.
As mazás pódense retirar inmediatamente da árbore e hai, por certo, estas froitas son as máis deliciosas e útiles, pero non esquezas lavalas antes de comer (hixiene en primeiro lugar).
Pero non tan ben: as deficiencias da variedade
Non obstante, hai que ter en conta que con todas as súas vantaxes, esta variedade ten serias desvantaxes. Na colleita, as mazás deben ser procesadas inmediatamente, xa que non se almacenan durante moito tempo: deterioranse rápidamente a menor velocidade ou caída, o que fai imposible transportalo a grandes distancias. Polo tanto, a maioría deles fabrica zumes, puré de patacas, tinturas.
Debe prestarse especial atención ao momento de maduración dos froitos, xa que cando maduran o sabor pérdese: a carne convértese en polvo e parece o algodón, a pel sepárase facilmente da polpa.
Paping
Esta variedade é a miúdo chamada de branco a granel, pero isto non é do todo certo. Están relacionados pero teñen algunhas diferenzas. A árbore vén do Báltico, onde ten un nome diferente (Báltico, Alabastro), e Papirovka provén de términos polacos e ucranianos - papel, probablemente pola súa sombra.
Así, xorde a pregunta: como distinguir estas dúas variedades moi semellantes? Estas son as principais diferenzas: as mazás papirovoka maduran unha semana antes do recheo branco; o sabor das froitas caracterízase por un exceso de ácido, así como un aumento do nivel de ácido ascórbico; As mazás teñen unha costura branca característica no medio da froita.
As árbores producen 4-5 anos despois do cultivo, en media, unha árbore adulta pode producir ata 70 kg de mazás. Son menos susceptibles a pragas e enfermidades, pero menos resistentes á xeadas e á seca. Antes do inverno, cómpre quentar estas árbores e protexer a cortiza das pragas dos bosques. Tamén esta variedade é a principal, na que se derivan moitas outras variedades, por exemplo, Gloria aos vencedores.
E agora sobre as deficiencias ...
As desvantaxes inclúen os mesmos indicadores que o enchido branco: baixa transportabilidade, susceptibilidade ao menor dano, unha curta vida útil de 2-3 semanas, un decaimento rápido en caso de danos. Para almacenar froitas durante algún tempo, necesitan ser retirados un pouco por baixo ou procesados inmediatamente en mermelada, mermeladas ou puré de patacas, dependendo do que a súa familia ama máis.
Variedade de mazás Grushovka Moscova
Unha das mazás favoritas para as casas de verán. A árbore ten unha densa capa de follas. Xa a idade, a coroa ten a forma dunha pirámide e coa idade os seus ramos frotan e a coroa ten a forma dunha bola. As froitas varían de cor verde claro a branco pálido ou incluso a cor de limón, con raias de vermello e vermello escuro.
O sabor das mazás difiren na acidez brillante, o que indica a presenza de vitaminas B e C. Comer as mazás pode estar xa a finais de xullo e principios de agosto. As principais vantaxes inclúen a resistencia ás xeadas, producen ata 70 kg por unha árbore, a frutificación temperá, a presenza de vitaminas B e C, así como o azucre, que se disolve rapidamente no corpo e aumenta a cantidade de hormona de alegría.
E como sempre, hai varios "pero" que estropean toda a imaxe.
As mazás non toleran o transporte, os froitos maduran de forma diferente na árbore e isto complica a colleita. Nas condicións de seca, unha árbore de mazá pode botar os seus froitos e exhíbese facilmente á costra da mazá, especialmente durante o período chuvioso. Non é racional facer mazás ou mermelada de mazá, xa que a súa acidez requirirá moito azucre, polo que é mellor usalos en bruto (máis beneficios, menos dor de cabeza).
Variedade Mantet
Os froitos de mazá desta variedade teñen raíces canadenses. Foron levados á estación experimental de Manitoba en 1928 usando a polinización natural da antiga variedade rusa de pera de Moscova. A coroa da árbore non é grosa, pero ten un poderoso esqueleto ramificado. Os froitos da árbore son máis grandes que os da súa nai e teñen un sabor máis brillante.
A forma das mazás é redondeada oblonga cunha lixeira nervadura na parte superior. A cor aseméllase a unha pera de Moscova; só as mazás de mazá teñen unha cor laranxa-vermello máis pronunciada con pequenas manchas de amarelo e vermello claro.
