O ananás é unha herba tropical que pertence á familia da bromelia. Esta é unha planta terrestre cun tronco e follas espiñentas. As follas medran ata 80 cm de lonxitude, amplamente lineales, dentes espiñentos, cubertos cunha espesa capa epidérmica. Despois da formación completa dunha roseta de folla, a partir diso fórmase un pedúnculo longo, ricamente cuberto de flores. A floración dura dúas semanas, despois do cal hai unhas poderosas puntas, en forma semellante a un cono.
A medida que se cosechan as piñas de maduración. Pódense usar frescos en forma de zumes. Os froitos de ananás son secos, enlatados. Grazas ao feito de que se atopan moitos nutrientes no ananás, este froito é popular en todo o mundo. Con esta froita hai moitas receitas na cociña e tamén se usa en cosmetologia, dieta e como medio para mellorar a dixestión. O que se contén no ananás, como afecta o corpo - todo isto será discutido máis adiante.
¿Sabe? Os ananás non medran en palmeiras, como moitos creen. En realidade, é unha herba perenne, cuxas follas saen do chan e no centro deles hai unha marabillosa froita - ananás.
Composición química: o que contén ananás
A polpa de ananás contén moitas substancias diferentes. O 85% desta froita tropical consiste en auga e un 15% de monosacáridos (glicosa, sacarosa, frutosa). Hai tamén ácidos cítricos, tartáricos e málicos no ananás e varios ácidos orgánicos.
A froita de piña é rica en oligoelementos como calcio, potasio, iodo, cinc, cobre, magnesio, manganeso e ferro. A maior parte da gama presentada de oligoelementos na froita contén potasio e manganeso - ata 321 mg.
¿Sabe? O consumo diario dunha cunca de zume de piña proporciona ao corpo humano o 75% do manganeso necesario, o que afecta moi ben á condición dos ósos.
Os beneficios da froita tamén son proporcionados pola presenza de vitaminas. Aquí hai algunhas vitaminas que conteñen ananás: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta caroteno. Ademais, a planta contén algunhas enzimas de plantas. A fibra dietética tamén está presente no ananás.
Valor nutricional do produto
Ananás: froito de baixa calor. Por 100 gramos de contas de produtos para:
- 13,12 g de hidratos de carbono;
- 0,54 g de proteínas;
- 0,12 g de graxa.
Propiedades útiles do ananás
As propiedades beneficiosas do ananá para o corpo son proporcionadas polos seus elementos traza. Xa se mencionou que o manganeso ten un efecto beneficioso sobre o esqueleto humano. O potasio contribúe ao funcionamento normal dos sistemas nervioso e cardiovascular.
O ananás é útil para persoas que sofren de trombose e tromboflebitis, xa que é capaz de delinar o sangue. Tamén é necesario para as enfermidades dos riles e dos vasos sanguíneos. O ananás axuda a eliminar o edema, limpa as paredes dos vasos sanguíneos dos depósitos de graxa. Polo tanto, pode considerarse unha medida preventiva contra os ataques cardíacos, os accidentes vasculares cerebrais.
O que é útil no ananás é a súa capacidade de reducir a dor articular e muscular. Suspende o desenvolvemento de aterosclerose e trastornos no páncreas. Enfermidades inflamatorias como dor de garganta, sinusite, neumonía, pleuresia, pielonefritis e algúns outros caen ao comer ananás.
Estudos realizados por algúns científicos mostran que un extracto de ananás altamente concentrado axuda no tratamento do cancro. As sustancias contidas no ananás tenden a unirse aos radicais libres, garantindo así a prevención do cancro.
Como usar a piña
Crese que o máis eficiente comer ananás co estómago baleiro. A bromelina contida na froita, cando se combina co alimento, non mostra as súas propiedades beneficiosas. En combinación co alimento, só mellora a fermentación do corpo.
Os pobos da India decidiron usar non só os froitos dos ananás, senón tamén as follas. O zume extráese das follas, que se usa como antihelmíntico.
Aplicación para mellorar a dixestión
Moitos non saben de todos os aspectos, o que é útil para o corpo de ananás e como se usa para mellorar o benestar. Esta marabillosa froita deliciosa beneficia ao corpo, en particular, úsase para mellorar a dixestión.
Os ananás son ricos en fibra, que limpa efectivamente o corpo e contribúe aos procesos de dixestión.
Como usar a piña na dietética
O ananás é un produto nutritivo e con baixas calorías e úsase na dieta para combater o exceso de peso. O ananás ten propiedades beneficiosas debido á presenza na composición do encima da planta bromelina, que rompe proteínas complexas: en peixes, carnes, leguminosas.
En dietética, practícanse os días de piña en xaxún. No período das dietas, para acelerar os procesos metabólicos, recoméndase usar ananás. Tamén son unha boa fonte de vitaminas dos grupos B e C.
