Apple xunto con uvas, bananas, manga e laranxa está entre os cinco froitos máis populares e comúns do mundo. Para as nosas latitudes, a mazá é a froita número un. Coñecemos o seu gusto na primeira infancia e sabemos que os beneficios das mazás son enormes. O home cultiva unha maceira durante varios miles de anos. Ao mesmo tempo, unha froita tan familiar segue a ser un estraño e, en vez de beneficiarse, tamén pode causar danos.
¿Sabe? Os científicos continúan a discutir sobre o lugar de orixe da maceira hoxe (chámano Asia Menor, Grecia e Exipto). O máis probable é que a súa terra natal atópese en Asia Central (rexións do sur de Kazajistán e Kirguizistán). Na Idade do Bronce, as mazás entran no territorio das terras altas iranias (os primeiros pomares aparecen en Persia), en Asia Menor e en Egipto. A propagación de mazás contribuíu ás conquistas dos gregos e romanos. Teofrast nos séculos IY-III. BC er describiu varias variedades de mazás, e Plinio o Vello - máis de vinte. As árbores de mazá esténdense activamente por toda Europa: en 1051 o pomar foi distribuído en Kiev polos monxes do mosteiro de Kiev-Pechersk. As árbores de mazá saen a América cos primeiros emigrantes europeos que tomaron mudas con eles.
Contido calorífico e valor nutricional das mazás
As mazás, dependendo da variedade, grao de madurez e duración do almacenamento, poden ter diferentes contido calórico, unha composición química desigual. O valor calórico de 100 g de mazás varía de 35 kcal (en variedades verdes e amarelas) a 52 kcal nos vermellos. A baixa calor é unha das razóns para a popularidade das mazás en varias dietas para a perda de peso. O valor calorífico aumenta co tratamento térmico (En mazás asadas é de 66 kcal, en mazás secas - 243).
Unha mazá - unha das fontes máis óptimas de macronutrientes de fácil dixestión (potasio, magnesio, calcio, sodio, cloro, xofre e fósforo) e oligoelementos (ferro, cinc, boro, manganeso, iodo, flúor, molibdeno, selenio, vanadio, níquel, rubidio, cromo) . A polpa de mazá contén de 85 a 87% de auga (refresca e apaga perfectamente a sede), monosacáridos, disacáridos, ácidos orgánicos (incluíndo mazá e limón). Non é rico en graxas e hidratos de carbono (0,4 e 11%, respectivamente). A mazá de tamaño medio contén 3,5 g de fibra (aproximadamente o 10% da necesidade diaria de fibra), o 1% de pectinas e o 0,8% de cinzas.
As vitaminas das mazás son as máis sorprendentes: coa súa variedade, cantidade e duración do aforro (mesmo despois de varios meses de almacenamento, non perden as súas propiedades beneficiosas). Este é un grupo de vitaminas B (1-tiamina, 2-riboflavina, 5-ácido pantoténico, 6-piridoxina, ácido 9-folico), β-caroteno, e tamén vitaminas A, C, E, H, PP, K, etc. As persoas que empregan constantemente mazás de varias variedades ao longo do ano (hai máis de 10.000 no mundo) confirmarán as palabras: "unha mazá para o xantar non ten enfermidades".
¿Sabe? O nome ruso "maceira" (ucraniano "Yablunya") vén da Igrexa Vella. "Ablon" (gradualmente "a" transformouse en "eu"). Os checos chaman a mazá "jablko", os polacos chaman "jabłko". Probablemente, os eslavos tomaron a palabra dos celtas ("abla") ou dos alemáns ("apl"). A popularidade das mazás en Europa era tan grande que como europeos coñecían outras froitas, recibiron nomes derivados de mazás ("mazá chinesa" - laranxa, "mazá (terra)" - pataca, "mazá dourada" - tomate, etc. ).
Que escoller: mazás vermellas, amarelas ou verdes
A cor das mazás vese afectada pola presenza de pigmentos, clorofila, antocianinas, carotenoides, etc. na casca. As mazás vermellas, amarelas e verdes varían en gusto. Considerando a sabedoría popular "Non hai amigo do gusto e da cor", cada un elixe o que lle gusta. Ao mesmo tempo, nunha situación as mazás verdes traerán grandes beneficios, por outra, vermellos ou amarelos, polo que sería útil coñecer as propiedades das mazás "multicoloridas". 
