O repolo de Pequín é un vexetal único, unha despensa en vitaminas e microelementos que son moi importantes para o excelente traballo do corpo humano. As ensaladas de vitaminas deste vexetal son moi populares en todo o mundo, e iso non é sorprendente, porque é un excelente compoñente dunha dieta sa que lle permite manter unha figura excelente. Ademais, a trituración do repolo de Pequín é moito máis fácil do que outras variedades deste vexetal. As ensaladas son tenras, suculentas e bonitas. No artigo falaremos sobre os beneficios e perigos do repolo de Pekín e compartiremos as mellores receitas.
Beneficio e dano
Esta ensalada é un prato dietético dotado dunha enorme cantidade de vitaminas e antioxidantes.. O consumo frecuente de col de Pequín contribúe á eliminación de toxinas e escorias, mellora a condición da pel e do corpo no seu conxunto. O contido calórico do prato é de 42 calorías, das cales: 1,2 g de proteína, 2,6 g de graxa, 3,4 g de hidratos de carbono.
Receitas con ingredientes engadidos
Con pepino
Para os ingredientes da opción 1:
- un cuarto de cabeza de repolo;
- 1 pepino fresco;
- 1 tomate medio;
- 3-4 plumagem de cebola verde;
- aceite vexetal, pode ser substituído por maionesa ou crema de leite;
- 1 cenoria;
- 1 gran pemento amarelo.
Como cociñar:
- Tomate, pementa, pepino cortado en cubos.
- Pique a col finamente.
- Cenoria fregar nun ralador grande.
- Pique a cebola verde.
- Remover todo, condimentar con aceite de oliva, sal a gusto.
Para os ingredientes da opción 2:
- metade dun repolo peking;
- 150-200 gramos de cenorias en coreano;
- sementes de sésamo;
- 2 pepinos frescos, pode usar pepinos;
- xirasol ou aceite de oliva;
- 60 mililitros de zume de granada;
- 220 gramos de carne cocida.
Como cociñar:
- Desmontar o repolo en follas e lavar ben baixo a auga corrente. Palla fina.
- A cenoria fregará un ralador especial para cociñar as zanahorias en coreano. Logo marinar durante unhas horas nun adobo de vinagre, especias, allo e pementón. Despois diso, asegúrese de drenar a marina.
- Picar a carne cocida en cubos ou barras, frite un pouco.
- Os pepinos cortados en medio anel.
- Despeje o zume de granada e un pouco de aceite nun recipiente separado. Opcionalmente, podes engadir un pouco de especia.
- As sementes de sésamo secan un pouco na pota.
- Mestura todos os ingredientes e verter a salsa de zume de granada, aceite e sementes de sésamo.
Con pollo
Para os ingredientes da opción 1:
- 2 ovos;
- 200 gramos de cenorias en coreano;
- 1 pequeno peito de pollo fervido;
- 7-8 follas de pechín;
- 150 gramos de xamón;
- maionesa ao gusto.
Como cociñar:
- Cortar a col en tiras finas e mesturar coas cenorias.
- O xamón cortado en cubos, o peito dividido en fibras.
- Rallar os ovos nun ralador grande.
- Mestura ben todos os produtos, sal e sazonar con maionesa.
Para os ingredientes da opción 2:
- 200 gramos de filete de polo cocido;
- 300 gramos de repolo chinés;
- un pequeno grupo de cebolas verdes;
- 150 gramos de champiñóns;
- culler de sopa de maionesa;
- sopera de crema de leite;
- 1 cenoria media;
- 1-2 dentes de allo;
- pementa negra moída;
- aceite vexetal.
Como cociñar:
- Os cogomelos lavados e secos cortan con plásticos.
- Retirar os núcleos das follas de repolo, picar delgado o resto.
- Unha morea de cebola verde moi picada.
- Pique o filete de polo cocido en pequenos cadrados.
- Limpeza de cenoria a través dun rallador grande.