Recoméndase usar piña pola mañá coa observancia da norma diaria.
¡É importante! O consumo excesivo de ananás fresco pode causar malestar estomacal e danos á mucosa oral.
Piña e cosmetologia
Debido ao contido de vitaminas en ananás, minerais e oligoelementos, tamén se pode empregar en cosmetologia. É parte dos tónicos, loções, exfoliantes, cremas nutritivas, cosméticos anti-envellecemento. Na creación de cosméticos anticelulíticos tamén se usa o extracto de ananás.
Os cosméticos a base de ananás teñen as seguintes propiedades:
- hidratante;
- comida;
- tonificación e vitaminización da pel;
- acción antiedemática;
- efecto antiinflamatorio;
- renovación e rexeneración celular;
- efecto exfoliante;
- branqueamento da pel;
- suavización de engurras, rexuvenecemento;
- a loita contra a aparición de celulite, nivelando a textura da pel;
- estimulación da división de graxa subcutánea.
Como escoller ananás para o consumo, almacenamento do produto
A capacidade de elixir o ananás axeitado é moi valiosa, xa que o espécime excesivo ou inmaduro ten un gusto completamente diferente. Os ananás inmaturos tamén son prexudiciais para a saúde.
A calidade do ananás depende en gran medida de como se entregou. Os froitos maduros son entregados en avión, son sabrosos, pero custan moito. Os ananás que se entregan por terra están cargados de verde para o seu transporte e pasan por un proceso de maduración. Estes ananás non son tan perfumados e desprovistos de dulzura única. Hai varios criterios polos que se avalía a calidade dun ananás:
- tops;
- descascada;
- a pulpa;
- aroma.
Cork. Un delicioso ananás maduro é un pouco suave e ao mesmo tempo cortiza elástica. Se está presionado un abollamento, isto indica que o froito é excesivo. O ananás excesivamente cultivado pode ser saboroso, pero necesita comer rapidamente, xa que non se almacenará. Se as manchas escuras son visibles na pel, entón isto é un sinal de froitas maduras que comezaron a deteriorarse. As piñas inmaduras son moi firmes ao tacto.
A carne. A elección do ananás é diferente da elección de sandía e non se acepta incidir. Pero se o vendedor está listo para facelo, ten que prestar atención á cor da polpa. O ananás maduro ten unha cor amarela dourada rica. O froito inmaduro ten unha carne pálida, case branca.
¿Sabe? Podes probar para pescudar a madurez da froita. O son xordo é un indicador da madurez e da suculência. Un son baleiro significa que a froita está seca. Ademais, se un ananá parece pesado en comparación co seu volume, isto é un sinal da súa jugosidade..
Aroma. Comprar ananás é desexable. Un bo ananás ten un aroma delicado e doce. Se o sabor é demasiado rico, significa que o froito é excesivo e posiblemente podre.
Despois da compra é importante como se almacenará esta froita doce. Os ananás almacénanse normalmente a temperatura ambiente durante non máis de 10 días. Un pouco de ananás verde nestas condicións madurará, farase máis suave, máis doce e máis suculenta. Se almacena ananás a unha temperatura inferior a 7 graos, perderá o seu sabor. Polo tanto, é posible poñer no frigorífico a menos que estea cortado o froito.
O ananás maduro e suculento a temperatura ambiente comezará a podrecerse. Tales copias son mellor gardadas na neveira durante 2-3 días, non máis dunha semana.
Efectos secundarios e contraindicacións
A pesar de que os ananás son tan bos para o corpo, poden ser prexudiciais para a saúde. Primeiro de todo, debes controlar a cantidade de consumo desta froita. Se come moita piña, pode que teña un estómago molesto.
¡É importante! Os ácidos do zume de piña teñen un efecto negativo no esmalte dental. Polo tanto, non abuses desta bebida.
As persoas que teñen exacerbacións de gastrite, úlceras de estómago, aumento da actividade secretora do zume gástrico, deben absterse de comer ananás.
As mulleres embarazadas non deben comer piña, como pode, con consumo frecuente, estimular o tecido muscular e mantelos en boa forma. E isto pode levar ao aborto nun período inicial.
Os nenos menores de 6 anos tamén son indeseables para comer grandes cantidades de ananás, xa que pode producirse irritación da mucosa intestinal.
O ananás é un poderoso alérgeno. Antes do seu uso, é mellor saber se hai unha intolerancia a este produto.
Como en moitas outras cousas, ao comer ananás tes que saber cando deixar. Nas proporcións correctas, este saboroso froito beneficiará ao corpo e en exceso pode ser prexudicial. Tamén é importante elixir un produto de calidade para evitar consecuencias desagradables e non quedar decepcionado polo seu gusto.