Os serpentinos vermellos, os seus beneficios para a saúde, as súas contraindicacións e os posibles danos derivados do seu uso foron coñecidos pola humanidade por varios miles de anos.
As calidades únicas da cinza de montaña proporcionáronlle un lugar especial na medicina tradicional, na cociña e na cosmetologia. Red Rowan segue atraendo a atención e goza de gran popularidade.
¿Sabe? Os mitos do grego antigo falan sobre a orixe das bagas brillantes e as follas plumosas da cinza das montañas a partir de penas e pingas de sangue de aguia, que loitou con demos, salvando a copa da deusa do mozo Hebe. Druidas celtas atribuíronlle a Rowan a doce árbores sagradas. As froitas de Rowan ("comida dos deuses") poderían curar aos feridos, e cada froito comido trouxo un ano de vida. As mitoloxías alemán-escandinavo e eslavo consideraban que a cinza de montaña era unha árbore feminina (a deusa Freyja levaba un colar de cinza de montaña) como un recipiente para o raio de Perun, un talismán, símbolo de fertilidade e amor.
Composición química e valor nutricional da laranxa vermella
Hai moito que se coñece a utilidade do serbal vermello. Rowan é unha planta perenne (pode vivir ata 200 anos), e todo (ramas, casca, flores, follas, froitas) está literalmente saturado de vitaminas, minerais e outras substancias útiles.
As froitas de Rowan son especialmente ricas en vitaminas. Coa súa axuda, pode cubrir a deficiencia de vitaminas no inverno e no inicio da primavera.
A análise química mostra que 100 gramos de cinza de montaña conteñen:
- 81 mg de ácido ascórbico son case o dobre da vitamina C como nos limóns e laranxas;
- 9 mg de β-caroteno, é dicir, superior a moitas variedades de cenoria;
- 2 mg de tocoferol;
- 0,5 mg de ácido nicotínico (vitamina PP) - un dos principais lugares entre os cultivos froiteiros;
- 0,2 microgramos de ácido fólico (vitamina B9);
- 1500 mcg de retinol (vitamina A) - toma o quinto lugar despois do aceite de peixe, o fígado de vaca e de bacallau e as cenorias;
- 0,05 mg de tiamina (vitamina B1);
- 0,02 mg de riboflavina (vitamina B2);
- minerais (magnesio (331 mg), potasio (230 mg), cobre (120 μg), fósforo (17 mg), sodio (10 mg), calcio (2 mg), manganeso (2 mg), ferro (2 mg)) .
O valor enerxético de 100 g de bagas - 50 kcal (81,1 g é auga, 8,9 g - carbohidratos, 0,2 g - graxas, 5,4 g - fibra dietética, etc.). Os froitos frescos da cinza de montaña prácticamente non se comen: a presenza de ácido sórbico (un conservante natural con propiedades antimicrobianas) dá ás amaras unha amarga amarga.
Cando se procesan as bagas (na fabricación de mermeladas, tinturas, etc.), así como baixo a influencia do frío, este ácido desgasta con facilidade, a amargura desaparece, permanece un sabor tartado agradable (a cinza de montaña é aceptable para os nenos en forma de marmelada, mermelada, mermelada, etc. .
¿Sabe? O nome científico da cinza de montaña é vermello: Sorbus aucuparia. A súa orixe está relacionado coa palabra celta "tarta" - "sor" e latín "aucupari" - "o que os paxaros quere". Os nomes eslavos "rowan", "pea" vén de "ondulación" (pecas, marcada) debido á cor brillante das bagas de sorra. V. Dahl tamén produce o nome de cinza de montaña a partir de "primavera" - limpa, descascada. Os eslavos crían que a cinza de montaña limpa o aire, a auga e a zona circundante de todo mal, desagradable.
Propiedades útiles da cinza de montaña vermella para o corpo
A ampla difusión de cinzas de montaña en Eurasia e América do Norte, a presenza de máis de 100 especies desta planta facilitou o traballo dos creadores, ao longo dos cales apareceron novas variedades (de gran froito, sen amargura, mel, etc.) que se usan activamente na cociña.