- Frite os cogomelos nunha pequena cantidade de aceite vexetal ata que apareza unha codia de ouro lixeira.
- Para preparar o apósito, mesturar a crema de leite e a maionesa, espremer o allo coa axuda dun ají, engadir especias a gusto.
- Poñer todos os ingredientes nunha ensaladera, condimentar con salsa e mesturar ben.
Con xamón
Para os ingredientes da opción 1:
- 250-300 gramos de xamón;
- 150 gramos de peito de pollo cocido;
- 200 gramos de cenorias en coreano;
- 1 garfo pequeno de Pekin;
- 3 ovos;
- un pequeno puñado de noces;
- culler de sopa de fariña;
- culler de sopa de maionesa.
Como cociñar:
- Bata os ovos a fondo, engade un pouco de auga e fariña. Revolve ata que estea lisa.
- Da masa resultante, frite as panqueiques, córteas en tiras.
- Esmagar o filete de polo e o xamón do mesmo xeito.
- Picar o repolo.
- Pique completamente as noces.
- Combina todos os ingredientes, mestura ben e sazonar con maionesa. Se o desexa, espolvoreo con pementa negra.
Para os ingredientes da opción 2:
- 250-300 gramos de pechín;
- 200 gramos de xamón;
- metade grande ou unha zanahoria media;
- 200 gramos de chícharos;
- ramo medio de plumas de cebola verde;
- maionesa;
- galletas de envasado.
Como cociñar:
- Dividir o repolo en floretes e cortalo en cadrados pequenos.
- Enxágase as cenorias, descascada, ralar.
- Pique o xamón en tiras pequenas.
- Pique finamente as cebolas.
- Combina todos os compoñentes, engade maionesa, mestura. Engadir o sal, espolvorear cos croutons.
Con verduras
Para os ingredientes da opción 1:
- 1 cenoria grande;
- 500 gramos de repolo chinés;
- 1 ramo medio de perexil;
- 1 dente de allo;
- maionesa, sal ao gusto.
Como cociñar:
- Picar os plásticos delgados.
- Cenoria fregar nun ralador grande.
- Pique o perejil finamente, omite o ajo pola prensa do allo.
- Combina todos os compoñentes, mestura, conduce con maionesa.
Para os ingredientes da opción 2:
- 1 pepino grande;
- 1 cenoria media;
- un pequeno grupo de cebolas verdes;
- 1 pemento vermello;
- 1 tomate grande;
- un grupo de verduras;
- unha cucharadita de zume de limón;
- dente de allo;
- aceite de oliva.
Como cociñar:
- Estopa de repolo de plástico fino.
- Reixa as cenorias.
- Os pepinos cortados en medio franxas, cortan a pementa en paus.
- Pique os tomates en anacos medianos.
- Pique o allo, engade a outros produtos.
- Mestura todo, aromatizado con zume de limón e maionesa.
Con cabaza
Para os ingredientes da opción 1:
- pequenas garfos bikinki;
- 1 cenoria pequena;
- pequeno vexetal;
- 100 gramos de cabaza;
- sal
Como cociñar:
- As cenorias peladas cortan pallas longas e finas.
- Pele a cabaza, elimina as sementes. Ademais, coma as cenorias, córtase en tiras longas.
- Lavar as follas de repolo, secar con toallas de papel, picar en barras.
- Poña todas as verduras nunha ensaladera, mestúrase e bota con aceite. Engadir sal ao gusto.
Para os ingredientes da opción 2:
- 250 gramos de repolo chinés;
- 125-130 gramos de cabaza;
- 1 pepino grande;
- un grupo de cebolas;
- 1-2 tomates;
- 1 cenoria.
Como cociñar:
- Pela a cabaza e pela as sementes, pica en cubos pequenos.
- As follas de repolo de Pequín cortan as capas finas ou rasgan as mans.
- Lavar a cebola baixo a auga corrente e picar finamente.
- Cortar o pepino en semi-aneis.
