Como almacenar a col de Pequín e canto tempo permanece fresco na neveira?

O repolo ou a mascota de Pequín é un produto dietético moi saboroso e sa, que inclúe un gran número de oligoelementos, vitaminas e ácidos orgánicos. Tamén é coñecida por nomes como repolo chinés, ensalada chinesa ou repolo. Dende ela pódese cociñar unha variedade de pratos, empregándoo como en forma crúa, en conserva, seca ou procesada térmicamente.

Para que o repolo se complace co seu gusto non só inmediatamente despois da colleita, senón poucos meses despois é necesario crear as condicións de almacenamento axeitadas para el. Considere como o vexetal transfire a conxelación, canto tempo pode almacenarse na neveira, incluído o tempo que se almacena no conxelador.

Podo conxelar a ensalada chinesa?

O custo da col chinesa no inverno é moito maior que, por exemplo, no verán ou no outono. Polo tanto repolo pode e debe ser conxelado. É mellor facelo inmediatamente despois da colleita. O repolo fresco debe ser finamente picado, compactado en pequenos paquetes, deixe o aire fóra deles e coloque ben o conxelador. No inverno, debe tomarse nas porcións requiridas e, sen descongelar, para cociñar varios pratos, cocer, cocer, etc.

Por exemplo, como un espazo en branco para o repolo. Para cociñala, necesitas:

1. desmontar con coidado unha ou varias cabezas de repolo en follas individuais e verter auga fervente sobre elas;
2. despois diso, elimina a parte grosa das varas de folla cun coitelo afiado;
3. secalos cun pano de papel;
4. despois coloque unha bolsa de plástico ou un recipiente de plástico.
5. as follas deben ser planas e enderezadas de xeito que non se deformen durante a conxelación.

¿Canto vale a vida útil e onde almacenar?

Pode almacenar repolo nun apartamento con loggia acristalada.

Para facelo, ten que cumprir determinadas condicións:

• os tanques de almacenamento deben estar perdidos;
• falta de luz solar directa;
• baixa humidade (non máis do 98%);
• temperatura fría (non máis de 3 graos de calor);
• elimina regularmente as follas superiores lentas (cando se gardan en caixas);
• O repolo de Pequín non pode ser colocado xunto ás mazás e as bananas.

A temperaturas de -3 a +3 graos o repolo almacénase durante 10 - 15 días, a temperaturas de 0 a +2 graos - uns 3 meses. A temperaturas superiores a 4 graos, as cabezas de repolo comezan a xerminar e perden o seu gustopolo tanto, a súa vida útil non supera os 3 a 5 días. Á temperatura ambiente, a súa vida útil varía de 1 a 2 días, sempre que estea nunha sala escura e ben ventilada.

Almacenar a col de Pek en cabezas completas de repolo pode estar na neveira, despois de envolve-las con películas ou colócaas nunha bolsa de papel. Neste caso, conservará unha aparencia fresca e jugosa durante 3-7 días. As cabezas destinadas a un almacenamento máis longo deberían estar completamente secas, non ter follas superiores e lentas.

Pode manter a col fresca chinesa colocándoa en solución salina. Pódense deixar as follas de repolo enteiro ou picadas, colocarlas nun recipiente, verter auga salgada e envialas á neveira.

Instrucións paso a paso sobre como conservar os vexetais frescos na casa

Para almacenar máis tempo o repolo de Pequín é mellor usar o conxelador. Así, no conxelador, as verduras frescas poden persistir ata o ano novo e máis.

Como prepararse:

1. Para iniciar o repolo, debes clasificar coidadosamente, sacar as follas secas, danadas e podridas.
2. A continuación, elimine os crecementos sólidos na base, pique finamente e espalle as follas cortadas en recipientes especiais ou bolsas de plástico.
3. Despois diso, encher os envases coidadosamente no conxelador e saír de alí cando sexa necesario.
4. É necesario usar repolo conxelado á vez, isto é ao mesmo tempo toda a porción. A conxelación repetida levará á perda de sabor e estropeará o seu aspecto.

1. Para facelo, debes envolver as cols cunha envoltura de plástico en varias capas, cada unha por separado.
2. Para prolongar a frescura, o repolo embalado deste xeito débese comprobar de cando en vez, retirar as follas que faltan e embalar nun celofán novo.

É mellor manter as coles enteiras no frigorífico na "zona de frescura", situada sobre o conxelador. Neste caso, poderán manter o gusto durante 15 días. No repolo de lousa acristalada pódese almacenar a unha temperatura non inferior a 0 gradosempaquetándoo do mesmo xeito que para o almacenamento en frío.

Non é difícil manter a col de Pequín no inverno nas condicións dun apartamento na cidade, o principal é que inicialmente tiña un bo aspecto e non estaba mal. O papel clave neste xogo é o grao de madurez da cabeza. É mellor enviar repollos con repollos resistentes e densos e follas verdes suculentas para o inverno.

Para o almacenamento de repolo no apartamento, é mellor tomar variedades de col tarde e media: tamaño ruso, Vorozheya, Asten, princesa, copa, máxico, semi-tapado. O tempo de maduración deste repolo varía de 60 a 80 días, ea súa colleita normalmente ten lugar en setembro.

Ver repolo, que está situado na loggia acristalada, que precisa cada 2 semanas. En caso de corrupción, as follas que faltan son completamente eliminadas.eo material de envasado usado substitúese por outro. A vida útil máxima do repolo fresco en condicións óptimas de almacenamento é de 3 meses.

Como determinar a frescura do vexetal na tenda?

Para determinar a frescura da col de Pequín na tenda, debes examinala coidadosamente.

Un produto de calidade non debe ter follas secas, mal e podres, ea súa cor debe estar saturada. O repolo fresco ten diferentes tons, que van desde o amarelo claro e terminan cun verde intenso. Todo depende da súa nota.

Moitas veces, as verduras están embaladas en papel plástico para estender a súa vida útil. Mesmo se o repolo está no filme, pódese despregar e inspeccionar un pouco para determinar o contido de humidade das follas. O repolo con follas húmidas non pode tomarse en ningún caso - non é a primeira frescura e non se pode almacenar durante moito tempo. Se se formou unha condensación baixo a película, entón tal repolo perderá rapidamente o seu aspecto, sen esquecer o almacenamento máis longo.

A repolo da tenda debe ser ordenada e enviada inmediatamente ao almacenamento, seguindo unha instrución específica:

1. elimina todas as follas mimadas;
2. preparar espazo de almacenamento;
3. empaquetar ou cortar repollos (dependendo do lugar de almacenamento);
4. estender o repolo preparado.

O mellor é comprar o repolo inmediatamente envolto no filme e colocar no frigorífico ou sobre a loggia acristalada. Deste xeito, é posible conseguir unhas condicións de almacenamento óptimas e estender a súa frescura nunhas poucas semanas.

O repolo de Pequín é un manxar favorito e útil de moitos, que pode consumirse non só no verán, senón tamén durante a estación fría. Para que este produto poida gozar do seu sabor único durante máis tempo e ter un aspecto fresco, non só é necesario elixilo correctamente no mercado ou na tenda, senón tamén para preservalo. Adherindo aos consellos anteriores, sempre terá na mesa pratos deliciosos, nutritivos e fermosos, que inclúen a col de Pequín.