Os champiñóns teñen unha longa posición na dieta de moitas persoas. Son sabrosos, fáciles de preparar e moi accesibles: podes compralos en case calquera supermercado. Pero aínda se decide tratarse e ser amado con cogomelos caseiros e ecolóxicos, necesitará algún coñecemento e esforzo. O noso artigo indicarache como cultivar os cogomelos.
Preparación do substrato
Chámase o proceso de preparación do substrato compostaxe. No caso dos champiñóns, é bastante complicado, porque este cogumelo é esixente para o solo e come só materia orgánica.
Para preparar o substrato Para champiñóns na casa, necesitarás 100 kg de palla dourada fresca (trigo ou centeo), 75-100 kg de esterco de cabalo (vaca) ou excrementos de paxaros, 300-500 litros de auga, 6 kg de xeso ou 8 kg de cal apagado.
A palla debe cortarse nunha lonxitude de 15 a 20 cm e remojar con auga durante varios días para que se moje. Para o composto que madurou na zona de formigón, está formado un colar de 1,5 x 1,2 m. O contacto da mestura co chan ou coa auga da choiva é extremadamente indeseable, é importante evitar a entrada de fungos na compostaxe.
¿Sabe? Burt - almacenamento de produtos agrícolas en forma dunha gran pila, situada no chan ou no pozo, cuberta con palla, turba ou serrado con sistema de ventilación e protección contra inundacións. Normalmente as verduras almacénanse nun colar (patacas, remolacha, repolo).A palla eo esterco (camada) colocan capas de espesor de 25-30 cm. A primeira ea última capa deben ser de palla. O composto superior pode cubrirse cunha película, pero nos lados hai que ter buracos para a ventilación.
Nas próximas tres semanas na mestura hai un proceso de fermentación (queima), durante o cal se liberan amoníaco, dióxido de carbono e vapores de auga, ea temperatura no colar pode chegar aos 70 ° C. Durante este tempo, ten que matar o composto 3-4 veces.
O primeiro apoio realízase en 6-7 días, tamén se engade cal ou xeso á mestura.
Substrato listo - É unha masa homogénea e friable de cor castaña escura, o cheiro de amoníaco está ausente. Se a mestura é demasiado húmida, debe dispersarse un pouco para secar e esmagar de novo. A saída é de 200-250 kg de substrato, que corresponde a 2,5-3 metros cadrados. m área para o cultivo de cogomelos.
Non obstante, se non queres incomodar coa preparación do substrato, podes mercar o composto preparado. Están no mercado os bloques de composto xa plantados con micelio. Son fáciles de transportar e a película retráctil protexe o compost de factores naturais.
¡É importante! Algúns fabricantes ofrecen un kit preparado para o cultivo de champiñones, composto por un substrato, micélio e capa de revestimento.
Adquisición de micelio (micelio) champiñón
Hoxe non é difícil adquirir o micelio de cogomelos. As páxinas web están cargadas de anuncios para o micelio de diferentes categorías de envases e prezos. É moito máis difícil elixir un material de cultivo realmente de alta calidade.
Micelio de cogumelos estéril - É un micelio, o portador do cal é ferido e esterilizado. O micelio de champiñón prodúcese normalmente en grans de centeo, que na fase inicial do desenvolvemento proporcionan nutrición para o micelio.
O micelio de grans véndese en bolsas de plástico cun filtro de intercambio de gases. Un bo micelio de cereal viable é uniformemente cuberto (branco) por todos os lados e ten un cheiro intenso de cogumelos. Unha lixeira verdadeira indica a presenza de fungos de moho, e un olor amargo indica a infección por bacteriosis.
A temperatura ambiente e nun envase selado, o micelio de cereais almacénase durante 1-2 semanas e no frigorífico ata 3 meses. Antes de plantar, o micelio almacenado no frigorífico debe manterse a temperatura ambiente durante un día sen abrir o envase para adaptar o micelio antes da inmersión nun substrato quente.
O micelio de composto é un composto no que crecen os cogomelos e que é un portador do micelio.
¿Sabe? Cepas de sementes de alta calidade para a reprodución faise en laboratorios especiais estériles.