O sabor das mazás case non se sente ácido, son moi doces e a carne branca é moi perfumada. Os froitos maduran desde finais de xullo ata finais de agosto.
Fortalezas e debilidades
Entre as súas principais vantaxes: frutificación rápida, froitos moi saborosos e maduración precoz, pero non menos e desvantaxes. As mazás non poden almacenarse máis de 10 a 15 días, as árbores son susceptibles á sarna e tamén toleran o frío extremo.
Variedade Melba: Descrición
Esta variedade madura a finais do verán e tamén ten orixe canadiense. Foi criado en 1898 no estado de Ottawa durante a polinización por outra variedade canadiense Macintosh, que pertence ás variedades outono-inverno. A variedade Melba ten o seu nome en honor da cantante de ópera australiana Nelly Melba.
Os froitos de mazá teñen un peso medio de 150 gramos, pero os máis grandes poden chegar a 200 gramos. A cor ten un ton verde claro, e cando está madura, achégase ao amarelo, no que un blush vermello brillante ocupa a metade.
Vantaxes e desvantaxes desta variedade
Tamén entre as súas vantaxes atópase un marabilloso sabor marabilloso con carne branca. As mazás xeralmente recóllense a mediados de agosto, pero se o verán non está quente, entón a colleita pode estenderse ata mediados de setembro. A diferenza das variedades descritas anteriormente, Melba transporta perfectamente o transporte, se toma froitos que non están excesivos, pode mantelos no frigorífico ata novembro, e se os escolle de forma verde, pode estenderse ata xaneiro. Polo tanto, esta variedade é a miúdo cultivada para a venda.
Nos desvantaxes, só se pode dicir que a árbore é propenso á sarna e é difícil tolerar o inverno xeado e, ademais, unha planta adulta é propensa á periodicidade da frutificación e baixa auto-polinización.
Tamén é interesante ler sobre as variedades de mazá para Siberia.
Quinty Apple
A maceira é de Canadá, onde foi criada cruzando as variedades de Crimson Beauty e Red Melba. Polas súas propiedades está moi preto da variedade Melba, madura 4-5 días antes do recheo branco, pero está mal almacenado (non máis de 10 días).
As mazás teñen unha cor vermella delicada con salpicaduras de cor amarela verdoso. A carne da froita inmadura é branca, ea froita madura ten un ton cremoso, cun sabor agridoce. É preferible comer mazás sen procesar.
Entre as principais desvantaxes: baixa transportabilidade, crise de susceptibilidade, baixa resistencia no inverno. Pero ela non ten medo á seca e ao calor do verán.
Sort Julie Red
As variedades de mazás Julie Red son un logro da reprodución checa, que cultivou unha variedade cruzando variedades Quinti e Discovery. Os froitos maduran a finais de xullo e teñen unha cor verde claro cun ton avermellado sobre toda a superficie da mazá. Julie Red comeza a madurar antes de Melba.
No gusto, non é inferior ao mesmo Melbe, pero ten un maior rendemento e resistencia ás enfermidades. Isto aplícase, en xeral, a todas as variedades híbridas que se cultivan ao cruzar.
Sort Williams Pride
A variedade de mazás visitounos desde os Estados Unidos, onde se sacou dun cruce gradual das variedades Melba, Red Rom, Jonathan, Molis Delishes, Julie Red, Welsey, Ron Beauty e Starr. A árbore comeza a florecer cedo e moi abundante, dá froitos cada ano, pero de xeito desigual. As mazás comezan a madurar a finais de xullo e principios de agosto, pero a maduración non é a mesma, polo que a colección realízase en varias etapas, pero pódense almacenar ata 1,5 meses, algo moi raro entre as variedades tempranas de mazá.
A gama de cores da froita madura é de cor vermella escuro, case morado, cun sabor agridoce e carne cremosa crocante. Este cruce, cando se reproduce, fixo que esta variedade sexa moi resistente ás maiores pragas de mazá e permitise que os seus froitos se almacenasen moito tempo e aínda se recomenda que sexan consumidos frescos.
Por certo, non son todas as variedades iniciais de mazás que se poden cultivar e atopar con nós, senón que falamos das máis populares e útiles. Despois de todo, non hai nada mellor que boa saúde e boa inmunidade ao frío e xeadas de inverno. ¡Bendiga vostede!
