As mellores formas de almacenar as cenorias no inverno e como cavar e preparar legumes

Na estación fría, queres agradarche con verduras frescas e saborosas. O zume de cenoria doce é amado por adultos e nenos.

Esta raíz brillante é rica en vitaminas e minerais, e no inverno, cando o noso corpo carece de nutrientes, comer carras frescas non só será sabroso, senón tamén sa. Lea máis sobre como almacenar as zanahorias no noso artigo.

Características do vexetal

As características da composición e da estrutura das zanahorias pódense utilizar para o almacenamento e, aínda que este vexetal non é moi esixente, require o cumprimento de certas condicións.

Para que as cenorias sexan ben gardadas, é necesario observar estrictamente o tempo da sementeira cando se cultiva, ea colleita debe ser auditada regularmente por signos de deterioración ou enfermidade fúngica.

Variedades adecuadas

Ata a data, trouxo moitas variedades e variedades de cenorias, cunha variedade de vida útil. Chámanos as zanahorias "Cenoria de mesa", que tamén ten os seus propios tipos:

• maduración precoz
• media tempada;
• madurez tardía

¡IMPORTANTE! Pero non todas as cenorias son adecuadas para almacenar a longo prazo.

Obviamente iso mellor preservado ata a primavera variedades de cenorias deseñadas especialmente para iso:

1. Madurez precoz:
   • Bangor - Híbrido grande, suculento e doce de cenorias. Almacenado ata a primavera, sen perder datos de sabor;
   • Laguna - híbrido resistente a enfermidades, que non ten medo de xeadas. Ten un sabor agradable e unha boa presentación.
2. Media tempada:
   • "Vitamina" - A variedade é resistente ao frío, xa que foi creada específicamente para almacenamento longo. Este tipo de cenoria é o máis doce en comparación co resto;
   • "Samson" - coidados sen pretensións, ten bo gusto, axeitado para rexións con calquera clima;
   • "Shantane" - A variedade é despretensiosa para o chan, resistente ao rajado, ten un sabor e densidade doces.
3. Madurez tardía
   • Flaccore - gran vexetais raíz laranxa brillante, resistente a enfermidades;
   • "Raíña do outono" - Unha variedade moi longa, rachaduras cando se irrigan demasiado, non son propensas a asentar;
   • "Carlena" - sen pretensións ao medrar, alto rendemento, deseñado para o almacenamento a longo prazo.

Duración do almacenamento de diferentes xeitos

Que mellor e máis tempo para manter a cenoria ata a primavera, e como facelo na casa, para que non seque durante o inverno? As cenorias son difíciles de almacenar, pero se elixes o camiño correcto, podes gardar o vexetal por moito tempo.

Tempo de almacenamento de cenoria:

1. De 2 a 3 meses - en bolsas de plástico.
2. De 4 a 5 meses - en parafina.
3. De 5 a 7 meses - nas caixas.
4. De 6 a 8 meses - na area.
5. 1 ano - en barro.
6. 1 ano - en agullas.

Preparación

Co fin de garantir as condicións de almacenamento óptimas para as cenorias, inicialmente cómpre prepararse coidadosamente para iso, e o almacenamento axeitado das cenorias comeza coa colleita. Depende diso en moitos aspectos, canto tempo pode almacenarse o cultivo da raíz, conservando as súas propiedades beneficiosas.

Colleita

Como cavar unha cenoria para almacenalo? Unha condición importante para a boa conservación dos cultivos radiculares é a limpeza posterior (finais de setembro, aproximadamente o inicio de outubro). Pero non se recomenda dubidar na limpeza, con prolongadas choivas de outono as zanahorias están saturadas de humidade, rachaduras e perden o seu gusto.

Pode cavar un vexetal cun tenedor de xardín, para non danar o cultivo da raíz e é desexable facelo en tempo seco. Despois de cavar, déixaa secar á sombra. A continuación, a cenoria esténdese nunha capa fina e almacénase a temperaturas relativamente baixas durante 1-2 semanas, tempo no que ocorre unha especie de "selección natural".

