O prato tradicional da cociña rusa é borscht. E a súa preparación é imposible de imaxinar sen unha cabeza de repolo branco crocante. Este vexetal é coñecido e amado por moitos.
Non obstante, non todos saben que o repolo ten unha gran diversidade de especies, e hai un gran número de opcións para o seu uso e métodos de preparación.
É interesante Segue lendo, porque dedicaremos este artigo a familiarizarse coa composición química e vitaminas do repolo, así como as propiedades beneficiosas de diferentes especies desta planta.
Por que é importante coñecer a composición química e a CBDS?
O repolo ou o Brassica en latín é un produto moi común e popular.
Pode atopala facilmente en calquera ensalada ou na mesa de cea. Polo tanto, é necesario saber como este vexetal afecta o corpo humano. Para comezar, Os representantes da familia do repolo conteñen unha cantidade incrible de macro e micronutrientes, vitaminas e ácidos. Por iso, o seu uso sistemático pode mellorar e arruinar a saúde humana.
Por exemplo, para persoas con problemas de páncreas, o exceso de repolo está contraindicado. Polo tanto, a continuación podes atopar respostas a cuestións tan importantes sobre o contido calórico e a composición do produto: que vitaminas (estas son, por exemplo, C, B, E e outros) son ricas en repolo fresco de diferentes tipos, cantas calorías (kcal) conteñen 100 gramos de repolo e proteínas , graxas e carbohidratos, que minerais hai neste vexetal?
Contido de substancias en varios tipos
Os científicos distinguen ao redor de 50 especies de representantes da familia das Brassicaceae, mentres que os creadores utilizan preto de 13 especies. Algúns deles serán discutidos a continuación.
Belokochannaya
Contén tales vitaminas por 100 g:
- Complexo de vitaminas do grupo B1-9 - 0,38 mg.
- Beta-caroteno - 0,02 mg.
- C - 45 mg.
- PP - 0,7 mg.
- K - phylloquinone - 76 mg.
- Colina: 10,7 mg.
Ademais, este produto contén 90,4 g de auga, 4,6 g de mono e disacárido e 0,3 g de ácidos orgánicos.
Oligoelementos por 100 g:
- Zinc: 0,4 mg.
- Ferro: 0,6 mg.
- Boro - 200 mcg.
- Aluminio: 570 mcg.
- Manganeso: 0,17 mg.
Elementos macro para 100 g:
- Cloro - 37 mg.
- Potasio - 0,3 g
- Magnesio - 16 mg.
- Fósforo: 31 mg.
- Calcio - 48 mg.
Beneficio: Os ácidos orgánicos, que son ricos en repolo, evitan o desenvolvemento de tumores malignos. O alto contido de varias vitaminas soporta a inmunidade. E o ácido fólico considérase unha vitamina feminina útil. O ácido tartrónico con outeiro prevén a formación do colesterol, estabiliza a acidez do estómago. E hai que ter en conta o contido de glicosa, que en cantidades non excesivas é extremadamente útil para o traballo produtivo do corpo e do cerebro en particular.
Danos: o exceso de repolo branco pode provocar unha excesiva formación de gases no estómago e sobrecargar o páncreas con densas fibras dietéticas. Cando as úlceras de estómago tampouco comen repolo. As proteínas están contraindicadas e os problemas de potencia.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre a composición, os beneficios e os perigos da verza branca:
Nó vermello
Composición de vitamina por 100 g:
- A - 12 mg.
- PP - 0, 6 mg.
- Vitamina C - 90 mg.
- E - 0, 13 mg.
- K - 0,149 g.
- En1, 2, 5, 6, 9 - 0,7 mg.
O contido calórico do produto fresco é de 26 kcal por 100 gramos.
O repolo vermello: ¿é iso - carbohidratos ou proteínas? Repolo de graxa: graxa - 0,2 g, proteína - 1,2 g e hidratos de carbono - 5,1 g e 91 g de auga.
Elementos macro para 100 g:
- Potasio - 0,3 g
- Silicio - 28 mg.
- Xofre - 70 mg.
- Calcio - 48 mg.
- Fósforo: 37 mg.
Oligoelementos por 100 g:
- Manganeso - 200 mcg.
- Cobre - 36 microgramos.
- Ferro: 0,5 mg.
- Zinc: 23 microgramos.
Beneficio: O repolo vermello ten efectos antibacterianos e diuréticos. Normaliza o equilibrio ácido e a presión arterial. Os ácidos non permiten que se formen colesterol, limpan os vasos eo sangue. E un impresionante stock de microelementos e vitaminas fortalece o sistema inmune, o sistema nervioso, mellora a visión e restaura a microflora intestinal.
