As especies de espárragos son diversas: plantas herbáceas, arbustos e arbustos ananos, lianas. Os espárragos en grego significa "crecemento novo". O home aprendeu moito a usar esta planta para o beneficio de si mesmo. A imaxe máis antiga de espárragos (3.000 aC) atopouse en Egipto, e o antigo autor de cociña romano Apitsius nos seus tratados eloxiou as calidades de sabor dos espárragos (o xeneral chamado espárrago - "espárrago" chegou ata o punto do italiano). A familia dos espárragos inclúe máis de 300 especies, que varían moito entre si.
A aparición de espárragos é un pouco inusual:
- a parte aérea inclúe fillocladii / cladodes (talos); nelas hai escamas triangulares de follas (nalgunhas especies, espiñas);
- a parte subterránea é bulbos e raíces.
¿Sabe?Os espárragos poden adaptarse rapidamente ás novas biocenoses e estenderse activamente (as aves difunden as súas sementes). Os espárragos tomados de Sudáfrica milagrosamente establecidos en Australia e América e recoñecidos como herbas daniñas nocivas, están a ser combatidos.
Espárragos vulgares (Asparagus officinalis)
Esta herba perenne é moitas veces chamada de espárrago medicinal ou farmacia. Os espárragos vulgares cultivan talos lisos e rectos (altura de 30 a 150 cm). As filocladas son delgadas, oblicuas e dirixidas cara arriba (de 1 a 3 cm de longo), crecendo en acios (de 3 a 6). Follas escamas con esporas. Flores - brancas e amarelas, solteiras ou apareadas (florece en xuño). Bagas vermellas. Farmacia espárragos cultivados para os seus brotes (variedades de mesa) - cortar uns 20 cm da parte superior. Se a planta cobre do sol, os brotes serán brancos, se cultivados ao sol - verdes. 
¡É importante! Os compostos de xofre nos brotes de espárragos poden cambiar o cheiro a un corpo humano (como o allo ou a cebola).
Os brotes brancos teñen máis vitaminas (B1, B2, asparagina, minerais). En verde - máis clorofila e sabor máis agradable. Espárragos de espárragos baixos en calorías, ten un efecto beneficioso sobre o corazón e os vasos sanguíneos (reduce o colesterol no sangue), a pel, a visión, o sistema nervioso, ten propiedades anticancerígenas e antibacterianas.
¿Sabe? Para aforrar máis vitaminas nos espárragos, cómpre ferver os brotes con puntas.
Espárragos de espárragos (asparagos de espárragos)
Espárragos de espárragos (hai outro nome para espárragos - espárragos) descrito por primeira vez en 1753 por C. Linna. Creceu inicialmente no sur e no leste do continente africano.
A planta enredadera ten talos espidos, tiras finas e flexibles de cor verde claro. Pode crecer ata 1,7 m de altura. As súas filocladas son interesantes, parecen as follas - lanceoladas, de cor verde brillante con brillo (ancho 2 cm, lonxitude 4 cm). Florece en pequenas flores brancas e leitosas cun cheiro laranxa. Bagas - laranxa brillante.
Este tipo de espárrago non pode tolerar as baixas temperaturas (12 graos Celsius - xa baixos), non lle gusta o calor prolongado.
¡É importante! Os espárragos prefiren chans débiles ácidos (pH 5,5-7,0). Mestura as combinacións de mesturas favorables ao crecemento dos espárragos: humus, area, solo de chapas (1x0,5x1); céspede, solo de follas, humus, area (2x2x2x1).
Racemato de espárragos (Asparagus racemosus)
A planta semi-arbustiva ten talos de escalada (pode chegar a 2 m), os phylloclades crecen en acios. Florece flores de cor rosa (xemas, xemas, de aí o nome oficial). As flores teñen un aroma delicado. Bagas - escarlata.
A terra natal dos espárragos é o ácido sur de Asia (Nepal, India, Sri Lanka). Ama crecer en condicións rochosas. Aquí chámase satavar (shatavari) - "o curador de cen enfermidades". Debido á produción masiva no estado salvaxe case nunca ocorre. Os europeos descubriron en 1799
¡É importante! Os espárragos non lles gusta a terra seca e a humidade estancada. O rego debe ser abundante e pulverizar - en calquera época do ano.