¡É importante! Escollendo as mazás, primeiro debes considerar as froitas cultivadas na túa zona e non levadas de lonxe; conteñen máis vitaminas, menos conservantes e outros produtos químicos. En segundo lugar, é necesario avaliar a densidade do froito e a integridade da casca (de xeito que a mazá sexa firme e elástica). En terceiro lugar, o cheiro (as mazás boas sempre teñen un sabor). En cuarto lugar, o tamaño (o mellor son, polo xeral, os froitos de tamaño medio).
As mazás verdes (Granny Smith, Simirenko e outros) son moitas veces chamadas as máis útiles. Isto é porque mazás verdes:
- hipoalergénicos (as reaccións alérxicas a elas son extremadamente raras);
- conteñen máis que outras mazás, o ácido ascórbico e málico (mellora a dixestión);
- teñen un baixo índice glicémico (importante para diabéticos e núcleos);
- conteñen un gran número de fibras. A fibra en mazás verdes é máis longa procesada polo corpo (reduce a sensación de fame);
- rico en pectina (prolongar a mocidade);
- a caloría máis baixa entre as mazás (35 kcal).
As mazás vermellas (Gloucester, Red Delicious, etc.) son moi atractivas estéticamente. As pinturas suculentas, as barras (que os comerciantes dos mercados suxiren dilixentemente) parecen dicir: "Coma-me pronto". Os indicadores químicos das mazás vermellas son inferiores ao verde:
- son máis difíciles para a dixestión (menos ácidos);
- son máis doces (máis para os dentes doces, pero menos para os diabéticos e os dentes dos nenos).
As mazás amarelas (Golden Delicious, Banana, etc.) teñen un agradable cheiro de caramelo. O sabor das mazás amarelas é moi diferente do verde e do vermello.
Mazás amarelas:
- especialmente rico en pectina;
- conteñen moitos azucres;
- pobre en compostos de ferro;
- promover a secreción biliar (efecto beneficioso sobre o fígado).
Beneficios para a saúde de Apple
Apple non é por nada chamada "froito da saúde". As propiedades de curación e rexuvenecemento das mazás son coñecidas polo home. Os antigos celtas crían que a mazá traía a inmortalidade e os eslavos nas "mazás novas".
¿Sabe? A mazá está presente en moitos mitos e lendas, con ela conséguese diversos costumes e tradicións. Nos mitos gregos antigos, a mazá atópase moitas veces (a mazá dourada da discordia da deusa Eris, o símbolo do amor (o mito de Atalanta), as mazás das Hespérides e Hércules). Nos pobos xermánicos, cando naceron os bebés, plantáronse mudas de mazá, tamén se cría que os deuses patrocinaban as mazás - os raios non caen neles (organizaron pomares nas aldeas).
Os beneficios das mazás para mulleres embarazadas e nenos
As mazás son indispensables durante o embarazo porque:
- melloran a dixestión (axuda en caso de estreñimiento) e o metabolismo;
- grazas á vitamina A, o sistema inmunitario manterase, o calcio non se lixivia nos ósos e os dentes;
- A vitamina B1 soporta o sistema nervioso central;
- as vitaminas PP e B3 alivian a enxaqueca (expanden os vasos sanguíneos);
- rico en ferro (hemoglobina aumentará no sangue) e vitamina C, esencial para a embarazada e o neno;
- As mazás normalizan o azucre no sangue.
Para as mulleres que amamantan, é mellor limitar o consumo de mazás vermellas e amarelas, xa que poden provocar unha reacción alérxica, a aparición de cólicos nun bebé.
¡É importante! Durante o embarazo e a lactación, as mazás verdes serán máis beneficiosas para a nai e o bebé - cun alto contido de vitaminas, hipoalergénico, rico en ferro, baixo contido calórico.
Os beneficios da mazá verde para os nenos:
- non causa alerxias;
- axuda a formar as gengivas no proceso de dentición (para dar unha porción de mazá pelada);
- o bo limpa os dentes da placa;
- menos que o vermello, dana o esmalte dos dentes;
- proporciona o corpo do neno co complexo mineral e vitaminas necesarios;
- aumenta a inmunidade e protexe contra virus e bacterias.
Os beneficios das mazás para a dixestión
Enumerando as propiedades beneficiosas dunha mazá para os humanos, hai que recordar que as mazás tradicionalmente foron usadas como remedio para os trastornos gástricos (debido aos efectos beneficiosos da pectina). Os ácidos málicos e tartáricos melloran a dixestión ea microflora intestinal. Para evitar o estreñimiento, recoméndase engadir mazás ao seu menú.