Coloca a mestura para a aterraxe do micelio
Antes de comezar a traballar na produción de champiñóns na casa, hai que realizar tratamentos contra parásitos e moldes. Por exemplo, pode desinfectar o teito e as paredes encalados con cal e sulfato de cobre. Despois das medidas tomadas, a sala debe estar ventilada.
Para o cultivo afeccionado de cogomelos 3 cadrados. As caixas para os champiñóns para aforrar espazo pódense colocar nos estantes nos estantes.
O substrato está colocado nun recipiente cun espesor de 25-30 cm, compactándoo lixeiramente. Un cálculo aproximado do consumo de substrato é de 100 kg por 1 m2 cadrados. m
¡É importante! Un gran soto pode ser dividido en varias zonas: unha usada para a incubación dun micelio, a segunda para a destilación de corpos de froitas e a terceira para a preparación do substrato.
Plantar micelio (micelio)
O micelio de grans é simplemente plantado e cuberto cunha capa de substrato de 5 cm de espesor. Tamén pode facer buratos de 4-5 cm de profundidade, levantando o chan cunha clavija, onde se coloca un puñado de grans ou compostos de micélio.
Cando o micelio comeza a medrar e isto ocorrerá en 1-2 semanas, a superficie do substrato debe cubrirse cunha capa de 3-4 cm de terra. . O intercambio de gases entre o aire e o compost depende da estrutura da capa de revestimento.
A cobertura do solo pódese facer ou comprar listos. Para a preparación da mestura caseira Necesitarás 9 partes de turba e parte de giz ou 5 partes de turba, 1 parte de giz, 4 partes de terra de xardín. En 1 cadrado. m área que precisa levar 50 kg de cuberta de solo.
¿Sabe? A taxa de consumo de micelio de cogumelos é de 350-400 g por 1 m2 cadrados. m para grans e 500 g por 1 cadrado. m para o composto.
O control da temperatura e os champañóns coidan durante o crecemento
No interior podes conseguir cogomelos frescos durante todo o ano. A sala debe estar limpa e pechada con factores externos, preferentemente cun chan de formigón. Os cogumelos non necesitan luz, pero é necesaria unha boa ventilación, pero non se deben permitir correntes de aire.
Na tempada de calor, as adegas, adegas, almacéns e garaxes pódense adaptar para cultivar champiñóns, onde a temperatura mantense a 16-25 ° C ea humidade do aire é do 65-85%. A temperatura durante este período pode cambiarse por ventilación. A humidade pódese axustar por pulverización (para aumentar) ou por aire (para baixar).
No período frío, só serán axeitadas as habitacións calefactadas con temperatura axustable, xa que será necesario un quecemento adicional.
Os primeiros 10-12 días despois de plantar o micelio en ambientes pechados, a temperatura debe manterse a 25 ºC. Cando o micelio se expande, a temperatura debe reducirse a 18-20 ° C e manterse aínda máis a 16-20 ° C.
¡É importante! Para controlar a temperatura e humidade no cuarto onde se cultivan os cogomelos, cómpre instalar un termómetro e un higrómetro.Os suplementos de proteínas ás veces úsanse para aumentar o valor nutritivo do composto. Algúns deles son introducidos no sustrato durante a sementeira do micelio, outros antes de aplicar a capa de revestimento nun abono con micelio.
Colleita de champiñóns
Os primeiros corpos de froitos aparecen 35-40 días despois de plantar o micelio.
As cogumelos non se cortan, como adoitabamos facer no bosque, á dereita recolle-los torsionando. Son fungos de moldes e non teñen sistema radicular. Neste caso o micelio non está danado, e neste momento crece pronto un novo fungo. Pero os restos dos cogumelos cortados poden apodrecer, atraendo insectos.
Os lugares baleiros despois da colleita deben cubrirse con cuberta de solo e regado ligeramente. O rendemento de champiñóns ao mes - ata 10 kg por 1 m² Despois da colleita, despois de 1,5-2 semanas, os cogomelos aparecen de novo.
O cultivo de hongos na casa non é fácil, ás veces non é moi agradable. Pero o resultado en forma dunha rica colleita de cogomelos perfumados e saborosos para a túa mesa ou a venda xustifica todos os esforzos.