As zanahorias cavadas deben clasificarse. Selecciona as raíces máis fermosas e saudables. Se é necesario, limpe-los do chan e corte as tapas.

Condicións

Cenorias - verduras esixentes, que precisan condicións especiais. Para almacenalo necesítase un lugar limpo e desinfectado cunha temperatura adecuada.

Lugar

SUGERENCIAS! Para escoller un lugar que ten que lembrar que as raíces son mellor gardados nunha sala escura e fresca cunha humidade de polo menos o 90%.

Usan habitualmente un soto ou unha adega. Se non hai tales lugares e entón tes que almacenar vexetais sen adega, nun apartamento é mellor usar o almacén ou colocar as zanahorias na parte máis fresca do apartamentoPor exemplo, preto da porta do balcón, na terraza ou na neveira.

Non almacene as zanahorias preto de baterías e quentadores. A temperatura afecta moito a seguridade dos cultivos de raíz.

Tamén pode usar o conxelador se precisa conxelar o vexetal.

Normas xerais

A pesar do camiño e de que condicións gardará a cenoria, Debe seguir certas regras para almacenar:

• as cenorias deben limparse a tempo, limpar, seleccionar, secar, non danar, sen conxelación;
• requírese un lugar preparado con todas as condicións óptimas para almacenar legumes;
• escoller un recipiente adecuado;
• Non esquezas o aforro de tempo da raíz.

Métodos de almacenamento

Hai varios métodos de almacenamento nos que podes escoller o máis adecuado:

1. Almacenar as zanahorias na area.

   Para iso, emprega area mollada recén collida (cando se espremer nunha man, un anaco de area non se derrubará). Isto é útil porque a area protexe as cenorias de secar e prevén varias enfermidades.

   AXUDA! No fondo da caixa derrama area de 3-5 cm de espesor, a continuación, colocar as cenorias a unha curta distancia un do outro, despois do cal a seguinte capa de area vai, e así se alternan máis.

Vexa un vídeo sobre como almacenar as zanahorias na area:

2. No serrín.

   Necesidade de utilizar serrado de coníferas. Grazas ás substancias antibacterianas que conteñen as agullas, as raíces estarán protexidas contra fungos e bacterias nocivas. Hai que poñer o mesmo xeito que coa area.

Vexa un vídeo sobre como almacenar as zanahorias en serrado de coníferas:

3. No barro.

   É necesario diluír a arxila con auga para a consistencia da crema de leite. Despois, poña unha tapa de plástico na parte inferior da caixa, poña unha capa de cenoria e bótaa con barro.

   Cando a solución estea seca, pódese poñer outra capa de zanahoria, verter arxila, etc. Hai outra forma de almacenar as zanahorias na arxila. É necesario mergullar primeiro o cultivo da raíz na solución de allo, despois na arxila; Deixe secar e poñer nunha caixa ou caixa.

4. Bolsas de plástico.

   O polietileno retén a humidade necesaria para as cenorias. É mellor usar bolsas cunha capacidade superior a 5 kg. As bolsas deben deixarse ​​abertas, así que as zanahorias non se pudrirán.

5. Na cáscara do ajo.

   Os aceites esenciais que a escamas de allo conteñen non permiten a podredumbre. As regras de disposición son as mesmas que as de area ou agullas.

6. Nun bote de 3 litros.

   Podes poñer as zanahorias nun frasco se tes un pouco. Pode almacenar na neveira, na terraza ou preto da porta do balcón, dependendo do tempo.

7. No conxelador.

   As cenorias necesitan prepararse con antelación, limpalo, pica e seque. Despois, descompoñerase en recipientes (envases plásticos, bolsas de plástico, bolsas de baleiro, etc.) e coloque no conxelador. As cenorias conxeladas non poden almacenarse máis de tres meses.

Tamén se empregan sacos e musgos comúns para almacenar as zanahorias.

Temperatura

A temperatura para almacenar as zanahorias ten un papel moi importante. Se a temperatura é demasiado baixa, as raíces poden ter congelación, se é demasiado alta, a humidade se evapora da cenoria e pronto se marchitará. A mellor opción é unha sala fermosa (bodega, soto), cunha temperatura de -1 a 5 graos, entón as cenorias pódense almacenar durante moito tempo.