¿Sabe? No mundo hai preto de 10 mil variedades diferentes de mazás. Diferéncianse en tamaño e peso (de 30 a 500 g), forma, cor, aroma, sabor. Os científicos-nutricionistas calcularon que para unha saúde óptima, todos necesitan comer polo menos 48 kg de mazás ao ano (aproximadamente a metade - consumen como zume).
Os beneficios das mazás para o sistema cardiovascular
O potasio e as catequinas (antioxidantes) nas mazás teñen un efecto beneficioso sobre o traballo do músculo cardíaco, melloran a circulación sanguínea. A fibra soluble (pectina) reduce o nivel de colesterol malo no sangue. O consumo regular de mazás verdes reduce o risco de enfermidades cardiovasculares nun 20%.
As persoas que padecen distonía cardíaca, variedades doces de mazás vermellas están contraindicadas.
Propiedades útiles das mazás para a vesícula biliar
As mazás verdes doces e agridas actúan como colerético, axudan con discinesia. No caso da colecistite crónica, só se deben consumir unhas mazás verdes frescas durante un mes pola mañá para o almorzo. A seguinte comida ou bebida non debe ser anterior a 4-5 horas. Para as enfermidades da vesícula biliar tamén se recomenda beber medio vaso de zume de mazá durante 20 minutos. antes das comidas.
Os beneficios de adelgazar mazás
A fibra que contén as mazás, o seu baixo contido calórico, o sabor agradable e a fácil dispoñibilidade desta froita fixeron unha mazá (en primeiro lugar, verde) un dos compoñentes máis comúns de varias dietas de perda de peso. Xa 2-3 mazás ao día ou varios vasos de zume de mazá permiten que perda peso e normalice o metabolismo do corpo.
Debe lembrar que:
- con úlceras pépticas, as mazás verdes están contraindicadas (as variedades doces deben consumirse);
- esfregue as mazás non deben peladas, coa pel;
- as mazás dan un efecto diurético;
- para o mellor efecto, deberían estar frescos e tratarse térmicamente (se é necesario) - o máis mínimo.
Os beneficios das mazás para os dentes sans
Os beneficios para os dentes saudables das mazás son unha gran saturación con minerais e vitaminas, masaxe de goma. Unha vez na estrada, podes cepillar os dentes cunha mazá (usa un anaco de pasta como un cepillo de dentes ou simplemente come unha mazá e limpa os dentes da placa). Pero ao consumir mazás, recorda que conteñen moitos ácidos. O efecto do ácido no esmalte dos dentes no proceso de consumir mazás (especialmente azedo ou azedo) é coñecido por "enchelo con xelatina". Os amantes de Apple teñen máis danos no esmalte. Os dentistas aconsellan, despois de comer unha mazá, lavar a boca (pode usar un cepillo de dentes antes de 30 minutos debido ao abrandamento do esmalte dos dentes con ácidos. O queixo axuda a protexelo - debería masticar un pequeno anaco).
Axudantes do fígado
O consumo regular de mazás e zume de mazá ten un efecto beneficioso sobre o fígado. O ácido clorogênico axuda a eliminar o ácido oxálico, contribúe ao funcionamento normal do fígado. As pectinas solubles eliminan o colesterol malo. As mazás son verdadeiras axudantes do fígado na desintoxicación do corpo: eliminan canceríxenos, metais pesados.
Os beneficios e os danos da pel e as sementes de mazás
A casca de mazá contén a maior parte de vitaminas, minerais e oxidantes. Os beneficios do seu consumo superan aínda os beneficios do consumo de celulosa: a querticina combate a inflamación, o ácido ursólico reduce os depósitos de graxa, etc. Polo tanto, pode atopar recomendacións para comer toda a mazá, coa casca e as sementes. . Se se cultivan as mazás en zonas limpas ecoloxicamente, non haberá moito dano (se as mazás non están recubertas fóra con cera e difenilo, neste caso é necesario pelar a pel enteira cun coitelo).
Os beneficios das sementes de mazá débense á presenza de:
- iodo (a necesidade diaria pode ser satisfeita con 10 sementes de mazá) - mellora a memoria, mellora o ton;
- A vitamina B17 (glicósido de amigdalina ou letrile) - ten un efecto anticarcinogênico, mellora o sistema inmunitario, aumenta a eficiencia;
- potasio (ata 200 mcg) - fácil de digerir, importante para o corazón e os ósos.
¡É importante! Os nutricionistas recomendan tomar 5-6 sementes de mazás diariamente.Os grans dunha mazá tamén poden causar danos ao corpo: os beneficios do letrile, que se divide no corpo en ácido cianhídrico, poden en caso de consumo excesivo de sementes de mazá converterse en prexuízo: levar a intoxicación con ácido cianhídrico. O uso de sementes de mazá durante o embarazo e a alimentación con leite materno está contraindicado.