As cinzas vermellas (ordinarias) de todas as variedades de Rowan utilízanse con maior frecuencia e con fins medicinales debido ás súas pronunciadas propiedades beneficiosas:
- abundancia de vitaminas e minerais (prevención da deficiencia de vitaminas);
- propiedades bactericidas dos fitonicidas (profilaxis e contraposición ás infeccións intestinais, inhibición do crecemento de fungos);
- propiedade de xelación (profilaxe da formación de gases, eliminación de hidratos de carbono en exceso);
- a presenza de sorbitol (axuda coa constipação, segura para os diabéticos);
- acción diurética (tratamento da urolitíase, inflamación do sistema urogenital, prevención de prostatite);
- a capacidade de reducir o nivel de colesterol malo (normalización de presión, reforzo dos vasos do corazón e do cerebro, prevención de accidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos, crises hipertensas);
- a presenza de potasio e magnesio contribúe ao traballo do músculo cardíaco;
- alto contido de pectina (eliminación do corpo de metais pesados, compostos químicos nocivos, etc.);
- a presenza de vitaminas E, A, PP, K, etc. (a cinza vermella montañosa xunta propiedades útiles para mulleres de todas as idades - normaliza o ciclo menstrual, elimina irregularidades durante a menopausa, aumenta a coagulación do sangue, rejuvenece a pel, normaliza os procesos metabólicos, elimina toxinas do corpo, ten efecto anti-cancro, permite reducir o exceso de peso, etc.).
Como adquirir e almacenar materias primas medicinales Rowan
En forma de materias primas medicinales collidas flores, pólas, froitas, follas e casca de serbal. Todos eles dun xeito ou outro teñen propiedades medicinais.
A vida útil das materias primas é dun ano (para froitos secos: dous anos).
A preparación faise:
- no inicio da primavera (no inicio do fluxo de savia) - colleita de casca. Para fins médicos, casca adecuada de ramas anuais novas. As ramas cortan tesoiras, fan unha sección lonxitudinal na casca e sepáranse da rama. Secado á sombra ou secador;
- Na primavera, as ramas novas con xemas están cortadas. Despois de cortalos en anacos (1 cm) e secos;
- durante a floración das cinzas de montaña (en maio), recóllense as flores (é necesario arrincar as inflorescencias) e cortar;
- ao final do verán (agosto), as follas verdes da cinza das montañas son cortadas (a concentración de vitamina C nesta época do ano é a máxima nelas). As follas despois da colleita están suxeitas a secado.
Recoller a principal fonte das propiedades curativas das cinzas de montaña - as súas bagas - é un proceso especial e sen présa. É correcto recoller as cinzas da montaña pola mañá cun clima seco e claro. As datas de recollida das bayas dependen de como se almacenarán as materias primas (frescas, secas, secas, etc.):
- Setembro-outubro - é hora de recoller bagas, seguido de almacenamento e secado fresco. As bagas deben ter tempo para retirarse antes da primeira xeadas, para aforrar máis nutrientes. Reúne os froitos con cepillos, cortándoos con tesoiras. Os pinceis colgan para almacenalo nun lugar fresco.
Máis a miúdo as froitas secas (para que manteñan un máximo de propiedades útiles, a auga se evapora, a concentración de oligoelementos aumenta). É necesario secar a vimbio na sombra ou no secador, mexendo ocasionalmente (seca ata que o sorbalo deixe de pegarse cando se estende na man).
Será mellor gardado en vasos de vidro cunha tapa axustada. As cinzas de montaña secas son a base para a fabricación de po de cinza de montaña. Só ten que moler. A rama seca almacénase sen perder as súas calidades durante dous anos;
- Outubro-novembro (despois das primeiras xeadas) - recóllense as bagas para propósitos e preparados culinarios (a amargura é separada do talo). As froitas recollidas son conxeladas, a marmelada cocida delas e prepáranse tinturas.
Os froitos conxelados son xeniais para secar - durante tres minutos bótase un quilo de froitas de sorba con auga fervendo e mergúllase durante 12 horas en auga fría (cambiándoo periodicamente). Despois de drenar a auga, secar a cinza de montaña e verter 250 g de azucre e logo deixala no cuarto durante 20 horas. Escorrer o zume extraído, engadir outro 250 g de azucre e repetir o procedemento.
Escorrer o zume, verter o almíbar quente (para cubrir todas as froitas), quentar a 90 graos e estar parado nun lume durante sete minutos. Despois das bagas, retirar, arrefriar e secar no forno dúas veces durante media hora a 70 graos. Despois de que os froitos se arrefrieron, seis horas para secar a 30 graos.
Outra forma común de preservar as vitaminas zume. Hai varios métodos para fabricar. A primeira opción é o consumo rápido da bebida (non gardada durante moito tempo): kg de bagas lavadas derramar 600 gramos de azucre e deixalo repousar durante catro horas. Ferver e ferver durante 30 minutos. Podes usar un espremedor de zumes.
