Mejorana Desde a antigüidade, a xente empregouna como especia, dándolle un sabor picante e un aroma brillante a moitos pratos, así como unha planta medicinal, que calma o sistema nervioso e promove unha actitude positiva. Polo tanto, o cultivo de manjerona nos xardíns fíxose bastante popular hoxe en día.
Mejorana: descrición dunha planta herbácea
Poldera de xardín (Orīganum majorāna) - É unha herba perenne, arbusto, pero é cultivada como anual. Numerosos talos ramificados de manjerona de 30 a 50 cm de lonxitude forman un arbusto de medio metro de altura. As follas son pequenas (1-2 cm), teñen unha forma espatulada alongada. As inflorescencias da manjerona son de fedoras, peludas, de tufos, pequenas e oblongas. Os froitos de manjerona son pequenas noces lisas, unha soa, e en forma de ovo.
A patria da manjerona é considerada a Mediterránea e Asia Menor, pero hoxe esta herba é cultivada en case todas partes. Moitos científicos consideran manjerona unha planta relacionada de orégano (orégano), polo que a miúdo confúndense. Non obstante, as follas de manjerona de cor grisáceo teñen un sabor máis doce e delicado que o de orégano.
¿Sabe? O nome "manjerona" significa "incomparable" na tradución do árabe.
Elixir un lugar de aterraxe para a manjerona
Mejorana - planta moi amante da luz. Para o seu desembarco elixe áreas protexidas de refachos fortes de vento, soleados e ben quentados. A sombra eo cultivo da manjerona nas ladeiras do norte leva a unha diminución do rendemento de madeira dura e unha deterioración da calidade do aceite esencial de manjerona.
Requisitos do solo
A planta ama o solo lixeiro, flojo e ben drenado que contén cal. As areas areosas ou areosas son axeitadas, xa que estes solos son máis ben quentados polo sol. É bo plantar manjerona no lugar que antes era ocupado polas patacas. Antes de plantar, afástase varias veces o chan e engádese un substrato. Para iso, pode usar humus ou compost mesturado con urea e sulfato de potasio (20 g cada un) e 30-40 g de superfosfato.
Cultivar maiores
Crecer manjerona non é tarefa fácil para ningún xardineiro, porque a planta é moi esixente para cada factor. Polo tanto, hai que estudar coidadosamente a tecnoloxía agrícola da manjerona e observala estrictamente. Hoxe en día cultívanse dúas variedades de manjerona: frondosas e florales. A manjerona das follas é unha planta máis poderosa cun tallo moi ramificado e unha masa rica en follas. A flor ten un talo baixo e pouco desenvolvido e moitas flores.
Crecer manjerona das sementes
A manjerona se propaga tanto en sementes como en plántulas. Plántase cando o solo se quenta bastante ben. Para un bo crecemento e colleita, cómpre cavar unha cama a unha profundidade duns 20 cm dúas semanas antes de plantar e engadir medio cubo de substrato a cada metro cadrado do solo. Para plantar manjerona, cómpre mesturar as sementes con area seca e sementalas a unha profundidade de 1-1,5 cm. O ancho entre as filas debe ser de 70 cm.
Os brotes aparecerán nos 15-18 días despois da plantación.
Cultivos de mudas de manjerona
As plántulas de manjerona son plantadas en solo humedecido abundante, engadindo previamente un substrato a cada pozo, así como cando se planta sementes. Despois de colocar as plántulas xunto co núcleo terroso, adormecer co chan, compactalo e regalo. As plantas están plantadas a unha distancia de 15-20 cm un do outro, e uns 50 cm quedan entre as fileiras.
Como coidar as culturas de manjerona
As principais condicións para un bo crecemento de manjerona: afrouxamento coidadoso do chan entre as filas, rego e desherbado regular. Cando as plántulas están ben tomadas (uns 14-18 días despois do cultivo), un dos riegos combínase co aderezo superior. Co fin de preparar un apósito superior, ten que disolver 15 g de salitre en 10 litros de auga, esta cantidade gasta en 1 metro cadrado da cama. Tamén se recomenda como fertilizante unha mestura de urea e sal de potasio de 10 g con 20 g de superfosfato.
Maquillaxe de colleita
A colleita ocorre durante o período de floración en xullo e agosto. Use unha navalla afiada para cortar con coidado as partes verdes da planta, deixando o rastrojo a 1-1,5 cm. Para o seu uso en conservación, a manjerona é cortada en seccións segundo sexa a necesidade. Para preparar a manjerona seca toda a zona está cortada ao mesmo tempo.