O uso de mazás na medicina tradicional
A medicina tradicional usou durante a súa práctica as propiedades curativas e curativas das árbores de mazá. Utilízanse tanto os froitos como as follas, as ramas e as flores das árbores.
Os beneficios do té de mazá
O té de mazá é un dos remedios máis comúns na medicina tradicional para o arrefriado, a urolitíase, o reumatismo crónico, a esclerose. Este té contén toda a gama de nutrientes, así como nunha mazá madura, con excepción de fibra e vitamina C (non tolera o tratamento térmico). Pódese compensar con franxas de mazá, cortadas en té e zume de limón. O consumo regular deste tipo de té axudará:
- normalizar a dixestión;
- regular a presión;
- elimina o colesterol malo do corpo;
- repoñer vitaminas e minerais;
- reducir o exceso de peso.
Para a preparación do té de mazá usando mazás frescas e secas, botóns de mazá e flores. Para probalo engádese té negro ou verde, menta, mel, canela. Especialmente útil será o té durante as dietas e para os que se adhiran ás mensaxes.
Tintura de follas de mazá cun arrefriado
As vantaxes das follas de mazá para o corpo son obvias: hai máis vitamina C que nas froitas das mazás. As infusións de follas de mazá empréganse para desordes do tracto gastrointestinal e arrefriados.
Número de receita 1:
- 20 g de follas de mazá secas derramar auga fervente (200 ml);
- engade o vinagre de mazá (1 cucharadita);
- insisten 60 minutos;
- beber dúas veces ao día durante media cunca de cálido.
Número de receita 2:
- follas de mazá secas (2 cucharadas) verter auga fervente (2 cuncas);
- 15 min insistir nun baño de auga;
- arrefriar durante 45 minutos e coarse;
- Beba 3-4 veces ao día durante media cunca antes das comidas.
Para facer gargallas efectivas cunha infusión con laringite e dor de garganta, pode limpar o nariz.
¿Sabe? As follas de mazá poden fermentarse e prepararse como té regular. As follas frescas espállanse nunha bandexa durante cinco horas (de xeito que se secen un pouco), logo pasámolas a través dunha picadora de carne, colócanse nun recipiente de vidro e cobre con varias capas de gasa. Deixar o tempo (ata 20 horas) nun lugar cálido e húmido. Despois diso, a masa virá marrón e aparecerá un cheiro de mazá e mel. A última operación - Despeje nunha assadeira e seca ao sol (forno). Signo de preparación: cando se presionan lixeiramente, as "follas de té" están dispersas.
Ungüento para curar fisuras, feridas e abrasións
O puré de mazá de mazás agridulce foi usado por moito tempo para curar feridas, aliviar a inflamación da pel e queimaduras. En casa, non é difícil facer un ungüento dunha mazá para curar feridas, rachaduras nas esquinas dos beizos e dos pezas, abrasións:
- moer (rallado ou usando unha batidora) mazá;
- engade graxa (ganso ou porco) á masa (1x1);
- Aplique á ferida tres a catro veces ao día, mentres curas as fendas - lave a pel con xabón e aplique pomada durante a noite.
Como usar as mazás na cosmetoloxía na casa
As mazás son especialmente útiles para as mulleres cuxo corpo experimenta a menopausia (debido ao boro, a florizina reduce o risco de osteoporose). Á pregunta "Que máis son as mazás útiles para as mulleres?" A resposta será: as mazás axudan a facerse aínda máis fermosas, rejuvenecer, nutrir e refrescar a pel.
A cosmetologia casera usa froitas, zume de mazás, infusións de follas e flores. Métodos de uso:
- lavar. Avicenna recomendou lavar cunha decocción das follas das mazás para desfacerse do acne. Será útil para o caldo de lavado normal da pel, cocido nun baño de auga, a partir da casca de mazás verdes e casca de laranxa. Para calquera pel, o lavado con auga destilada con vinagre de mazá (1 colher de chá. Por medio litro) é adecuado;
- masaxes A pel da cara e pescozo masaxease por unha porción de mazá cortada. Para a pel oleosa debe tomar mazás acedas, para máis secas - máis doces. Эффективно действует замороженный отвар листьев - массировать кубиком льда.
Особая тема - использование яблочных масок. Такие маски легко приготовить дома для любого типа кожи.