A segunda opción - a preparación de zume para almacenamento. Madura as froitas para clasificar e lavar varias veces, engadir auga e quentar a 90 graos. As froitas se amolecen, arrefrían, fregar a través dunha peneira ou moer nunha picadora de carne.
Colar a mestura e ferver (para que o zume sexa máis doce, pode mesturar o xarope de azucre). Este zume almacénase con tapóns en frascos esterilizados.
Uso na medicina popular: tratamento de serbal vermella
Hai moito tempo usado as cinzas de montaña vermella en medicina popular. Utilízanse zumes, froitas, casca, flores en forma fresca e seca, decocións, tinturas, pomadas, loções, etc.
¿Sabe? Os nosos devanceiros aprenderon a usar unha enorme cantidade de fitonicidas contidos nas cinzas de montaña. En ausencia de auga potable, algunhas ramas recén cortadas da cinza de montaña, colocadas na auga do pantano durante dúas ou tres horas, o fan bastante adecuado para o seu uso. Do mesmo xeito, podes facer con auga da billa. En medicina veterinaria, as larvas deixan aos animais alimentados. Na agricultura, as patacas amontoadas almacénanse con follas de Rowan (as bacterias putrefactivas son asasinadas).
Zume de Rowan
O zume de Rowan, como unha baga, contén vitaminas, conserva as súas propiedades beneficiosas, pero tamén ten as mesmas contraindicacións.
Polo tanto, recoméndase que o zume de cinza de montaña (moi agradable ao gusto) sexa tomado só despois de consultar a un médico.
Moitas veces, e con máis éxito, o zume de Rowan axuda no tratamento de:
- hemorroides. O tratamento só pode producirse no outono: é necesario o zume de froitos frescos. Para aliviar o agravamento de hemorroides, o zume de cinza de montaña bebe tres veces ao día nun vaso, que se baña con auga;
- baixa acidez, aterosclerose, enfermidade hepática. 30 minutos antes de comer tes que beber unha cucharadita de zume de sorba;
- reumatismo. Axuda tres veces ao día (antes de comer) un cóctel de zume de laranxa, leite (1/3 cunca) e unha culler de sopa de mel;
- prisión de ventre. Zume de laranxa puro para beber 50-70 g tres veces ao día (en combinación con mel, o efecto será mellor);
- enfermidades da garganta (dor de garganta, laringite, faringite, etc.). Os aclarados axudarán con auga quente (un vaso) coa adición de zume de cinza de montaña (1 colher de sopa de L.);
- enfermidades endocrinas. Tres veces ao día antes de comer beber unha cucharada de zume de sorba.
¡É importante! O uso permanente de zume de laranxa ten un efecto anticonceptivo, alivia o inchazo dos membros.
Té de Rowan
O té de Rowan é especialmente útil para os beriberi, os resfriados e as epidemias de gripe. As propiedades curativas do Rowan vermello consérvanse completamente no té.
Ten un efecto preventivo e terapéutico dependendo da composición:
- de follas de Rowan - acción colerética, diurética e antiedemática. Preparar 300 g de fresco ou 100 g de follas secas por litro de auga fervendo. Insiste 30 minutos, beba tres veces ao día;
- dos froitos da cinza de montaña e da tos da rosa salvaxe. Os ingredientes (unha cullerada de sopa cada un) verter auga fervente (dous vasos) nun termo. Insiste en oito horas. Para mellorar o efecto, engade mel e xenxibre rallado. Beba dúas ou tres veces ao día por media cunca;
- froitas secas de serbal - tratamento da diarrea. 10 g de froitos secos derraman 200 ml de auga fervendo e ferver durante 15 minutos. Beba dúas veces ao día (mañá e noite) 50 ml.
¡É importante! Facer o té a partir dos froitos secos das cinzas de montaña, o mellor é usar un termo no canto dunha tetera. Outra opción é ferver a lume lento. Isto permitirá manter o calor máis longo, no que a cinza de montaña "dará" a decocción un máximo de substancias útiles.
Remedio para verrugas
As causas das verrugas non sempre son claras. Os médicos cren que o principal factor que causa a aparición de verrugas é unha diminución da inmunidade (debido a unha alimentación inadecuada, o estrés, as alerxias, etc.).
O tratamento das verrugas está asociado coa adopción dunha variedade de fármacos, que non sempre teñen un efecto positivo sobre o corpo (especialmente os nenos). É preferible o uso de remedios naturais.