E se non hai adega?

Como se pode almacenalo? No caso de que non haxa soto, Pode almacenar a cenoria na súa casa na neveira, envolvéndoa nunha bolsa de plásticoou en caixas de area molladas nun balcón cálido, onde a temperatura estará en torno aos 2+.

Como facelo en casa?

Como gardar un gran lote do mellor? Se queres proporcionarte zanahorias frescas para o inverno, pero só hai espazo de almacenamento na casa, podes usar as seguintes opcións:

• Na neveira.

  A mellor forma de almacenar as zanahorias na neveira, en caixas de vexetais, debido ás condicións de temperatura máis axeitadas. Non coloque máis de 6 cenorias nunha bolsa, espremer o saco do saco na medida do posible e logo atallo. A colleita raíz almacenarase no frigorífico máis tempo, pero pode rotar se se coloca xunto a outros vexetais.

• En bancos.

  Para almacenar as zanahorias hai que preparar vasos: lavar (preferentemente con auga fervendo) e secar. A continuación, coloque nelas as zanahorias nunha capa non densa para que haxa pouco espazo entre os vexetais. Deixar nun cuarto escuro sen pechar a tapa.

• No balcón.

  Antes de poñer a cenoria na terraza, debes protexe-lo contra o lixo, o po e a luz do día. Na po pode haber bacterias nocivas que poden danar significativamente as raíces.

  ¡Atención! Almacenar as zanahorias no balcón só antes do inicio da primeira xeadas.
• Baixo a cama.

  É necesario descompoñer os vexetais nunha capa para que non se toquen, despois espolvorear a pel de cebola.

Se a cenoria é pelada

Se hai un desexo de manter frescas as cenorias lavadas e peladas, hai que lembrar que se almacenará durante un máximo de 2 semanas. Para iso, terá que poñelo nunha bolsa de plástico e deixar no frigorífico.

Podes usar outra opción, conxelar as cenorias lavadas e peladas no conxelador. Alí pódese almacenar durante un ano, pero perderá a textura eo sabor rico.

Que facer con pequenas raíces?

Se se preparan as zanahorias para o almacenamento, quedan raíces pequenas e non moi fermosas, non deben desecharse porque se poden usar todos os vexetais. As cenorias pequenas son moi axeitadas para a conserva da casa, que tamén é unha boa forma de almacenar as cenorias para o inverno. Para gardar pequenas cenorias para o inverno, pódese secar.

Na adega

Hai unha serie de regras específicas que hai que seguir cando se almacenan legumes nun sótano en casa:

1. Prepare a habitación. Ventilar e desinfectar o lugar para que estea fresco, mollado e limpo.
2. Escolla un recipiente e recheos, que serán almacenados cenorias.
3. Evite cambios bruscos de temperatura.
4. Proporcionar a máxima protección no sótano de terra, bacterias e moldes.
5. Coloca seleccionados, preparados para almacenar as cenorias.
6. Non coloque outros tipos de vexetais xunto coas cenorias.

En como almacenar as zanahorias nun sótano quente, no chan e nas camas, lea os materiais individuais do noso sitio.

Erros

Erros comúns:

1. Preparación incorrecta da raíz. Se a cenoria non se seca completamente ou hai vexetais enfermos, a probabilidade é 100% de que se arruinan toda a colleita.
2. Cuarto non limpo. A suciedade e o po conteñen bacterias que poden danar moito as cenorias.
3. Temperatura incorrecta. Se a temperatura na habitación é demasiado alta, a cenoria pode xerminar ou podre, e se é demasiado baixa, conxélase.
4. Humidade alta ou baixa na sala. Con unha humidade elevada, a zanahoria comeza a se pudrir, a baixa, se desvanece.

Para aforrar máis tempo as zanahorias, ten que seguir todas as regras. Calquera violación pode producir perda de toda a colleita.

Mira o vídeo: Las 7 Mochilas más impresionantes del mundo (Abril 2024).