Como se usa a remolacha azucarada e que se produce durante o procesado?

Todos amamos os doces. Doces, bolos, pan, etc. O azucre é usado para todo isto. Xa desde o transcurso da historia, recordamos que os exipcios cultivaron de bo grado a cana de azucre nas marxes do Nilo.

Pero nas condicións do clima ruso isto é imposible. Usamos remolacha para a extracción de azucre. Pero ten outras propiedades beneficiosas.

Trátase deles sobre estas propiedades beneficiosas e como se usa este vexetal, neste artigo. Tamén aprenderás como se producen xarope, azucre e pectina a partir de remolacha.

Aplicación

1. Para a produción de azucre en zonas de Europa, India.
2. Para a alimentación do gando (polpa fresca).
3. Para fertilizantes.
4. Para a produción de alimentos e alcohol (en raros casos).
5. Na farmacia (pulpa de remolacha).
6. Para aumentar a inmunidade e aumentar a hemoglobina, o reforzo xeral do corpo.
7. Para obter disolventes.

¡Atención! Persoas con diabetes, este tipo de remolacha está estrictamente contraindicada!

Que tipo de vexetais se usa para retraballados?

1. Despois de chegar á planta e limpalo por impurezas nocivas, obtense a pulpa, a melaza ea cal de defecación.
2. Os tops.
3. Fichas trituradas.
4. Líquido que queda despois da desinfección e difusión.

Uso de

Uso de vexetais de raíz:

• Substitúe activamente o azucre, que se fabrica con el. Se engades as virutas de raíces picadas para amasar, compota, etc. faranse máis útiles, eo sabor doce non desaparecerá.
• Usado para a produción de alcohol.
• A raíz pódese comer en bruto, collida do xardín e lavada.
• A melaza úsase para produtos de panadería, a produción de alcohol etílico.
• Fertilizante.

Uso de Topper:

1. Seca, transfórmanse en fariña ou en gránulos, que son enviados para alimentar o gando.
2. Despois da recolección, as tapas pódense dar nunha forma "crua", aínda verde.
3. Debido ao alto contido de proteínas e proteínas, é bo que os humanos empreguen as copas de remolacha. Pero é mellor usar melaza para estes fins, porque é un produto máis comestible e é mellor absorbido polo tracto dixestivo.
4. Fertilizante.

Produción de azucre de remolacha e produtos principais

Principais produtos:

• Azucre.
• Xarope que contén 50% de azucre.

Residuos:

1. Zhom - As fichas de remolacha, cuxo contido de azucre non supera o 1-5%. É usado para alimentar gando, farmacoloxía e industria alimentaria.
2. Melaza (melaza) - Outro produto residual da produción de azucre. Usado para a produción de ácidos alimentarios, levadura de alcohol etílico. Ademais, ás veces a melaza engádese á alimentación animal, así como É moi rico en calorías.
3. Calcura ou defecación - Fertilizante de cal. Os agricultores adoran por unha propiedade útil. Grazas a el, o contido de azucre na remolacha azucarera aumenta e o rendemento dalgúns cultivos aumenta.

Produción

Xarope

Produción nas plantas:

• As fichas de rizomas son procesadas nunha planta difusa, o que resulta nun zume difuso.
• Limpase utilizando hidróxido de calcio, óxido de xofre e dióxido de carbono.
• O zume é purificado, quente e entra no aparello de baleiro.
• Férvese para obter un contido de azucre do 55% e do 7-8% de auga.
• Pasar a través de centrífugas, recibindo contido de azucre nun 50%.
• Entón resulta que a Caldas, que despois de secar e obter azucre.

Produción de casa:

Mellor que as fichas non toquen o fondo da tixola, se non o xarope acabará cun sabor amargo.

1. Frote o rizoma no ralador e introdúcese nunha tixola de aluminio. (Pero algunhas persoas prefiren cociñar o xarope nunha ola a presión, considerando que deste xeito a calidade dos produtos será maior).
2. 10 kg. Chips 1-2 litros de auga fervendo.
3. Cociña durante unha hora a lume moderado, mexendo continuamente.
4. Despois de que o contido da pota arrefríe e presione xunto co líquido.
5. Este produto vértese de novo auga fervendo na proporción de 2: 1, axitada e colocada no forno por 40 minutos.
6. Esprema o zume.
7. Filtramos a través de varias capas de tecido e ferver a lume baixo para evaporación, mexendo sempre.
8. Xarope preparado listo en frascos de vidro e enrole ben.
9. Para o almacenamento a longo prazo (de 8 a 9 semanas) coloque o almíbar nun lugar fresco, preferentemente na adega. Ou pode pasteurizar o almíbar a unha temperatura de aproximadamente 90 ° C.

Detalles sobre a produción de azucre de remolacha azucarada, incluída na casa, diciamos aquí.

Azucre

• O xarope resultante (ver "Xerope. Produción nas plantas") é arroxado de novo nunha centrífuga e lavado, obtendo cristais.
• Despois de secar, limpar e empaquetar.

Pectina

1. A colleita raíz limpa, seca, separa a polpa e extrae.
2. O extracto está concentrado e extráese pectina con alcohol etílico.
3. A pectina seca.
4. A pulpa é lavada con católito, eo líquido resultante mestúrase co extracto.
5. O produto acabado é seco.

As remolachas de azucre son un produto útil que unha vez salvou aos campesiños de fame durante os anos de fracaso das colleitas., e agora sendo a principal fonte de azucre en Rusia (para máis detalles sobre onde crece a remolacha azucarada, que tipo de clima e terra "ama", lea aquí). Pero os seus beneficios non terminan aí. O rizoma emprégase para o tratamento, cocción de pan, cocción de alcohol. A gando e as súas cavidades son moi apreciadas. Pero non é necesario correr e comprar este produto na tenda, porque podes cultivalo só.

Mira o vídeo: Beneficios Del Azúcar De Remolacha VS Azúcar De Caña Cuál Es Más Saludable? (Setembro 2024).