Hai receitas diferentes, todas son simples:
- o zume de Rowan lubrica as verrugas (ata que desaparecen);
- Pique as froitas de sorra nunha papilla, saque a pel e poña a masa de baga na verruga pola noite, envolva en celofán e gasa. Á mañá despegar. O curso do tratamento é de sete días;
- cortar froitas fresas de serbal e cortalas á verruga. Berry seguro con xeso. Todos os días para cambiar a baga. O curso do tratamento é de sete a oito días.
Infusión para arrefriados
O uso de infusións de cinza vermella do frío é amplamente coñecido.
O principal requisito na fabricación de infusión medicinal - non ferver a froita, senón que perderán moitas propiedades útiles.
Unha das receitas para a infusión de bagas de sorra seca:
- Despeje 500 ml de auga en mercadorías esmaltadas e bote 9 g (1 cucharada) de froitas de sorba, tapa ben;
- poñer nun baño de auga (durante 20 minutos);
- elimina e insiste unha hora, despois de forzar, beber catro doses de media cunca durante o día.
Pódense recomendar pacientes fríos adultos. infusións fortes de cinzas de montaña (en coñac, alcohol médico, vodka). Facer estas infusións é fácil: litro de vodka por 200 g de froitas frescas. As cinzas de Rowan encheron un recipiente de vidro, botan vodka e cortiza. Poñer durante 14 días nun lugar escuro (varias veces debe sacudirse e devolverse a botella). Despois de filtrar, toma 30 g de tintura tres veces ao día antes das comidas.
¿Sabe? Por primeira vez, o licor de vodka baixo a marca Smirnov foi exhibido en 1889 na Exposición Mundial de París. Non foi posible forxar unha tintura moi popular: para a súa preparación, utilizouse unha variedade doce única de Rowan Nevezhensky, creada accidentalmente na provincia de Vladimir.
Infusión con gastrite
A infusión de cinzas de montaña é eficaz con baixa acidez. Para infusión precisa de laranxa fresca (cinco vasos de froitos) e tres vasos de azucre. Mash bayas, mesturar co azucre e deixar por oito horas quente. Despois de que se salga o zume, deixe ferver durante 30 minutos a lume lento, mexendo ocasionalmente (asegúrese de non ferver).
Escorrer e colar. Acepta medios na culler de mesa 4 veces ao día antes da comida nun mes.
Para diabéticos aplicar unha infusión de 400 g de froitas frescas e dous litros de auga fervida: derramar as froitas marcadas con auga, agitar ben e insistir durante catro horas. Fai unha infusión dunha cucharadita antes de comer (non máis tarde de 30 minutos).
Infusión con anemia
Para a anemia axuda a infusión de follas de sorra. Trituran 30 g de follas frescas nunha licuadora e logo borra un vaso de auga fervendo e infúndense durante unha hora. A porción divídese en tres partes e bébese ao día.
Cunha abundante menstruación de fondo desgastado en froitas de serbal de cinzas de montaña (2 culleres de sopa de L.), verter 400 ml de auga fervendo, insiste nunha hora e media e toma o curso do día.
Tintura con aterosclerose
Con aterosclerose axuda complexo unha infusión de cinzas de montaña secas (20 g), sementes de liño (1 cda. l.), follas de amorodo picadas e flores de caléndula. Todos se mesturan e verten auga fervente (0,5 l), mantéñase nun baño de auga durante 15 minutos. A continuación, insistir outros 40 minutos. Tome tres veces ao día por media cunca antes de comer. O curso do tratamento é de dúas a tres semanas.
Caldo con tose escorbuta e convulsa
Para o tratamento da tose escorbuta e convulsa preparar o caldo: Recollida de cinzas secas (15 g de follas e 15 g de bagas). Despeje auga (200 ml), ferva e ferva por 10 minutos. Insiste dúas horas, frío e filtra. Beba dúas veces ao día durante media cunca.
Caldo con hemorroides
Con esta enfermidade, axudará eficaz decocción de zume de Rowan (elimine o estreñimiento, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, deteña o sangrado, cura as feridas). Para cocer o caldo Leva un quilogramo de froitas e un litro de auga. As bagas derramaron auga e colocaron un pequeno lume. Despois de ferver, retirar do lume, arrefriar e esfregar a través dunha peneira. Remover 0,5 kg de azucre no zume e ferver. Beba tres veces ao día, 100 ml.
Ademais de zume, para o tratamento de hemorroides activamente aplicar a cortiza de Rowan: Despeje cinco cucharadas de cortiza picada con auga (0,5 l), deixe ferver e deixe ferver durante dúas horas. Beba 30 ml tres veces ao día antes das comidas.
