Brutos de leite (Lactarius resimus) - Os cogomelos de apareamiento pertencentes ao xénero do porco, crecen en grupos. Tamén se lles chama cru, branco, pravskie ou mollado. Crece principalmente preto dos bidueiros, formando micorrizas - cando o fungo micelio existe nas raíces da árbore. A pel do lume é unha tonalidade branca, amarelo pálida, húmida, cuberta de moco, con zonas concéntricas implícitas. Un tapón denso cun diámetro de 5-25 cm, no cogumelo recén aparecido ten unha superficie plana, que posteriormente toma a forma dun funil, o bordo do casquete está envolto cara a dentro, lixeiramente pubescente. A perna oca é cilíndrica, de ata 7 cm de altura e 3-5 cm de diámetro, ten unha cor branca ou amarelada, ás veces con manchas amarelas.
As placas de cogumelos son bastante frecuentes, de ancho, descenden ao longo do tronco. Esporas amarelas. O corpo do lume é denso, branco cun aroma lixeiramente afroitado. O zume de cogumelo ten un sabor amargo, branco e logo amarelo. A tempada de cogumelos dura entre agosto e outubro, para a frutificación a temperatura óptima do solo é + 8-10 graos.
¡É importante! O peche hermético do recipiente con cogomelos en conserva ou salgados está cheo de botulismo
Os cogomelos de leite son en conserva e salgados, considéranse cogumelos comestibles. Para desfacerse das toxinas, os cogumelos, ademais de limpar e lavar, requiren empregar durante polo menos 72 horas en auga salgada coa súa substitución periódica.
A composición do fociño: calor, valor nutritivo, vitaminas e minerais
As calorías son 16 kcal por 100 gramos de cogomelos, mentres que conteñen auga 88 g, proteínas - 1,8 g, graxa - 0,8 g, hidratos de carbono -1,1 g, fibra - 1,5 g, cinzas - 0 4 g. Gruzdi conteñen vitaminas do grupo PP, ácido ascórbico, tiamina, riboflavina.
100 gramos de fociño contén vitamina B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.
Os hidratos de carbono dixestibles están presentes na polpa da carne: di- e monosacáridos: 0,5 g por 100 g da parte comestible.
¿Sabe? A vida útil das calabazas salgadas é de 6 meses.
Propiedades útiles do moho
Os beneficios do leite para o corpo humano son obvios, a cantidade de proteína contida nos cogumelos non é inferior á carne, e a proteína vexetal é absorbida mellor que as proteínas animais. Os cogomelos de leite son moitas veces unha fonte de proteínas na cociña vexetariana. Coa súa composición química, os cogomelos de leite facilitan o curso de tuberculose, urolitíase e problemas renales. Comer estes cogumelos axudará a desfacerse dos compostos tóxicos e do colesterol, así como para evitar a obstrución dos vasos sanguíneos.
O xel é un antibiótico natural, úsase con fins medicinais, en particular para previr a aparición de pedras nos riles, na vexiga e no fígado. O zume de pementa ten a propiedade de oprimir o bacilo tuberculoso. Crese tamén que despois da salazón nos cogomelos formáronse compostos químicos que teñen propiedades antiinflamatorias e anti-esclerose. Os cogumelos conteñen substancias que teñen un efecto beneficioso sobre a pel, dándolle elasticidade e suavidade.
O uso de fociño na medicina (receitas)
As enfermidades do estómago poden curarse mediante a inxestión regular de cogomelos sen sal, unha recepción non debe exceder os 100 g de cogomelos.
Os cogomelos de leite utilízanse na medicina tradicional para conseguir o efecto anti-esclerótico, antiinflamatorio e de limpeza vascular segundo unha receita: Os cogomelos salgados utilízanse 2-3 veces por semana para 0,2-0,3 kg con cebolas e aceite vexetal sen refinar e vinagre nunha proporción de 3 a 1. Os cogomelos de leite deben ser salgados polo menos un mes antes do tratamento. A recarga de aceite mellorará e acelerará a absorción de nutrientes e as cebolas frescas mellorarán as propiedades curativas do salmón.
¡É importante! Os cogomelos de leite estropeado, así como os cogomelos con trazos da actividade vital dos microorganismos, están prohibidos para o seu uso como alimento.
Zume gruzdya sepultar os seus ollos con purulenta inflamación dos ollos.
En China, o uso de zumes de zume é común para a masaxe, crese que isto alivia as calambres musculares e a tensión muscular.
O extracto de pementa fresca ten propiedades antibacterianas e antifúngicas, tamén se usa en terapia antitumoral. As propiedades curativas dos cogomelos novos son aplicables no tratamento de tuberculose, diabetes e enfermidades pulmonares.
¿Sabe? Nos países occidentais, o leite non se usa para a alimentación, porque hai unha percepción da súa inedibilidad.
As propiedades nocivas do fociño e as contraindicacións
Os cogomelos de leite non recomendan comer nenos pequenos, eo uso de cogomelos polos adultos debe ser moderado. Os cogomelos de leite non están suxeitos a un almacenamento a longo prazo, porque co tempo perden as súas propiedades útiles, como o sabor eo aroma. Os cogumelos deben limpiarse antes de comer e o proceso de cocción debe pasar por todos os pasos de procesamento. - desde o remojo ata o bo tratamento térmico.
Hai que ter coidado ao recoller cogomelos porque se confunden facilmente con cogomelos falsos e velenosos. Se tes algunha dúbida sobre o aspecto da carga, é mellor retirala inmediatamente para evitar intoxicacións e indixestións. A restricción para o uso de xemidos é a tendencia dunha persoa á diarrea.
O leite non é desexable para o seu uso en enfermidades gastrointestinais, pancreatite e enfermidades do fígado.
Os cogomelos crus teñen propiedades nocivas, están prohibidas, porque ameaza con envenenar.