Espárrago plumoso (Espárrago plumosus)
Un arbusto baixo ten talos curvos, fortemente ramificados, brotes laterais con forma de agulla (15 mm, diámetro - 0,5 mm), crecen en acios (de 3 a 12). As flores son brancas (non florecen ao contido da habitación), as bagas son azul-negras. A planta é orixinaria de Sudáfrica. 
Espárragos Cirrus:
- non tolera o sol directo - marrón manchado;
- require rego e pulverización frecuentes (a temperaturas superiores a 15 graos Celsius);
- O mellor solo para el é unha mestura de turba e area.
As plumas de espárrago son moi populares debido á súa decoratividade, conformidade coa moldaxe (especialmente en China e Xapón para a fabricación de bonsais).
Espárrago Meyer (Asparagus meyeri)
En condicións naturais atopadas en Sudáfrica e Mozambique. A primeira característica deste tipo de arbustos é ramas semellantes ás velas (de ata 60 cm de longo) que medran desde un centro. Outra peculiaridade é que as filocladas verdes finas e suaves e lixeiras crecen densamente e exfolian as ramas de tal xeito que se asemellen ás colas peludas de raposos. Polo tanto, o seu nome tamén é falktail.
Os espárragos Meier florecen no verán. As flores de espárragos son pequenas, brancas e con aroma agradable. Froitos de froitos vermellos brillantes.
Na primavera esixe transplante, tan axiña dominou o volume de solo. Non lle gusta a poda e non tolera insecticidas.
¿Sabe? Os principais inimigos dos espárragos son as pragas do xardín: sarna, ácaros e tripas.
Espárrago medeolovidny (espárragos medeoloides)
Vén de Sudáfrica, o continente australiano converteuse na segunda patria (aquí está o nome local - liana de matrimonio. As follas de espárragos (phylloclades), entrelazadas con brotes longos e finos, forman un dossel estampado). Cultívase como unha planta ampelosa. Florece con pequenas flores brancas, leva froitos con bagas de laranxa brillantes.
Popular ao decorar buque (despois de cortar as ramas pode estar sen auga e non se marchita durante moito tempo). Cando se cultiva, necesita espazo libre (pode alcanzar os 1,5 metros de altura).
¡É importante! As bagas de espárragos son velenosas; se están presentes na planta, é necesario restrinxir o acceso dos nenos e animais domésticos. Ao extraer as sementes necesitan usar luvas.
Espárragos máis finos (espárragos benuissimus)
A descrición do espárrago máis fino é prácticamente o mesmo que o espárrago cirrus, agás:
- phylloclades máis longos e raros;
- as lonxitudes de disparo poden crecer ata 1,5 m.
Florece no verán, en pequenas flores brancas. As bagas son negras.
Espárrago crecente (Asparagus falcatus)
Vén de Sudáfrica. É unha liana (na natureza pode chegar a 15 m) de cor verde escuro. O nome dáse debido á forma dos filocladas - en forma de fouce (lonxitude de ata 8 cm). Florece brotes soltos de pequenas flores fragantes brancas (de 5 a 7).
A fouce de espárragos ten unha taxa de crecemento elevada (crece ben en lugares sombreados).
¿Sabe? O crecente espárrago é o membro máis grande da familia. En Sudáfrica, os aborígenes locais plantaron a súa terra, plumas para o gando con este tipo de espárragos, e fixeron un seto de brotes e espiñas.
Sprenger de espárragos (Asparagus sprengeri)
Este é o espárrago máis común entre os floricultores. O nome da planta foi en honra a Karl Sprenger, o descubridor de moitas especies de espárragos sudafricanos e o incansable divulgador do seu cultivo. Outro nome é o espárrago densamente florecido e florece dúas veces ao ano e florece abundante con pequenas flores de cor branca-rosa. 
O semi-arbusto ten uns brotes caendo (de 1,3 a 1,8 m) de cor verde claro, filocladas ovaladas en acios (de 3 a 4), pequenos picos.
Non se recomenda a poda deste tipo de espárrago - o crecemento parará. Non tolera as baixas temperaturas (inferiores a 15 graos Celsius). O único espárrago que ama a luz solar directa.
¿Sabe? O crecemento do espárrago está suxeito ao ritmo. Na primeira ou na primeira fase, todo pasa baixo terra, todos os compoñentes do disparo nacen no ril. No segundo, unha fuga crece e só na terceira etapa aparecen novos órganos na fuga. Se a fotografía é cortada, a planta iniciará o proceso de novo desde o principio, coa formación dun xema baixo o chan.