As follas inclinadas son recollidas e secas en lugares ventilados ou atados en acios e colgados na sombra. Despois do secado, ordénanse as materias primas, botando as follas amarelas e danadas, esmagadas, colocadas en recipientes con tapas axustadas e almacenadas nun lugar escuro. A manjerona seca pode almacenarse en vasos selados durante moitos anos, sen perder os nutrientes nin o sabor.
¡É importante! É imposible deixar a manjerona cortada ao sol durante moito tempo. Isto leva á perda de aceite esencial.
Uso de manjerona
A manjerona da planta é amplamente utilizada na cociña como condimento debido principalmente á súa capacidade de derrubar graxas e axudar á absorción de pratos pesados.. Ademais, esta planta é un compoñente dalgunhas drogas utilizadas na cosmetologia e na medicina tradicional.
As froitas de manjerona son ricas en aceite esencial (do 1 ao 3,5%), que ten un característico aroma pronunciado, que semella ao mesmo tempo pementa, menta, cardamomo e camomila. Tamén se inclúen nas manjeronas as vitaminas dos grupos A, B, D, vitamina C, luteína, folatos, fitoncidas, fenoles, ácidos orgánicos e minerais, que son responsables das súas moitas propiedades beneficiosas.
O uso de manjerona na cociña
A manjerona pode chamarse xustamente un achado culinario, é un ingrediente único que pode usarse non só como especie. As súas follas e botóns florais colócanse en forma fresca e seca en case calquera prato, incluso se comen asados. Na cociña doméstica, a manjerona é aderezada con carne, sopas, ensaladas e bebidas.
Mellora o sabor dos pepinos en conserva, tomates, cabaza e abobrinha. As follas verdes de manjerona colócanse en ensaladas e sopas, o vinagre tamén se debuxa en follas e sazonado con ensaladas. Case todos os países teñen os seus propios pratos tradicionais, aos que hai que engadir manjerona. Por exemplo, en Francia é un paté de lebre; na República Checa: sopa de carne de porco, sopas de patacas e cogumelos, en Italia: sopa de carne e arroz. En Alemaña, nin un único produto de salchicha pode prescindir da manjerona, mentres que en Armenia é unha especie indispensable, que por defecto é servida a calquera mesa, como a pementa negra e o sal.
A manjerona seca é amplamente utilizada para a produción de salchichas en moitos países europeos e nos Estados Unidos. Debido á súa propiedade para mellorar a dixestión, a manjerona combina ben con alimentos pesados e graxos. En Alemaña, chámase incluso "wurstkraut", "herba de salchicha", xa que esta especia axuda a dixerir os embutidos graxos.
A manjerona tamén se usa en moitos pratos de vexetais, sobre todo recoméndase empregar con legumes pesados - patacas, repolo e leguminosas. Engádese á manjerona ás salsas de crema azedo e tomate, empregadas na fabricación de cervexa, viño, refrescos. Ademais, este condimento é un substituto do sal para as persoas con diabetes.
¿Sabe? Nos tempos antigos crese que Majoram estaba patrocinado pola deusa grega do amor e da beleza Afrodita, polo que prepararon un viño rico especial, que tivo un efecto relajante e sintonizado cun clima romántico.
O uso de manjerona para fins médicos
A manjerona ten propiedades emolientes, analxésicas, antibacterianas e calmantes. Utilízase para o insomnio, a depresión e a dor de cabeza, para as enfermidades do tracto respiratorio, asma. Axuda con arrefriados, así como reumatismo, entorse e espasmos.
O aceite esencial de manjerona ten un efecto antiséptico, antioxidante, absorbible, diaforético, curativo e expectorante sobre o corpo humano. Prepárase unha pomada a partir da manjerona, que axuda ben co escurrimiento de nariz, torceduras, dor muscular e luxacións.
O aceite esencial de manjerona úsase externamente para fins médicos e cosméticos. Promove a cicatrización de cortes, hematomas, feridas, eliminación de verrugas, furúnculos e amolecimento da pel aceda. Para o tratamento de enfermidades do sistema nervioso e arrefriados, beben té de manjerona ou bañan, engadindo algunhas gotas de aceite esencial de manjerona.
¿Sabe? Hai que ter coidado de utilizar aceite e té de manjerona para persoas con baixa presión arterial. O uso prolongado de manjerona en grandes doses inhibe o sistema nervioso e causa enxaqueca.