Danos: O repolo vermello non debe ser usado por persoas con problemas agudos do tracto gastrointestinal. Ademais, non debe comer ás súas nais con lactación e nenos de ata un ano, isto pode provocar a aparición de problemas co estómago do neno.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios da col vermella e as súas propiedades medicinais:
Cor
Composición de vitamina por 100 g:
- C - 48 mg.
- E - 0, 08 mg.
- K - 16 mcg.
- En1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 mg.
- PP - 0,5 mg.
Valor calorífico do produto por 100 gramos - 25 calorías. Proteínas - 2 g, graxa - 0,3 g, hidratos de carbono - 5 g, auga - 92 g
Entón podes coñecer o produto químico. a composición do repolo.
Elementos macro para 100 g:
- Calcio - 22 mg.
- Fósforo: 44 mg.
- Potasio - 230 mg.
- Sodio - 30 mg.
- Magnesio: 15 mg.
Oligoelementos por 100 g:
- Cobre - 40 microgramos.
- Manganeso: 0,155 mg.
- Ferro: 0,4 mg.
Beneficio: A coliflor (ou Brassica oleracea en latín) é moi útil en úlceras e enfermidades do tracto gastrointestinal, o seu zume ten propiedades curativas para as feridas e os oligoelementos estabilizan o equilibrio ácido do estómago. Ademais, as cabezas desta especie conteñen moita fibra, que limpa perfectamente o tracto dixestivo. Ademais, os compoñentes deste vexetal reforzan perfectamente o sistema cardiovascular. A coliflor é un excelente produto dietético.
Danos: O aumento da secreción de zume gástrico é unha grave contraindicación no uso de Brassica oleracea. As persoas con problemas do sistema urogenital, as enfermidades do estómago e os intestinos tamén o teñen.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios da coliflor para o corpo:
Brócoli
Cales son as vitaminas que se atopan no brócoli?
Composición de vitamina por 100 g:
- PP - 0,64 mg.
- En1, 2, 5, 6, 9 - 0,98 mg.
- A - 0,380 mg.
- C - 90 mg.
- E - 0,8 mg.
O contido calórico de 100 gramos de brócoli é de 33 kcal eo contido de BJU en vexetais frescos: proteínas - 2,8 g, graxa - 0,33 g, hidratos de carbono - 6,7 g e auga - 88 g.
Oligoelementos por 100 g:
- Ferro: 0,75 g.
- Zinc: 0,43 g.
- Selenio - 2,5 mg.
Macronutrientes na composición e cantos mg:
- Calcio - 46 mg.
- Magnesio - 21 mg.
- Sodio - 32 mg.
- Potasio - 0,315 g.
- Fósforo: 65 mg.
Beneficio: O brócoli é un produto nutritivo e dietético. Ademais, comer brócoli ten un efecto positivo na dixestión.
Debido á súa riqueza en vitaminas, o brócoli é un produto orgánico moi útil. Ademais, o brócoli é ben absorbido polo corpo.
Danos: As persoas con enfermidades pancreáticas e alta acidez non deben comer brócoli. Non debe ferver demasiado o vexetal, a guanina ea adenina danan o seu corpo por mor deste tratamento.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os perigos e beneficios do brócoli:
Pequín
A continuación descríbense que vitaminas conteñen repolo chinés e cantos mg cada un.
Composición de vitaminas en 100 g:
- E - 16 mkg.
- Beta-caroteno: 0,2 mg.
- En1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8,1 mg.
- C - 27 mg.
Contido calórico da col de Pequín por 100 g - 16 kcal. Proteínas: 1,2 g, graxa -0,2 g, hidratos de carbono - 2 g, auga 94 g.
O produto contén elementos traza:
- Potasio - 0,237 g.
- Calcio - 74 mg.
- Manganeso - 2 mg.
Elementos de macro:
- Magnesio - 14 mg.
- Sodio - 9 mg.
- Fósforo: 29 mg.
Beneficio: O repolo de Pequín é útil na loita contra a enxaqueca e as neurosis, calma e estabiliza o sistema nervioso.
Recoméndase usar este tipo de repolo para persoas con diabetes, hipertensión, gastrite con baixa acidez ou colesterol alto. Evita a aparición de beriberi e enfermidades cardiovasculares.
Danos: Este vexetal está contraindicado para persoas con pancreatite, alta acidez, hemorraxia gástrica ou exacerbación de úlceras e gastrite. A col de Beijing contén grandes cantidades de ácido cítrico.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios do repolo de Pequín:
Con base nos datos presentados, é seguro dicir que o repolo é un vexetal saturado con ácidos, potasio e vitamina C. Algúns representantes da familia das Crucíferas teñen unha oferta moito maior de vitamina C que os cítricos. Mesmo os partidarios da dieta poden enriquecer a súa dieta de repolo. Sen mencionar que un vexetal tan sinxelo, popular e accesible, pode contribuír significativamente á mellora da súa saúde. Non obstante, este produto útil debe ser usado con coidado.