Универсальные маски:
- Ás unha mazá verde, fai un puré fóra, mestúrase cun batidor de ovo (a mazá debe estar máis), aplicar sobre a pel e aclarar con auga a 10 minutos;
- Ralar a mazá verde sobre un rallador (1 colher de sopa. L.), Ferver 40 ml de crema, colocar a puré de patacas en crema, ferver durante dous minutos e deixar durante media hora. No rostro, manteña durante 30 minutos, enxágalle con auga fría;
- pelar unha mazá, rallar e espremer o zume. Aplique unha crema graxa á pel e aplique a masa resultante na parte superior. Despois de 20 minutos limpe a cara con panos humedecidos e secos; Máscaras para pel oleosa:
- mestura unha cucharadita de mel cunha mazá ralada e unha culler de sopa de avena ou fariña de avea nun moedor de café. Use unha máscara durante 20 minutos, aclarado con auga morna;
- 2 culleres de sopa. l Mestura a mazá ralada con amidón (1 cucharadita), aplícase na cara e aclárase despois de 20 minutos. Unha máscara de zume de mazá (1 colher de chá), queixo cottage (2 culleres de té.), Metade da xema de xema e aceite de alcanfor (1 colher de chá.). Efectúa efectivamente a pel seca. A máscara debe ser usada durante 20 minutos e despois enxágase primeiro con auga morna e logo fría.
Máscaras de pelo:
- Mestura unha culler de sopa de mel con dúas culleres de sopa de mazá maciza, aplicar a un cabelo húmido durante media hora. Lavar o pelo con xampú;
- Verter cinco culleres de sopa de mazás raladas con medio litro de leite quente, agarrar durante dúas horas. Escorrer o leite en exceso e frotar a mazá nos cabelos e raíces. Despois de media hora, lave.
Como almacenar mazás no inverno
Como almacenar as mazás no inverno é un tema moi actual para os amantes dos froitos. As mazás frescas almacénanse mellor nun lugar fresco e escuro. Moito depende da calidade de conservación da variedade. Verán almacenado 2-4 semanas, inverno - 2-3 meses ou máis. Para un mellor almacenamento, ten que seleccionar o froito enteiro e non danado. Antes de colocar no almacenamento nun cartón ou un recipiente de madeira, as froitas non se lavan (pódense limpar cun pano con glicerina), envólvense en papel e espolvoréanse con aserrín ou chips de turba. 
¡É importante! É importante determinar a tempo o grao de maduración das mazás eo tempo correcto para a colleita. As mazás inmaturas non maduran durante o almacenamento (como peras ou caqui).Pode almacenarse en pozos especiais (ata 50 cm de profundidade) nas áreas suburbanas. O fondo do pozo estendeu ramas de piñeiros, as pomos colócanse nun paquete de celofán, ben pechado e cuberto de terra.
As mazás secas deben almacenarse en recipientes de vidro cunha tapa hermética (non permitir un aumento da humidade).
As mazás conxeladas almacénanse durante un ano no conxelador sen perder as súas calidades.
É posible comer mazás durante a gastrite
As persoas que padecen acidez elevada poden comer variedades doces de mazás. Cando a exacerbación da gastrite é mellor cambiar a mazás asadas sen azucre.
As mazás verdes utilízanse en dietas especiais para tratar a gastrite. Se frotan e comen durante o primeiro mes todos os días (hai que comer cedo pola mañá para que deixe 4-5 horas antes do almorzo). O mes seguinte, as mazás raladas tómanse tres veces por semana, a terceira, unha vez por semana. Ao mesmo tempo, é necesario respectar a dieta prescrita. 
Contraindicacións e danos ás mazás
O posible dano das mazás é pequeno. O exceso de comida pode causar colite. A paixón polos monodietas de mazá tamén pode provocar trastornos, a abundancia de ácidos málicos - para provocar inflamación na vesícula biliar. O entusiasmo excesivo para as mazás tamén afectará ao estado do esmalte dos dentes (faise máis fino).
¿Sabe? Durante o almacenamento, as mazás son capaces de segregar etileno. Grazas a el, hai unha maduración acelerada doutras froitas nas proximidades. Esta propiedade pode usarse para madurar peras. Almacenar as patacas e as mazás nun só lugar reducirá a vida útil das patacas e o cheiro desagradable e o sabor de almidón.Tamén debes saber en que enfermidades non podes comer as mazás. Isto é, sobre todo, enfermidades ulcerativas do duodeno e estómago. Para a colite crónica, inflamación severa da vesícula biliar e urolitíase, é mellor tratar as mazás asadas ao puré.