- Reixa as cenorias, engade a outras verduras.
- Todos se mesturan, encher con manteiga ou maionesa da súa elección.
Con mazás
Para os ingredientes da opción 1:
- repolo pequeno de repolo;
- 2 cenorias pequenas;
- 2 todas as mazás;
- pitada de azucre;
- unha pizca de pimienta molida;
- crema agria;
- sal a gusto.
Como cociñar:
- Separe as follas mimadas da cabeza. Despois separe máis follas, elimina o núcleo duro e rasga as partes restantes coas mans ou córteas en anacos.
- Cenoria fregar nun ralador grande.
- Pique as mazás en anacos pequenos, elimina os ósos.
- Todos os compoñentes son mesturados, sazonar con crema de leite, pementa e sal.
Para os ingredientes da opción 2:
- 2-3 cenorias pequenas;
- 350-400 gramos de repolo;
- 2-3 mazás doces;
- sementes de cabaza e xirasol - 100 gramos;
- 150 gramos de pasas;
- 100 gramos de cranberries;
- un puñado medio de noces;
- sésamo branco;
- 1-2 culleres de sopa de mel.
Como cociñar:
- Lavar as mazás e as zanahorias, retirar o núcleo da mazá. Esfregue un ralador medio.
- Pique as follas de repolo o máis finas posible.
- Sementes de xirasol e casca de cabaza.
- Lavar completamente os arándanos en auga fría.
- Mash pasas, deixando en auga fervendo por 15-20 minutos.
- Pique as noces.
- Mestura todos os produtos, espolvorear con sésamo, mollar e engadir mel.
Con maíz
Para os ingredientes da opción 1:
- media bifurcación da col de Pequín;
- 200 gramos de cenorias en coreano;
- metade dunha lata de millo;
- 250 gramos de varas de cangrejo;
- un paquete de galletas;
- maionesa.
Como cociñar:
- Lavar o repolo, secar e cortar nun ralador grande.
- Os cangrexos cortan as cuncas pequenas.
- Aforra as cenorias e o millo coreano do líquido, engade ao resto das verduras.
- Engadir galletas, cubra con maionesa, sal.
Para os ingredientes da opción 2:
- 400 gramos de repolo chinés;
- metade dunha lata de millo;
- 1 cenoria grande;
- metade dunha gran mazá;
- 2 tallos de apio;
- sésamo;
- pementa, sal;
- vinagre balsámico, aceite de oliva.
Como cociñar:
- Pique un pouco o repolo chinés.
- Pique finamente os tallos de apio ou arránxalle as mans en anacos pequenos.
- Limpa a mazá e a zanahoria a través dun rallador grande.
- Combina repolo, mazá, zanahoria e apio, engade o millo.
- Pementa, sal, espolvorear con sementes de sésamo. Espolvorear con vinagre balsámico, tapar con aceite.
Receita rápida
Compoñentes necesarios:
- 1 cenoria grande;
- 1 calquera mazá grande;
- 150 gramos de pechín;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal;
- azucre
Como cociñar:
- Lavar o repollo seco. Arrastra as túas mans en anacos pequenos.
- Retire o núcleo da mazá, corte a mazá en cadrados medios.
- Reixa as cenorias, engade a outros produtos.
- Sal, engade unha pizca de azucre, condimentar coa manteiga.
Como servir?
Como servir a ensalada de repolo de Pequín coa adición de cenorias e outros compoñentes decide só a anfitriona. ¡Hai moitas opcións de arquivo! Pode decorar o prato con follas de vexetación, poñelas en formas elegantes, usar follas de repolo adicional e poñer a ensalada sobre eles, decorar con uvas, pasas, sementes de Roma. Só estás limitado pola túa imaxinación!
Como ves Hai unha gran cantidade de receitas para cociñar ensaladas coa adición de repolo chinés e cenorias. Cada un destes pratos será apropiado tanto na mesa cerimonial como na comida diaria habitual.