Como usar Rowan na cosmetologia na casa
O uso de laranxa vermella na cosmetologia na casa ten unha longa tradición. As persoas usaron as propiedades bactericidas, curativas e regeneradoras da cinza de montaña. Применяют традиционно сок, мякоть плодов, отвары - в виде лосьонов, масок, компрессов, кремов и др.
Результат заметен сразу - снимается раздражение, сужаются поры, кожа слегка отбеливается и теряет жирный блеск, мелкие морщинки сглаживаются, кожа становится более упругой. Se a Rowan vermella non causa reaccións alérxicas e non hai outras contraindicacións, pode utilizar con seguridade a cosmetoloxía natural.
Máscara nutritiva nutritiva
Na fabricación de máscaras para a pel seca e normal, o ingrediente principal é a laranxa fresca, a manteiga, a crema, o mel, etc.:
- Triturar a manteiga (1 cucharada) con xema e mel (1 cucharadita). Na masa resultante engadir esmagado en Rowan puré (2 culleres de sopa de L.). Esta máscara aplícase durante 30 minutos e despois limpe a cara cunha servilleta;
- Mestura o zume de sorba (1 cucharadita) con manteiga (1 cucharada). Aplicar durante 20 minutos e aclarar con extracto de tilo.
Para a pel oleosa, a máscara faise máis clara:
- froitas de Rowan (1 colher de sopa. l.) amasar, combinar con kefir (2 culleres de sopa. l.) e zume de limón (1 colher de sopa. l.). A máscara aplícase durante 20 minutos e se lava con auga morna.
A loção tamén é boa para a pel oleosa (puré de froitas de sorba (2 cucharadas), mel (1 cucharadas), vinagre de mazá (1 colher de chá), vodka (1 cucharadas) e auga (200 ml)). 
¡É importante! Ao usar máscaras, hai que ter presente que a combinación de cinzas e cenorias pode manchar a pel e darlle unha sombra laranxa. Se vai saír despois do procedemento, é mellor absterse temporalmente dunha máscara ou facelo á noite.
Máscara tonificante
As máscaras tonificantes serán útiles para todos os tipos de pel. Prepare-los simplemente:
- Mestura unha cucharadita de zume de laranxa, mel e aceite vexetal con xema de ovo. Aplique a máscara durante 20 minutos. Para obter mellores resultados, combínase a máscara cun baño de vapor. Duración do curso - 8 sesións;
- mestura a mestura de froitas de sorba (2 cdas. l.) con mel (1 colher de chá.) e auga quente (2 culleres de té.). Aplicar sobre a pel durante 20 minutos. A tapa pódese cubrir cunha compresa quente. Duración do curso - 12 procedementos. Teña presente que unha máscara tonificante ten un efecto de branqueamento.
Excelente zume de sorba conxelado. O uso diario de cubos de zumes conxelados cun masaje lixeiro rexuvenecerá a pel e elevará o seu ton.
Máscara de rexuvenecemento
Para rexuvenecer a pel desaparecida Será útil as puras de froitas. Aplique unha gran cantidade de froitas durante dez minutos e enxágase con auga fría. Efectivo como unha máscara de puré de serbal e cenorias raladas (usadas durante 15 minutos). Se a pel ten graxa, engádese a clara de ovo montado á cinza.
Bo efecto antienvelhecimento para a pel do problema é unha máscara de zume de Rowan, noces raladas, caldo de bananas e mosto de San Xoán (todo para 2 cucharadas). Todos os ingredientes son mesturados e aplicados durante 20 minutos, lavados con auga morna.
Posibles danos e contraindicacións
A pesar de toda a utilidade e as elevadas propiedades medicinais do serbal vermello, debes ser consciente de que hai tamén contraindicacións para as que son posibles as consecuencias negativas do uso deste remedio.
Reducir o uso de cinzas de montaña como mínimo se as persoas:
- cun aumento da acidez do estómago;
- con urolitiasis (é posible provocar o movemento das pedras);
- hipotensores;
- cunha úlcera gástrica ou duodenal;
- despois dun golpe ou infarto;
- con enfermidade arterial coronariana;
- nenos menores de tres anos;
- con intolerancia individual das cinzas de montaña.
A larva vermella durante o embarazo e a lactación tamén non é desexable na dieta, xa que aumenta a probabilidade de aborto involuntario, reaccións alérxicas nun bebé.
